Newyorkerbyheart

Gratineret pastafad med skinke, champignon og bacon………..


Blandingen af løg, hvidløg, skinketern, bacontern og champignon, der skal ovenpå pasta-/grøntsagsblandingen……..


Pasta i bunden (som næsten ikke kan ses) og så MASSER af grøntsager overpå……..


Bacon-/skinke-/løg-/champignonblandingen og osten er kommet på………….


Aftenens anretning……….

I aften fik vi “Gratineret pastafad med skinke, champignon og bacon”, en opskrift som jeg fandt inde på Jubii debattens madsider (som jeg i øvrigt har stor gavn af). Det er masser af inspiration at hente og mange gode opskrifter………….
Jeg lavede små ændringer:
1. Jeg tilsatte finthakket hvidløg.
2. Jeg tilsatte tørret timian, hvilket gav en god smag.
3. Jeg brugte majs fra dåse og friske snackpebre i skåret i små tern.
Så her er hvordan jeg gjorde 🙂

Gratineret pastafad med skinke, champignon og bacon:

Pasta i passende mængde koges al dente i rigeligt, godt saltet vand.
1 pk. bacon i tern
1 pk. skinke i tern
1 bk. friske champignon
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
tørret timian
salt, friskkværnet peber
1 ds. majs
frosne ærter
2 røde snack pebre, skåret i små tern
1 Cremefine madlavningsfløde
revet ost
Bacon svitses på panden til noget af fedtet af smeltet af, hvis der ikke er meget fedt på, kommes evt. lidt olie på panden også. Svits løg og hvidløg sammen med bacontern. Når det er svitset let sammen og løgene har taget lidt farve, kommes champignon ved. Svits igen, til det meste af væsken er kogt ind. Tilsæt skinketern, krydr med salt, friskkværnet peber og tørret timian.
Hæld den kogte, varme pasta i bunden af et smurt ildfast fad. Kom grøntsagerne ovenpå og vend det lidt rundt. Krydr med lidt salt og friskkværnet peber.
Kom bacon-/løg-/skinke-/champignonblandingen ovenpå, hæld madlavningsfløde (ja, eller rigtig fløde om du foretrækker det) ved og tilsidst drysses med revet ost. Sættes i ovnen ved 200 grader til osten er smeltet.
Vi fik ciabatta brød til.

Note 1: Spar ikke på grøntsagerne, skær hellere lidt ned på pastaen (jeg brugte fuldkornspasta).

Note 2: Jeg tror at det også kunne være lækkert med andre grøntsager, måske squash, gulerødder, porrer, andre former for svampe.

Note 3: Jeg kunne også forstille mig at skifte pasta ud med kartofler i tynde skiver og så bare bage det længere i ovnen. Eller måske komme til rejer ved……………..mulighederne er mange 🙂

Der var MASSER og rigelig til at vi kan få rester i morgen – herligt 🙂
Jeg vender tilbage lørdag, hvor vi skal have grillede steaks, lynstegte grøntsager og hvidløgsbrød…………. Posted by Picasa

Print Friendly
Tilbage

2 kommentarer


  1. Oct 2, 2006
    10:23 pm

    Laura Hernandez

    Can I have this one too? The dish looks really good for a potluck don’t you think?


  2. Oct 3, 2006
    1:12 pm

    Newyorkerbyheart

    This would be great for a potluck 🙂

    the recipe:

    Pasta with ham, mushroom and bacon:

    pasta, boiled al dente
    1 pack bacon, cut in pieces
    ham, in dices
    250 g mushrooms
    1 onion, chopped
    2 cloves garlic, minced
    dried thyme
    salt, pepper
    1 can corn
    frozen peas
    2 red sweet peppers, diced
    heavy cream
    shredded cheese
    Brown bacon on a pan, until some of the fat comes off. Add onion and garlic and let the onion brown a little. Add mushrooms and let it simmer until the juices from the mushroom is almost gone. Add ham, season with salt, pepper and thyme.
    Put pasta in the bottom of a dish, put the vegetables on top and toss. Put on the onion/garlic/mushroom mix and pour in some heavy cream. Put the shredded cheese last and put in the oven until the cheese is melted. Serve with bread.

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!