Boller i brødmaskine…………..
Min vidunderlige brødmaskine……………..
Sådan ser vidunderet ud når den er lukket…………….
Friskbagte boller……………..
Nyeste billed af den husets lille prinsesse…………
I dag har jeg bagt boller, der har jo lige været vejr til det. Det er ikke til at mærke at vi nærmer os juni måned med hastige skridt………..
For et lille halvt års tid siden købte vi en brødmaskine og det er den mest fantastiske ting jeg nogensinde har ejet. I starten bagte vi selvfølgelig mange brød – også rugbrød som blev rigtig gode. Nu bruger jeg den ligeså meget til bare at ælte dej sammen til f. eks. boller, pizza snegle, pizza osv. Det er SÅ let og simpelt. Man putter bare alle ingredienserne i beholderen, sætter beholderen i maskinen, tænder for den, indstiller program, lukker låget og så ælter og hæver den dejen. Derved bliver dejen også æltet ved den perfekte temperatur og det giver nogle fantastiske boller – eller gærdej i det hele taget!! Jeg bruger mest tørgær, fordi det holder længere og er let at bruge, men man kan selvfølgelig også bruge almindelig gær.
Den kan også programmeres så der er friskbagt brød når man vågner om morgenen………det larmer bare, så derfor har vi ikke brugt det så meget.
Faktisk kan man også røre kagedej sammen i den, men det har jeg dog endnu ikke prøvet……
Når man laver bolle dej i den, skal man selvfølgelig selv forme bollerne, sætte dem på plade og bage dem i almindelig ovn – men alt det grove arbejde er jo lavet for en.
Her kommer min opskrift på boller, som jeg synes er rigtig god:
Bedstes boller:
50 g gær
100 g margarine
5 dl mælk
ca. 1 kg. mel
3 spsk. sukker
1 tsk. salt
Margarine smeltes. Mælken hældes i og lad det blive fingervarmt. Hæld det i en skål, opløs gæren deri.
Resten af ingredienserne tilsættes, melet tilsidst. Gem lidt til æltning. Dejen æltes godt og stilles så til hævning i 1 time.
Formes til boller og efterhæver i 20 minutter.
Pensles med sammenpisket æg og bages ved 220 grader (200 i varmluftsovn) i 12-15 minutter.
Note 1: Hvis de æltes og hæves i brødmaskine skal opskriften halveres, ellers kan de ikke være i maskinen!! Kom først smeltet margarine, mælk, salt og sukker (pisket let sammen, så sukker og salt er opløst) i beholderen. Derfter mel og tilsidst tørgær (som jeg bruger eller almindelig gær).
Note 2: Jeg erstatter tit noget af hvedemelet med durum mel eller en eller anden form for groft mel. Desuden tilsætter jeg også nogle gange revne gulerødder, det smager rigtig godt!!
Jeg har indsat det nyeste billed af husets lille prinsesse. Hun er bare så smuk!!!
Hun har faktisk været syg nogle dage og jeg var ved at blive helt bekymret for hende. Jeg ved ikke om hun er kommet til at slikke en eller anden form for gift eller noget i sig, men i hvert fald har hun ikke haft det godt.
Hun har gemt sig, ikke gjort sin pels ren og bare lagt og kigget eller sovet. Faktisk lignede hun en deprimeret kat…………
Vi kunne ikke rigtig få øjenkontakt med hende og hendes blik var slet ikke klart som det plejer at være. Det stod på 2-3 dage, men så vågnede hun op en morgen inde i sengen hos os. Øjnene var klare og hun begyndte at gøre pelsen ren. Desuden begyndte hun også at spise og drikke igen og vi kune begynde at ånde lettet op…………….. 
På forhånd tak! Hilsen Maja
(
