Newyorkerbyheart

Birkes med kvark………….

20 september , 2006 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Kager/Brød/Småkager - Tags:

En nybagt birkes…………

Så er de lige kommet ud af ovnen…………

En nybagt birkes, tæt på………..

Sådan ser du ud inden de bages………..

Jeg havde lige lyst til at bage lidt, vejret indbyder jo lidt til det med blæst og lidt kølighed :-)

Jeg lavede nogle birkes med kvark, som er en opskrift jeg har haft i mange år efterhånden og som altid vækker lykke. De er utrolig nemme at lave, kan fryses og smager super godt!!

Birkes med kvark:

100 g smeltet smør

1 dl mælk

50 g gær

1 æg

½ tsk. groft salt

1 tsk. sukker

125 g kvark

350 g mel

Pynt:

birkes

Bland det smeltede smør og det lunede mælk (HUSK: at det kun må være håndvarmt!!!) i en skål. Rør gæren ud heri og tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt af melet tilbage). Rul dejen ud i en aflang plade, ca. 20 cm. x 65 cm. Fold dejen sammen, så der bliver 3 lag. Skær den ud i 12 stykker. Lad den hæve i 30 minutter – eller skær lidt ned på gæren og lad dem hæve længere!! Pensles med æg og drysses med birkes. Bages midt i ovnen ved 225 grader i 12-15 minutter.

Print Friendly
Tilbage

6 kommentarer


  1. Sep 20, 2006
    11:27 pm

    Anne

    Looks delicious…what kind of pastry/bread is it?


  2. Sep 21, 2006
    11:26 am

    Newyorkerbyheart

    It’s like a regular roll, but with poppyseed on top.
    We enjoy them with cold butter and maybe jam……

    I would love to translate the recipe for you, if you’re interested? :-)


  3. Sep 21, 2006
    10:06 pm

    Louise

    Right, they look delicious. I have always considered myself a good baker, but I have never managed to make ‘real’ birkes. I never thought about making them with regular roll-dough, but I have to say those look real good.

    My boyfriend is quite good at making regular rolls, maybe he could try this recipe out next time :o )


  4. Sep 21, 2006
    10:28 pm

    Anne

    Wow, what a generous offer. Yes, I’d love the recipe, thank you!


  5. Sep 22, 2006
    11:08 am

    Newyorkerbyheart

    Bogsider: To make “real birkes” takes forever, because you have to roll the butter into the dough sooooo many times!!! I haven’t done i either, but when I make “fastelavnsboller” I do it a little bit – and it’s soo good :-)


  6. Sep 22, 2006
    11:17 am

    Newyorkerbyheart

    Tokyoastrogirl:
    Here’s the recipe…..

    100 g melted butter
    100 ml milk
    50 g yeast (I used dry yeast)
    1 egg
    ½ teaspoon salt
    1 teaspoon sugar
    125 g low fat creme fraiche or sour cream
    350 g flour
    Mix melted butter and milk in a bowl. Stir in the yeast and add the other ingredients (hold a litte bit of the flour back). Roll to a square (about 20 x 65 cm.). Fold the long sides acoss each other, so it seems like 3 layer. Cut into 12 pieces.
    Let them rise under a cloth about 30 minutes. Brush with beated egg and put poppyseed on top.
    Bage at 225 degree celsius 12-15 minutes.
    Enjoy :-)

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Jeg er også på Twitter

Mine netværk

Abonnere med e-mail


 

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!