Newyorkerbyheart

Grillede “Hot ‘n spicy” kyllingevinger og cole slaw, del 2…………


Marinade til pensling……………..


Kyllingevingerne på grillen……………


De færdig grillede “Hot ‘n spicy” kyllingevinger…………..


Cole slaw med grillede “Hot ‘n spicy” kyllingevinger og blue cheese dressing…………

I aften lavede jeg en lækker gang cole slaw a la KFC (Kentucky Fried Chicken), grillede “Hot ‘n Spicy” kyllingevinger og blue cheese dressing – rigtig amerikans inspireret aftensmad :-)

Kyllingevingerne er færdigkøbte, men jeg har selv lavet en marinade som jeg har penslet dem med efter de er tøet op og som de har stået med siden i formiddags. Resten penslede jeg så med under grillningen.

“Hot ‘n spicy” marinade til kyllingevingerne:
sød chilisauce
teriyakimarinade
soya sauce
lidt citronsaft
chili flager
presset hvidløg
Det hele blandes sammen og penles på kyllingevingerne i god tid, så de får lov til at stå lidt. Gerne flere timer inden de skal grilles. Derefter pensles de med resten hele tiden under grillningen.

Blue cheese dressing:
blåskimmelost
lidt mælk/fløde eller creme fraiche
lidt citronsaft
lidt tabasco sauce (jeg brugte chili flager, fordi jeg ikke havde noget Tabasco)
Det hele blandes godt sammen, til den ønskede konsistens haves.
Bruges til at dyppe kyllingevingerne i.

Cole Slaw a la KFC:
60 g mayonnaise – HELLMANNS er jo bedst!! og er det jeg sværger til :-)
60 g sukker
1 tsk. salt
1 spsk. sennep – jeg bruger dijon sennep
1 dl olie – jeg bruger raps (jeg tror ikke at det er godt at bruge olivenolie!!)
1/4 dl hvidvinseddike
revne gulerødder
ca. ½ hvidkålshoved snittet MEGET fint
Mayonnaise, sukker, sennep og salt røres sammen. Olie og eddike røres i (smag til for at se om der skal mere hvidvinseddike i).
De fintsnittede grøntsager kommes i en skål og dressingen hældes i – hæld kun lidt i ad gangen. Der skal kun lige være nok til at dressingen er tyndt fordelt i salaten – der skal ikke være alt for meget overskydende dressing.
Stil på køl og lad det trække nogle timer – dette er VIGTIGT!!! – for at få den gode smag frem. Vend rundt i det af og til.

Alt i alt en super god aftensmad – som kæresten også nød MEGET!! Det hele smagte super godt og alt er let at lave – så det er bare at komme i gang.

Bøger:
Det var jo meningen at jeg skulle i gang med “Frygens ansigt” af Michael Crichton, men så “faldt” jeg lige over den der lød mere spændende…………nemlig: Andy McNab’s “Ham der slap fri”. Jeg tror at jeg har læst alle hans bøger……….undtagen denne som vel var den første han skrev!!
Jeg synes at han normalt har skrevet nogle gode og meget actionfyldte bøger. Jeg synes faktisk at det er meget facinerende at læse hans romaner om jægersoldater……….
Som afslapningsbog på solvognen er jeg ved at læse Candice Bushnell’s “4 Blondiner”. Candice Bushnell er jo hende der skrev bogen “Sex and the City”, som blev lavet til den succes fyldte tv-serie. Den er ok, men ikke nogen fantastisk bog……….
Ellers har jeg fået bund i alle mine amerikanske magaziner, som er fantastisk egnede til læsning på solvognen :-) Posted by Picasa

Print Friendly
Tilbage

2 kommentarer


  1. Jul 27, 2008
    12:38 pm

    Annette Duborg

    Du har gjort det igen, det er altid sikkert at skal vi bruge en opskrift med twist af The States så er det her vi ender:-)

    Denne gang skal vi bruge din coleslaw til en omgang low and slow bbq wild boar North Carolina Coast style…..

    Hilsen fra Duborg


  2. Jul 27, 2008
    8:38 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Annette!

    Mange tak for rosen, det lyder da godt nok noget spændende :-)

    Held og lykke med det….

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Jeg er også på Twitter

Mine netværk

Abonnere med e-mail


 

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!