Newyorkerbyheart

Græsk farsbrød med græske kartofler og tzatziki, del 2…………

Billede mangler desværre

Det græske farsbrød, lige taget ud af ovnen……..

Billede mangler desværre

Aftenens tallerken……….

 

Billede mangler desværre

De græske kartofler…………

Billede mangler desværre

Farsbrødet indeni (undskyld det dårlige billed)………

I aften havde vi græsk aften og jeg tror, at I skal være glade for at I ikke kan lugte gennem computeren, for jeg har vist “lidt” hvidløgsånde :-)
Det græske farsbrød er en opskrift fra Karoline og er en opskrift som jeg ofte har brugt. Kartoflerne er en opskrift jeg har fundet et eller andet sted engang, kan ikke helt huske hvor, men de smager rigtig godt og er utrolig dekorative!!
Tzatziki’en blev lavet på græsk yoghurt og var super lækker……..

Græsk farsbrød (fra Karoline):

1 dl løse ris
1½ dl vand
salt
500 g oksefars
1 æg
1 dl mælk
salt, peber
Fyld:
2 spsk. frisk hakket persille
½-1 fed hvidløg (jeg bruger lidt mere)
1 lille løg, finthakket
100 g feta
lidt margarine
Kog risene og afkøl dem.
Rør fars med æg, mælk og krydderier. Tilsæt de kogte, afkølede ris.
Fyld:
Bland persille, hvidløg og løg sammen. Smuldr fetaosten i.
Smør et fad og læg fars og fyld lagvis, så det danner et lille brød. Begynd og slut med fars. Fordel smørklatter over og bag i midten af ovnen ved 200 grader i 60 minutter. Server med tzatziki.

Græske kartofler:

passende mængde kartofler, skåret i både
olivenolie
Maldon salt, friskkværnet peber
oregano
3 peberfrugter
finthakket hvidløg efter smag
smuldret fetaost
sorte oliven i skiver
Kartofler dryppes med olie og drysses med salt, peber og oregano. Sættes i ovnen og bages i ca. 45-60 minutter ved 200 grader.
Peberfrugter skæres i strimler og kommes på en varm pande med olivenolie. Kom finthakket hvidløg ved og krydr med salt og peber. Skru ned til lav varme og lad strimlerne småsimre til de blive bløde.
Når kartoflerne er nok, blandes de med de stegte, bløde peberfrugter, hvidløgsolien de er stegt i, smuldret feta og skivede oliven. Server straks.

Jeg har været ved at “researche” lidt her de sidste dage, for at finde en masse nye lækre retter til afprøvning her i efteråret. Jeg har allerede fundet en hel del, så I kan godt glæde jer :-)
Jeg har jo også bestemt mig for, at vi her i efterår/vinter skal have suppe 1 gang om ugen. Så lige nu prøver jeg at finde opskrifter på alverdens supper – og der er mange skulle jeg hilse og sige!!! Jeg ELSKER suppe, som barn var min ynglingsret: klar suppe med boller (kun melboller – kunne ikke og kan stadig ikke lide kødboller) og ris. Heldigvis er kæresten også rigtig glad for supper, så det er ikke noget problem for ham at skulle have suppe 1 gang om ugen. I det hele taget er min kæreste ikke ret kræsen, der har kun været få ting i årenes løb som han ikke har kunnet lide………

Jeg er også gået i gang med at hækle et babytæppe, til den lille nye niece der ser dagens lys omkring 1. marts. Jeg skal nok poste et billed af den så I kan se, jeg synes at den er rigtig fin. Den kommer til at bestå af en masse små hæklede firkanter i råhvid og brun, som så skal hækles sammen til et tæppe til sidst.

Print Friendly
Tilbage

9 kommentarer


  1. Sep 26, 2006
    9:29 pm

    Ditte

    Lækker græsk aften – det ser rigtig godt ud…

    Det er bare super cool for et madøre som mig at ku tænde for sin computer og se hvad du/i har spist til aften….:0)Jeg er altid nysgerrig efter at vide havd andre har fået at spise… nu får jeg det til og med med billeder…. Wauw…:0)
    Kh Ditte


  2. Sep 26, 2006
    9:39 pm

    Louise

    Ja, og Newyorkerbyheart laver altså sådan noget herligt mad hver eneste aften. Jeg er ofte misundelig, men har trods alt nået at få afprøvet et par af opskrifterne her på siden….og de har været rigtig gode!

    Den græske aften der præsenteres her ser også bare MUMS ud. Jeg holder selv meget af hvidløg, har intet imod smagen, og mener også, at med tandbørste og tyggegummi og generel god mundhygiejne, så er lugten altså heller ikke SÅ slem….så jeg er slet ikke hvidløgshader på nogen måde. Men desværre får jeg sådan en frygtelig mundtørhed (minder lidt om en form for allergi) efter hvidløgsspisning, og jeg ved ikke helt hvad jeg skal gøre ved det. Det er så irriterende, at jeg ofte prøver at undgå for meget hvidløg. Og når man godt kan lide det, så er det jo som sagt irriterende ;O)


  3. Sep 26, 2006
    10:06 pm

    Newyorkerbyheart

    Faktisk er jeg enig i, at lugten ikke er helt så slem hvis man er omhyggelig med tandbørsten – og ikke går alt for tæt på sine medmennesker :-)

    Jeg er glad for at i synes det ser lækkert ud…….

    I morgen står den på rester, så da må I klare Jer selv og torsdag + fredag står den på frikadeller, så der poster jeg nok ikke. Men lørdag + søndag skal vi have kylling med vindruer (en af vores absolut ynglingsretter), så da vender jeg stærkt tilbage :-)

    Hyg Jer så længe…….


  4. Oct 2, 2006
    9:25 am

    Laura Hernandez

    You really need to translate this very delicious recipe. Are those potatoes in the pepper salad? And what kind of meat is in the meat loaf?


  5. Oct 17, 2006
    10:41 pm

    Newyorkerbyheart

    Hi Laura,
    the meatloaf is beef mixed with boiled rice. In the middle is a layer of chopped onions, parsley and minced garlic.

    The potatoes is baked in the oven until brown and crisp. Then mixed with some peppers in different colours which is cooked until they’re soft with lots of garlic. Mix everything together when the potatoes is done and mix in some crumbled feta cheese and olives…


  6. Aug 21, 2010
    6:14 pm

    Anna

    Vi har fået denne fantastiske ret i aften og er meget imponerede – og meget forspiste:-)


  7. Aug 21, 2010
    7:29 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anna!

    Tak for din kommentar :-)

    Det glæder mig at høre at I kunne lide det. Vi plejer også altid at spise, til vi er alt for mætte….

    Mange hilsner
    Birthe


  8. Feb 13, 2012
    9:28 pm

    Patricia

    Lækker ret… Lavede den lige til svigerforældrene der var et smut forbi. De er ellers til helt traditionel dansk mad og de var også meget imponerede og blev ved med at rose maden og syntes det var skønt at komme ud og prøve noget nyt ;)


    • Feb 13, 2012
      9:36 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Patricia!

      Hvor er det dejligt at læse, tak for feedback. Dejligt at dine svigerforældre satte pris på at prøve noget nyt :-)

      Mange hilsner
      Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Jeg er også på Twitter

Mine netværk

Abonnere med e-mail


 

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!