Newyorkerbyheart

Kyllingebryst med mozzarella, dijonsennep og soltørrede tomater…………..

Billede mangler desværre
Kyllingebryst inden de kommes i ovnen………….

Billede mangler desværre
Saucen med hvidløgsost, champingnon, soltørrede tomater og asparges………..

Billede mangler desværre
Vendt med den friskkogte pasta………………

Billede mangler desværre
Det færdige resultat……………

I aften fik vi en kyllingebryst på en måde som jeg ikke har lavet i lang tid. En overgang fik vi det af og til, men så glemte jeg alt om det. Nu er det atter taget frem af “gemmebogen”.
Jeg lavede friskkogt pasta til og vendte det med en hvidløgssauce med soltørrede tomater, champignon og asparges. Her kommer opskrifterne:

Kyllingebryst med mozzarella:

kyllingebryst
dijonsennep
frisk mozzarellaost
soltørrede tomater
salt, friskkværnet peber
Krydr kyllingebrysterne og steg dem i lidt olie på en pande til de er brune på begge sider – ca. 2-3 min. på hver side. Tag dem af varmen og læg dem i et ovnfast fad.
Smør et tyndt lag dijonsennep på, kom mozzarellaskiver og soltørrede tomater ovenpå. Sæt evt. tandstikkere i, for at holde det hele på plads.
Sæt i ovnen ved 200 grader til de er netop gennemstegt – ca. 15-17 minutter.

Frisk pasta med hvidløgssauce:

frisk pasta
kaffefløde
hvidløgsost
friske champignon
friske asparges
finthakket løg
finthakket soltørrede tomater
salt, peber
Kog pasta efter anvisning.
Damp asparges.
Svits løg og soltørrede tomater i lidt god olivenolie. Kom champignon i tynde skiver i og lad det svitse godt. Kom kaffefløde og hvidløgost i og lad det smelte. Kog saucen lidt ind, krydr med salt og peber og vend asparges i.
Hæld vandet fra pastaen og vend saucen i. Server straks.

Jeg er bange for at min lille prinsesse (katten) har fået et trauma!!!
For et stykke tid siden fik hun tæsk af en anden kat og lige siden har hun været næsten bange for at komme ud. Enten sidder hun under solstolen eller også på havebordet. Hun går ikke ud på sine sædvanlige “ekspeditioner” mere…………….
Det er faktisk synd for hende for hun har altid været meget glad for at komme ud, men desværre er hun blevet hele kvarterets “prygelknabe”. Hun forsvarer ikke sig selv eller sin matrikelnummer!! Hun skal helst hjælpes ud af kniberne af hendes “mor”, som skal skræmme evt. farlige katte væk………
Det er ikke fordi hun ingen temperament har – for det har hun så sandelig!! – hun kan bare ikke rigtig få det omsat til at slå de andre katte……………

Jeg er ved at rydde op i mine MANGE opskrifter. Holda da op at jeg har mange!!! Hvis jeg skal lave bare en brøkdel af dem, kan I godt tune ind på denne blog i de næste par hundrede år!!
Jeg har faktisk smidt nogen ud, fordi jeg ikke mener jeg nogen sinde vil få det lavet. Så jeg beholder kun dem som jeg tror /godt kunne tænke mig at lave…………..men jeg synes nu ikke at der er svundet så meget i stakken 🙂
Nå, men I morgen har kæresten bedt om risotto med svampe og hvidløgstigerrejer som han er helt vild med, så det skal vi selvfølgelig have. Der kommer ingen opskrift, da den er postet tidligere 🙂
Jeg vender tilbage på torsdag med Quesadillas med kylling og salsa, serveret med salat.

Print Friendly
Tilbage

10 kommentarer


  1. Jul 4, 2006
    10:53 am

    Anonymous

    Your website has a useful information for beginners like me.
    »


  2. Jul 21, 2006
    7:40 am

    Anonymous

    Really amazing! Useful information. All the best.
    »


  3. Jul 23, 2006
    1:40 am

    Anonymous

    I find some information here.


  4. Oct 2, 2006
    10:43 pm

    Laura Hernandez

    Can I have this one too? I had to take a break and eat some food because it has made me hungry.


  5. Oct 3, 2006
    12:56 pm

    Newyorkerbyheart

    Here it is:

    Chicken breast with mozzarella, Dijon mustard and sun dried tomatoes:

    chicken breast without skin and bone
    Dijon mustard
    1 ball of fresh mozzarella cheese
    sun dried tomatoes
    salt, pepper
    Season the chicken breast and brown them on a pan in a little olive oil (about 2-3 minutes on each side).
    Remove from heat and put in a dish. Put on a little Dijon mustard, a slice of fresh mozzarella and a sun dried tomato. It’s a good idea to put a tooth stick in a tomato, to keep it in place. Put in the oven at 200 degrees Celsius, until done, about 15-17 minutes.


  6. Oct 4, 2006
    8:10 am

    Laura Hernandez

    Thanks, but I meant the pasta recipe.


  7. Nov 6, 2006
    10:37 am

    Anonymous

    Det er HELT skønt at læse om din glæde ved madlavning, dine GODE opskrifter, og din kærlighed til din kat… Hvor ER hun sød!!! Tak for det hele!! kram, henrik


  8. Nov 6, 2006
    10:41 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Henrik!
    Tusinde tak for dine meget søde ord, de rørte mig meget – tak!! 🙂

    Håber, at du vil blive ved med at komme tilbage……..
    Mange hilsner
    Newyorkerbyheart


  9. Sep 25, 2011
    7:41 pm

    Basuna

    Hold fast den opskrift skal jeg godt nok prøve, det lyder bare super lækker !!
    Hilsner fra Vivi


  10. Sep 27, 2011
    11:09 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Vivi!

    Det smager virkelig godt, noget jeg har lavet flere gange 🙂

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!