Drømmekage fra Brovst………..
Den færdig bagte kage…………….
Et bedre “kig” på kagen…………..
I dag bagte jeg en “Drømmekage fra Brovst”. Jeg har faktisk aldrig været særlig vild med kagen, men min kæreste kan godt lide den og jeg er faktisk også begyndt at synes om den – især kokosdelen øverst 
Drømmekage fra Brovst:
250 g mel
50 g smør (jeg brugte rigtig smør)
300 g sukker
4 æg
2 dl mælk (jeg brugte skummetmælk)
3 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniliesukker (jeg brugte vist 2-3………)
Topping:
125 g smør (jeg brugte rigtig smør)
100 g kokosmel
200 g brun farin
½ dl mælk
Æg og sukker piskes over kogende vandbad til det bliver en tyk masse. Mel, bagepulver og vaniliesukker sigtes sammen og blandes forsigtigt med den piskede æggemasse. Mælk og smør koges og blandes forsigtigt i dejen, der hældes op i en smurt og melet lille bradepande (eller med bagepapir i).
Bages midt i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.
Topping:
Det hele smeltes sammen i en gryde. Når kagen er bagt, fordeles det ovenpå kagen. Den sættes atter i ovnen, nu ved 225 grader i ca. 5 minutter. 
