Newyorkerbyheart

Crepes Suzette – my way………………..

03 september , 2006 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Diverse - Tags:
Billede mangler desværre

Appelsin-smørret…….

Billede mangler desværre

Pandekagerne er klar til at blive varmet………..

 

Billede mangler desværre

Aftenens dessert tallerken………….

 

Billede mangler desværre

En pandekage bages…….

I aften havde vi min kærestes mor oppe og spise. Vi fik gammeldags oksesteg med kartofler, skysauce og grøntsager. Til dessert: Crepes Suzette – my way. Pandekagerne blev IKKE flamberet, fordi vi havde ikke lige noget vi appelsinlikør og de smagte nu også udemærket uden. Jeg serverede dem med vanilieis til 🙂

Crepes Suzette – my way:

4 pers.

2 æg

2 dl mælk

lidt vanilie

25 g sukker

100 g mel

Smør til bagning

100 g smør

40 g flormelis

reven skal af 1 appelsin

ca. 3 spsk. appelsinsaft

Evt. appelsinlikør til flambering.

Rør en pandekage dej af de første 5 ingredienser og bag ca. 15 små tynde pandekager.

Rør smør, flormelis, appelsinskal og appelsinsaft sammen. Fyldet fordeles over pandekagerne, der foldes sammen 2 gange på tværs og drysses med lidt ekstra flormelis. De ligges i en pande med lidt smør og appelsinsaft og varmes op. Når smørret er kogt sammen med sukkeret og blevet let sirupsagtig, overhældes de med 1 likørglas orangelikør der først er lunet – HUSK AT SLUKKE FOR EMHÆTTEN!!!!!! Likøren antændes og de blå flammer til karamelisere sukkeret ganske lidt. Server med en god vanilieis.

Jeg brugte dog ikke den pandekage opskrift, da jeg lavede nogle ekstra til at putte i fryseren. Jeg bagte pandekager af den opskrift jeg altid bruger, og som jeg synes er helt fantastisk. De minder mig om de pandekager min mormor bagte til mig da jeg var lille………

Super pandekager:

ca. 25 stk.

500 g mel

8 dl mælk

75 g sukker

6 æg

1 dl øl

et nip salt

2 tsk. vaniliesukker

skal af 1 citron

Mel, mælk og sukker piskes sammen. Tilsæt æg, salt, vanilie, citronskal og øl. Rør det godt sammen, hvis dejen er for tyk kan der tilsættes lidt ekstra øl.

Brug margarine til stegning og lav tynde pandekager.

Print Friendly
Tilbage

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!