Så er der serveret: Spaghetti Carbonara
Billede mangler desværre
Den sidste pakke spaghetti fra Canazei, Italien…………..godt vi snart skal afsted igen 
Billede mangler desværre
Bacon og hvidløg svitses i lidt olivenolie…………….
Billede mangler desværre
Ægge-/fløde-/parmesanblandingen klar til at blive rørt i spaghettien…….
Billede mangler desværre
Så er der serveret: Dampet broccoli, hvidløgsbrød og Spaghetti Carbonara………..
Igen i dag står den på en klassisk italienske ret: Spaghetti Carbonara (Kulsvier pasta). Super let at lave og smager SÅ godt!!
Her kommer opskriften:
Spaghetti
lidt olivenolie
bacon i tern
finthakket hvidløg
piskefløde
masser af friskkværnet peber og lidt salt
2 æg
friskrevet parmesanost (jeg fraråder på det kraftigste at bruge det færdigt revne………..det har INTET med parmesanost at gøre og yder ikke retten retfærdighed)
Start med at sætte vand over til spaghettien og kom godt med salt i vandet. Når pastaen koges kommes spaghettien i og koges til den er al dente (smag dig frem).
Imens svitses bacontern med finthakket hvidløg i lidt olivenolie. Kværn masser af peber i (så det ligner kulstøv………)
Pisk æg med fløde, salt, peber og friskkværnet peber til en sammenhængende masse i en skål.
Når pastaen er færdig (al dente) hældes den op i en sigte, vandet rystes af og spaghettien kommes tilbage i gryden. Rør bacontern og hvidløg i………rør så ægge-/oste-/flødemassen i. Rør godt rundt til det hele er blandet sammen.
Server straks………….velbekomme
Jeg er så småt ved at gå i pakketanker. Vi kører jo til Canazei, Italien på fredag aften – og er MEGET spændt på hvilken vejr vi får til at køre i. Vi var også dernede sidste år og der kan ikke siges nok godt om det.
Vi skal igen i år bo på “Casa di Canazei” i Alba (lidt udenfor Canazei) og glæder os til igen i år at skulle spise hvert år på “La Fanes”, som har et fantastisk værtspar. Det er en super hyggelig restaurant, med god atmosfære og SUPER god mad!! Sidste år da vi tog afsked var det nærmest med en klump i halsen, fordi jeg følte at vi var kommet til at kende værtinden så godt. Da vi tog afsked kom kokken (hendes mand) også ud og vi tog afsked med kindkys…………..meget italiensk
Jeg fik sågar en hel pose polenta mel med hjem, fordi hun sagde, at den slags de havde ikke kunne købes i butikker. Desværre må jeg indrømme at jeg endnu ikke har lavet polenta (er det bare flovt eller hva’?), men jeg har brugt noget af det til at bage brød med…………..og det kan klart anbefales.
I morgen kommer der vist ingen opskrifter……….men måske billeder. Vi skal bare have god, gammeldags hakkebøffer med masser af ristet løg.
Samme dag for et år siden
- Hvem skal have de sidste pladser til madbloggertræffet hos Lone Landmand??? - 2012
- Vinderen er fundet........ - 2011
- Pandekagestabel med oksekød, ærter og champignon...... - 2011
- Mørbradgryde med esdragon og dijonsennep........... - 2010
- Appelsinkage med birkes og appelsinglasur (Magasinet Mad! nr. 2/2010)............. - 2010
- Chimichurri-marineret kylling med nødder, tranebær og spinat........ - 2008
- Film: Die Fälscher (Forfalskerne)........ - 2008
