Grillede “Hot ‘n spicy” kyllingevinger og cole slaw, del 2…………

Marinade til pensling……………..

Kyllingevingerne på grillen……………

De færdig grillede “Hot ‘n spicy” kyllingevinger…………..

Cole slaw med grillede “Hot ‘n spicy” kyllingevinger og blue cheese dressing…………

I aften lavede jeg en lækker gang cole slaw a la KFC (Kentucky Fried Chicken), grillede “Hot ‘n Spicy” kyllingevinger og blue cheese dressing – rigtig amerikans inspireret aftensmad

Kyllingevingerne er færdigkøbte, men jeg har selv lavet en marinade som jeg har penslet dem med efter de er tøet op og som de har stået med siden i formiddags. Resten penslede jeg så med under grillningen.

“Hot ‘n spicy” marinade til kyllingevingerne:
sød chilisauce
teriyakimarinade
soya sauce
lidt citronsaft
chili flager
presset hvidløg
Det hele blandes sammen og penles på kyllingevingerne i god tid, så de får lov til at stå lidt. Gerne flere timer inden de skal grilles. Derefter pensles de med resten hele tiden under grillningen.

Blue cheese dressing:
blåskimmelost
lidt mælk/fløde eller creme fraiche
lidt citronsaft
lidt tabasco sauce (jeg brugte chili flager, fordi jeg ikke havde noget Tabasco)
Det hele blandes godt sammen, til den ønskede konsistens haves.
Bruges til at dyppe kyllingevingerne i.

Cole Slaw a la KFC:
60 g mayonnaise – HELLMANNS er jo bedst!! og er det jeg sværger til
60 g sukker
1 tsk. salt
1 spsk. sennep – jeg bruger dijon sennep
1 dl olie – jeg bruger raps (jeg tror ikke at det er godt at bruge olivenolie!!)
1/4 dl hvidvinseddike
revne gulerødder
ca. ½ hvidkålshoved snittet MEGET fint
Mayonnaise, sukker, sennep og salt røres sammen. Olie og eddike røres i (smag til for at se om der skal mere hvidvinseddike i).
De fintsnittede grøntsager kommes i en skål og dressingen hældes i – hæld kun lidt i ad gangen. Der skal kun lige være nok til at dressingen er tyndt fordelt i salaten – der skal ikke være alt for meget overskydende dressing.
Stil på køl og lad det trække nogle timer – dette er VIGTIGT!!! – for at få den gode smag frem. Vend rundt i det af og til.

Alt i alt en super god aftensmad – som kæresten også nød MEGET!! Det hele smagte super godt og alt er let at lave – så det er bare at komme i gang.

Bøger:
Det var jo meningen at jeg skulle i gang med “Frygens ansigt” af Michael Crichton, men så “faldt” jeg lige over den der lød mere spændende…………nemlig: Andy McNab’s “Ham der slap fri”. Jeg tror at jeg har læst alle hans bøger……….undtagen denne som vel var den første han skrev!!
Jeg synes at han normalt har skrevet nogle gode og meget actionfyldte bøger. Jeg synes faktisk at det er meget facinerende at læse hans romaner om jægersoldater……….
Som afslapningsbog på solvognen er jeg ved at læse Candice Bushnell’s “4 Blondiner”. Candice Bushnell er jo hende der skrev bogen “Sex and the City”, som blev lavet til den succes fyldte tv-serie. Den er ok, men ikke nogen fantastisk bog……….
Ellers har jeg fået bund i alle mine amerikanske magaziner, som er fantastisk egnede til læsning på solvognen

Tilbage