Frisk tagliatelle med fløde, kantareller, hvidløg og persille………….
Så er der serveret…….
Frisk tagliatelle………
I dag stod menuen på: “Frisk tagliatelle med fløde, kantareller, citronskal, hvidløg og persille”, dertil dampet broccoli.
Resultatet blev rigtig godt og meget velsmagende. Citronskallen gjorde ligesom at flødesaucen ikke var så “tung”, smagen var god og rund. Super ret, meget nem og hurtig at lave 🙂
Tagliatelle med kantareller, citronskal, hvidløg, fløde og persille:
frisk tagliatelle
kantareller
lidt reven citronskal (ca. ½ citron)
finthakket hvidløg
fløde (jeg brugte madlavningsfløde)
persille
salt, friskkværnet peber
lidt god olivenolie
Kog tagliatelle al dente i godt saltet vand – når der koges pasta skal der ikke spares på saltet…….
Imens svistes hvidløg i olie indtil det afgiver den skønneste duft – men IKKE tager farve!! Kom rengjorte kantareller ved og lad dem svitse lidt med. Krydr med lidt Maldon salt og friskkværnet peber. Kom fløde ved og lad det koge lidt ind. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Tag gryden af varmen og kom lidt revet citronskal og persille i, rør rundt. Vend med den kogte, afdryppede tagliatelle.
Server straks. 
