Marineret, grillet steak salat……………….
Grillede, marinerede peberfrugter……………
Så er der anrettet……………
Close-up…………..
Det er svært at finde motivation til at stå og “slave” over komfuret når det er varmt og solen skinner udenfor. Dette er den perfekte løsning: Marineret, grillet steak salat. Det er let og rigtig sommerligt – og alligevel mættende.
Marineret, grillet steak salat:
2 steaks
1 mango
forårsløg
salat (evt. forskellige blandede salater)
agurk
grillede peberfrugter
Dressing:
balsamico
olivenolie
dijonsennep
ahornsirup
salt, friskkværnet peber
Jeg grillede peberfrugter under ovnens grill, men det kan selvfølgelig også gøres på grillen. Pillede skindet af og overhældte dem med lidt olivenolie med hvidløg i. Drys med salt og friskkværnet peber.
Jeg marinerede steaks i nogle timer i en Mesquite grillsauce som jeg købte da vi var i Sverige – den er SÅÅÅÅ god – deri lidt chilisauce, friskkværnet peber, hvidløg og frisk rosmarin.
Steaks grilles over varme kul, tages af og hviler lidt.
Salat anrettes på tallerkener. Derover lide forårsløg, krydr med salt og friskkværnet peber. Skiver af agurk, de grillede, marinerede peberfrugter og mango i skiver. Så steaks skåret i skiver og drys med forårsløg.
Pisk/ryst dressingen sammen og hæld lidt over salaten – stil evt. resten på bordet så man selv kan tage mere på. Server med hvidløgsflutes.
Note: Steaks kan marineres i det man har lyst til. Evt.: olie, krydderurter, peber og lidt citronsaft. Eller: rødvin, skalotteløg, hvidløg og peber. Der er MASSER af muligheder………
Grøntsagerne kan varieres i det uendelige, det i “opskriften” var bare lige hvad jeg havde…..
Jeg ryster altid dressing sammen i en meljævner, det er så nemt.
Jeg havde kun iceberg salat, men en bund af forskellige salater ville være lækkert……….
Bøger:
Jeg er startet på Bjarne Reuters “Barolokvartetten” og jeg synes faktisk den er ganske underholdende. Jeg havde lidt svært ved at komme i gang med den, fordi jeg forbinder mest Bjarne Reuter med børnebøger………..
Jeg har også gang i en bog ude på solvognen, når jeg ligger og slikker sol. Jeg kan godt lide at læse en “let” bog, gerne “chick-lit” når jeg slikker sol. Jeg er ved Sophie Kinsella’s “En shopaholics hemmelige drømmeverden”. Det er den første bog jeg læser af hende og jeg må indrømme at jeg kan se noget af mig selv i den……….
Den er sjov og underholdende 
Jeg har også lige læst “Louise-triologien” af Hanne-Vibeke Holst. Jeg fik dem aldrig læst da jeg var teenager og jeg synes at de var rigtig gode. I det hele taget er jeg ret vild med Hanne-Vibeke Holst. Hendes “Therese-triologi” var simpelthen genial!!! Jeg ved ikke hvor mange gange jeg har læst de bøger………
Jeg har også hendes “Kronprinsessen” stående, men har endnu ikke fået den læst!! Jeg har også læst “Min mosters migræne” som jeg synes var SÅ genial og utrolig sjov. Jeg grinede højt flere gange………… 
Samme dag for et år siden
- Boganmeldelse: "Hos Fischer - italiensk mad i danske gryder" af David Oliver Fischer, Politikens Forlag...... - 2011
- Boganmeldelse: "Hvepsereden" af Inger Wolf......... - 2011
- Caesarsalat med citronmarineret kylling (Spis Bedre nr. 6/2010)............. - 2010
- Vinderen er fundet.......... - 2010
- Smuk prinsesse og smukke blomster......... - 2007
- Grillet marineret kylling med grillet halloumi ost......... - 2007
