Chokoladekage med kokoslåg……………
Den færdige kage………..
Kokos-topping…………..
Kagen inden den kommer i ovnen………..
Sådan ser den ud indeni……….
Kagen tæt på………..
Det er jo fredag og så plejer jeg at bage en kage. Egentlig ikke så god en “tradition”, men det er nu ret hyggeligt at sidde fredag aften og få sig et stykke kage – til “Vild med dans” 
Chokoladekage med kokoslåg:
6 æg
500 g brun farin
2 dl flydende margarine
5 dl mel
4 tsk. bagepulver
½ dl kakao
2 tsk. vaniliesukker
Kokoslåg:
400 g kokosmel
180 g smør eller margarine
3 dl sukker (jeg tog nu kun 2½)
3 store æg eller 4 små
Pisk æg og farin til det er luftigt. Bland de tørre ingredienser og vend dem ned i massen, sammen med det flydende margarine. Bred massen ud i en bradepande (ca. 30 x 40 cm.), der er drysset med sukker. Bag nederst i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.
Bland alle ingredienser til kokosmassen i en gryde og kog op under omrøring. Der skulle gerne opnåes en cremet masse. Smør massen ud over chokoladebunden og bag yderligere 10 minutter. Lad den køle af. Skær ud i firkanter. Drys evt. med lidt flormelis inden servering. Kan fryses.
Jeg synes at den smager ret godt. Husk dog, at hvis du bruger varmluft (hvilket jeg IKKE anbefaler), så skru lidt ned for varmen!!! Jeg brugte bagepapir, istedet for at smøre bradepanden og drysse den med sukker. Jeg ELSKER på kokos på kager lige for tiden – eller, det har jeg faktisk altid gjort!!!
