Græsk farsbrød med græske kartofler og tzatziki, del 2…………
Det græske farsbrød, lige taget ud af ovnen……..
Aftenens tallerken……….
De græske kartofler…………
Farsbrødet indeni (undskyld det dårlige billed)………
I aften havde vi græsk aften og jeg tror, at I skal være glade for at I ikke kan lugte gennem computeren, for jeg har vist “lidt” hvidløgsånde 
Det græske farsbrød er en opskrift fra Karoline og er en opskrift som jeg ofte har brugt. Kartoflerne er en opskrift jeg har fundet et eller andet sted engang, kan ikke helt huske hvor, men de smager rigtig godt og er utrolig dekorative!!
Tzatziki’en blev lavet på græsk yoghurt og var super lækker……..
Græsk farsbrød (fra Karoline):
1 dl løse ris
1½ dl vand
salt
500 g oksefars
1 æg
1 dl mælk
salt, peber
Fyld:
2 spsk. frisk hakket persille
½-1 fed hvidløg (jeg bruger lidt mere)
1 lille løg, finthakket
100 g feta
lidt margarine
Kog risene og afkøl dem.
Rør fars med æg, mælk og krydderier. Tilsæt de kogte, afkølede ris.
Fyld:
Bland persille, hvidløg og løg sammen. Smuldr fetaosten i.
Smør et fad og læg fars og fyld lagvis, så det danner et lille brød. Begynd og slut med fars. Fordel smørklatter over og bag i midten af ovnen ved 200 grader i 60 minutter. Server med tzatziki.
Græske kartofler:
passende mængde kartofler, skåret i både
olivenolie
Maldon salt, friskkværnet peber
oregano
3 peberfrugter
finthakket hvidløg efter smag
smuldret fetaost
sorte oliven i skiver
Kartofler dryppes med olie og drysses med salt, peber og oregano. Sættes i ovnen og bages i ca. 45-60 minutter ved 200 grader.
Peberfrugter skæres i strimler og kommes på en varm pande med olivenolie. Kom finthakket hvidløg ved og krydr med salt og peber. Skru ned til lav varme og lad strimlerne småsimre til de blive bløde.
Når kartoflerne er nok, blandes de med de stegte, bløde peberfrugter, hvidløgsolien de er stegt i, smuldret feta og skivede oliven. Server straks.
Jeg har været ved at “researche” lidt her de sidste dage, for at finde en masse nye lækre retter til afprøvning her i efteråret. Jeg har allerede fundet en hel del, så I kan godt glæde jer
Jeg har jo også bestemt mig for, at vi her i efterår/vinter skal have suppe 1 gang om ugen. Så lige nu prøver jeg at finde opskrifter på alverdens supper – og der er mange skulle jeg hilse og sige!!! Jeg ELSKER suppe, som barn var min ynglingsret: klar suppe med boller (kun melboller – kunne ikke og kan stadig ikke lide kødboller) og ris. Heldigvis er kæresten også rigtig glad for supper, så det er ikke noget problem for ham at skulle have suppe 1 gang om ugen. I det hele taget er min kæreste ikke ret kræsen, der har kun været få ting i årenes løb som han ikke har kunnet lide………
Jeg er også gået i gang med at hækle et babytæppe, til den lille nye niece der ser dagens lys omkring 1. marts. Jeg skal nok poste et billed af den så I kan se, jeg synes at den er rigtig fin. Den kommer til at bestå af en masse små hæklede firkanter i råhvid og brun, som så skal hækles sammen til et tæppe til sidst.
