Gratineret pastafad med skinke, champignon og bacon………..

Blandingen af løg, hvidløg, skinketern, bacontern og champignon, der skal ovenpå pasta-/grøntsagsblandingen……..

Pasta i bunden (som næsten ikke kan ses) og så MASSER af grøntsager overpå……..

Bacon-/skinke-/løg-/champignonblandingen og osten er kommet på………….

Aftenens anretning……….

I aften fik vi “Gratineret pastafad med skinke, champignon og bacon”, en opskrift som jeg fandt inde på Jubii debattens madsider (som jeg i øvrigt har stor gavn af). Det er masser af inspiration at hente og mange gode opskrifter………….
Jeg lavede små ændringer:
1. Jeg tilsatte finthakket hvidløg.
2. Jeg tilsatte tørret timian, hvilket gav en god smag.
3. Jeg brugte majs fra dåse og friske snackpebre i skåret i små tern.
Så her er hvordan jeg gjorde

Gratineret pastafad med skinke, champignon og bacon:

Pasta i passende mængde koges al dente i rigeligt, godt saltet vand.
1 pk. bacon i tern
1 pk. skinke i tern
1 bk. friske champignon
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
tørret timian
salt, friskkværnet peber
1 ds. majs
frosne ærter
2 røde snack pebre, skåret i små tern
1 Cremefine madlavningsfløde
revet ost
Bacon svitses på panden til noget af fedtet af smeltet af, hvis der ikke er meget fedt på, kommes evt. lidt olie på panden også. Svits løg og hvidløg sammen med bacontern. Når det er svitset let sammen og løgene har taget lidt farve, kommes champignon ved. Svits igen, til det meste af væsken er kogt ind. Tilsæt skinketern, krydr med salt, friskkværnet peber og tørret timian.
Hæld den kogte, varme pasta i bunden af et smurt ildfast fad. Kom grøntsagerne ovenpå og vend det lidt rundt. Krydr med lidt salt og friskkværnet peber.
Kom bacon-/løg-/skinke-/champignonblandingen ovenpå, hæld madlavningsfløde (ja, eller rigtig fløde om du foretrækker det) ved og tilsidst drysses med revet ost. Sættes i ovnen ved 200 grader til osten er smeltet.
Vi fik ciabatta brød til.

Note 1: Spar ikke på grøntsagerne, skær hellere lidt ned på pastaen (jeg brugte fuldkornspasta).

Note 2: Jeg tror at det også kunne være lækkert med andre grøntsager, måske squash, gulerødder, porrer, andre former for svampe.

Note 3: Jeg kunne også forstille mig at skifte pasta ud med kartofler i tynde skiver og så bare bage det længere i ovnen. Eller måske komme til rejer ved……………..mulighederne er mange

Der var MASSER og rigelig til at vi kan få rester i morgen – herligt
Jeg vender tilbage lørdag, hvor vi skal have grillede steaks, lynstegte grøntsager og hvidløgsbrød………….

Tilbage