Billeder og opskrift på fastelavnsboller………….

Billede mangler desværre
Cremen til bollerne…………

Billede mangler desværre
De varme boller lige friske fra ovnen…………..

Billede mangler desværre
Så er fastelavnsbollerne blevet dyppet i smeltet smør og dyppet i sukker………..

Billede mangler desværre
Sådan ser de ud indeni……………
Billede mangler desværre
Her er opskriften, som er fra Karoline og som er de første hvor jeg har kunnet få cremen til at blive indeni bollerne………

Fastelavnsboller
Dej:
1/4 liter mælk
1 æg
1 spsk. sukker
50 g gær
ca. 500 g mel
400 g koldt smør/margarine

Kagecreme:
2 æg
3 spsk. sukker
3 spsk. mel
3 dl mælk
1 stang vanilje eller vaniliesukker
Dej:
Mælk, gær, æg og sukker røres sammen med 3/4 af melet. Dejen rulles ud med resten af melet til en firkant med ½ cm.’s tykkelse. Margarine/smør skæres i stykker der fordeles på 2/3 af dejen. Dejen foldes sammen i 3 lag, sådan at dejen uden fedtstof foldes ind over den “fedtede” dej.
Fold og rul ud i alt 3 gange (gerne flere, det bliver de kun bedre af). Dejen udrulles en sidste gang og skæres i stykker på 10 x 10 cm. Læg 1 spsk. fyld på hver firkant. Saml og læg med samlingen nedad.
Stilles til hævning 30 minutter og bages ved 250 grader i 10 minutter.
Creme:
Alle ingredienser blandes og koges igennem ved konstant omrøring. Afkøles.
Når de er kolde dypper jeg dem i smeltet smør og trykker dem ned i en dyb tallerken fyldt med sukker. Der kan også kommes glasur på (det kan jeg bare ikke lide) eller der kan ligges ½ st. pålægschokolade lige når de er kommet ud af ovnen…….
God fornøjelse

Tilbage