Majskolber klar til kogning………….

De marinerede “ribs”, klar til grillning………..

Holdere til majskolberbe………..

“Hot ‘n sweet ribs” på grillen………..

I dag stod menu’en på “hot ‘n sweet ribs” med kogte majskolber til. Jeg vælger som oftest at koge vores majskolber, da vi her i huset synes at det smager bedst. Enkelte gange griller jeg dem dog med hvidløgssmør – det smager også godt – men ikke meget slår en kogt majskolbe med koldt smør og groft salt………….

Benene er forkogte og så har jeg selv rørt en marinade sammen af en base af færdig “rib sauce” og diverse andre ingredienser.

Marinade til ben:

færdig “rib sauce” som jeg har købt i USA
sød chili sauce
chili sauce
masser af frisk presset hvidløg
citronsaft
dijonsennep
chilipulver
honning
brun farin
Det hele blandes sammen. Benene pensles med marinaden og stilles i køleskab nogle timer – gerne 2-10 timer. Pensles med marinaden under hele grillningen.

I morgen står menu’en på Nachos med kylling.

Bøger:
Jeg er næsten færdig med “Ham der slap væk” af Chris Ryan og det er barsk læsning. Helt utrolig at han – ene mand – slap ud af Irak og ind i Syrien. Han gik 5 dage UDEN vand og 10 dage UDEN mad!!!! Utroligt at et menneske har en sådan styrke og vilje til at leve videre……….
Den er godt skrevet og man kan nærmest fornemme hans pinsler på egen krop.
Jeg har lige modtaget “Nattens konger” af Michael Connelly og den skal jeg læse bagefter. Jeg glæder mig allerede til at stifte bekendtskab med Harry Bosch igen – det er efterhånden længe siden 🙂