Newyorkerbyheart

Gryderet a la Newyorkerbyheart med oksekød………..

21 september , 2006 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Hovedretter med oksekød - Tags: ,
Billede mangler desværre

Det færdige resultat……….

Billede mangler desværre

Rødvinen er blevet hældt ved…………

 

Billede mangler desværre

De lækre ting svitser sammen……………….

 

Billede mangler desværre

Aftenens tallerken……………

I dage fik vi en rigtig lækker gryderet med oksekød. Ikke at det egentlig lige er vejr til det, men det er jo lidt svært at vide i denne tid……………

Jeg har ikke nogen egentlig opskrift på denne gryderet, det er bare noget jeg laver efter hvad jeg kan lide og hvad jeg har i køkkenet.

Gryderet a la Newyorkerbyheart:

1 pk. oksekød i tern/strimler

2 løg i halve ringe

hvidløg efter smag, finthakket (jeg brugte en del)

frosne perleløg

friske champignon, i kvarte

1 pk. bacon i skiver, skåret i stykker

frosne grønne bønner, skåret i passende stykker

4-5 små gulerødder, i små stykker

rødvin

salt, friskkværnet peber

tørret rosmarin

tørret timian

paprika

margarine/olie til stegning

Maggie seasoning/flydende oksebouillon

lidt madlavnings creme fraiche 6%

lidt sukker

Smelt lidt margarine og hæld lidt olie ved, lad det blive godt varmt. Kom bacon i og lad det svitse lidt. Hæld kødet ved og lad det blive brunt og svitse sammen med bacon. Kom derefter løg og hvidløg ved, lad det svitse. Tilsæt gulrødder og frosne perleløg. Så champignon. Kom krydderier ved og lad det hele svitse lidt sammen.

Hæld rødvin ved så det næsten dækker, Maggie seasoning/bouillon og lad det simre under låg i ca. 1 times tid. Jævn evt. med lidt maizena, smag til med lidt salt, peber og sukker. Kom frosne grønne bønner i og lad den varme igennem. Rør lidt madlavnings creme fraiche 6% i, for lige at runde smagen lidt af.

Server med ris (jeg brugte vilde ris), kartofler eller kartoffelmos.

Nyder I ikke disse dage med “Indian Summer”?? Jeg synes at smukke september dage er noget af det skønneste!! Når jeg vågner op til sådan en dag hvor luften er klar og himlen blå, så drømmer jeg mig altid tilbage til New York. Der kan være årstider hvor New York er knap så rar at bo i, men på disse smukke september dage, da er det som at være i himlen!!! Åh hvor jeg dog savner de tider- og den vidunderlige by. Gid jeg var i stand til at rejse over og tage endnu et bid af “The big Apple”!!!

Print Friendly
Tilbage

6 kommentarer


  1. Sep 26, 2006
    3:49 pm

    Ditte fra ts

    Hej Birthe lavede denne ret igår – bare med kartoffel og rødbedebåde i ovnen – det var rigtig lækkert:O)
    Vil også lige benytte lejligheden til at sige at det er en rigtig fin webblog du har (har ikke så meget forstand på hvordan sådan noget foregår) – men vil sige at jeg lige fik brugt et partimer på at kigge på dine retter som bare er lækre og inspirerende – lige hvad jeg manglede – inspiration – så nu er jeg helt hug på gryderne igen og har flere af dine retter vi skal smage…;o) Kh Ditte


  2. Sep 26, 2006
    8:20 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Ditte!

    Jeg er glad for at du kunne lide retten – og at du kan lide min blog – det er jo altid rart når man kan være med til at inspirere andre 🙂

    Har du nogle spørgsmål til nogle af opskrifterne er du altid velkommen til at skrive til mig…..
    Igen, mange tak for dine ord, de varmer.
    KH
    Birthe


  3. Oct 2, 2006
    9:31 am

    Laura Hernandez

    This one really should be translated, it takes my breath away, and winter is just right around the corner here in Germany.


  4. Oct 2, 2006
    11:56 am

    Newyorkerbyheart

    Here comes the translation:

    Beef stew a la Newyorkerbyheart:
    about 500 g beef diced about 1½ x 1½ cm.
    2 onions, cut in rings
    finely chopped garlic – use as much as you like
    pearl onions
    mushrooms, sliced
    1 pack bacon, cut in pieces
    green beans, frozen, cut up in bite size
    4-5 carrots, diced up
    red wine
    salt pepper
    dried rosemary
    dried thyme
    paprika
    margarine/oil
    beef stock
    a little heavy cream
    little sugar
    Melt a little margarine and pour in a little oil. Add the bacon and let it brown. Add the diced beef and let them brown and take some flavour from the bacon. Add onion and garlic, let them brown. Add carrot, frozen pearl onion and mushrooms. Add the rosemary, thyme, paprika, salt and pepper. Pour in some red wine until it almost covers everything, add some beef stock and let it simmer under a lit about 1 hour. Add a little heavy cream and some Maizena dissolved in water to thicken the sauce. Add the frozen green beans, salt, pepper and a little sugar.
    Serve with rice or mashed potatoes.


  5. Jun 9, 2012
    12:33 am

    Nathali

    Det skal helt sikkert prøves i morgen, tak for en god blog og de mange opskrifter 🙂


    • Jun 11, 2012
      11:24 am

      Newyorkerbyheart

      Hej Nathali!

      Håber at det smagte dig? 🙂

      Mange hilsner
      Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!