Lasagne og “græsset er (IKKE) altid grønnere………………..”

Billede mangler desværre
Salaten…………..

Billede mangler desværre
Salaten med ristede pinjekerner…………….

Billede mangler desværre
Lasagnen inden den kommes i ovnen………

Billede mangler desværre
Den færdige lasagne……………

Lasagne:
hakket oksekød
hvidløg, finthakket
løg, finthakket
friske champignon i kvarte
gulerødder i kvarte
hakket tomat på dåse
flydende oksebouillon
tørret basilikum
tørret timian
lidt sukker
salt, friskkværnet peber
evt. lidt chiliflager
revet mozzarellaost
frisk mozzarellaost
mornaysauce

Hakket løg svitses, derefter kommes fars ved og så hvidløg så det også bliver svitset med. Her plejer jeg at krydre med lidt salt og peber. Så kommes gulerødder og champignon ved, lad det svitse lidt med. Krydderier kommes ved, så hakkede tomater (1-2 dåser alt efter mængde), flydende bouillon, et nip sukker (for at fremhæve tomatsmagen) og smag til med salt og peber. Lad det småsimre 10-15 min. Jeg plejer lige at presse lidt hvidløg i tilsidst, inden det tages af blusset.
Så laves lasagnen:
Først lidt Mornay sauce i bunden af et ildfast fad. Så lasagneplader, kød, lidt ost, lidt mornaysauce, lasagneplader osv. Slut af med kødsauce og hæld mornaysauce over. Stil i ovnen ved 175 grader i 30 min. tag lasagnen ud og kom frisk mozzarella plukket i mindre stykker over. Tilbage i ovnen og bag yderligere 10 min. Lad lasagnen hvile 10 min. når den kommer ud, for at den kan sætte sig.

Salaten vi fik til:
forskellige salatblade (jeg bruger rød salat, iceberg og rucola)
radiser i skiver
gulerødder i bittesmå tern
mango, skrællet og skåret i tern
agurk, kerner fjernet og skåret i tern
ristede pinjekerner
Dressing:
Fransk dressing (små poser med pulver i, som bare skal blandes op med vand og olie).

Græsset er altid grønnere…………..
Hvis jeg skal sige noget jeg er lidt stolt over ved mig selv, så er det at jeg yderst sjældent er misundelig over noget andre har/kan. Nogle mennersker bruger utallige timer/kræfter/energi på at tænke på hvad andre har, som de ikke har. Nogle misunder andre at de har mange penge, men som regel har de jo arbejdet hårdt for det på et tidspunkt. De har måske lidt afsavn som vi andre ikke kender til. Det er måske forståeligt at man synes at det er lidt træls for dem som bare arver eller er født med “en guldklump i numsen”…………men måske har de også lidt afsavn på et tidspunkt.
Et ordsprog siger: “Du skal ikke misunde nogen deres glæder, thi du kender ikke deres sorger” – og det er jo så sandt. Vi ved ikke hvad de har måttet gennemgå for at opnå det de har.
Jeg synes også at hvis man er utilfreds med noget/misundelig på noget andre har, så må man jo tage skeen i egen hånd og ændre sin situation. Jeg gider simpelthen ikke bruge energi eller kræfter på at tænke på ALT det jeg ikke har……………hellere være glad for det jeg har/kan. Der er nok at bruge kræfter/energi på i hverdagen, især når man som jeg ikke har et helbred der er 100% i orden.
Generelt er jeg nok et positivt menneske, som prøver på at få det bedste ud af den situation jeg er i………..heldigvis kan jeg sige, for ellers havde jeg ikke været her i dag.
Så husk: Det er ikke altid at græsset er grønnere på den anden side. Nyd det du har og er du utilfreds så gør noget for at ændre det…………..

Tilbage