Nougathorn………….

Nougat horn, formede og klart til at blive bagt………..

Nougat lægges på dejen……….

Dejen til nougathorn………….

Hornene inden de kommer i ovnen…………

De færdigbagte horn……….

Jeg bagte nogle nougathorn i dag, da jeg havde så meget blød nougat liggende som skulle bruges. Original opskriften er på marcipanmasse og nougat…………men jeg nøjedes med nougat i dag. Det skal dog siges, at jeg før har prøvet den oprindelige opskrift og de kan KLART anbefales. De smager helt forrygende, men disse blev nu heller ikke så dårlige

Nougat-/marcipanhorn 18 stk.:

2½ dl. mælk

25 g gær

75 g smør

½ tsk. salt

1 tsk. sukker

ca. 500 g mel

Pynt:

1 æg

hakkede nødder eller mandler

perlesukker/tesukker

Fyld:

125 g ren, rå marcipan

50 g sukker

50 g smør

100 g blød nougat

Varm mælken i en gryde, tilsæt smør og rør rundt til det er smeltet. Rør gæren ud i det lunkne mælk, tilsæt salt og sukker. Rør melet i lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem. Sæt den til hævning 30 min. et lunt sted. Del dejen i 3 kugler, rul hver kugle ud til en cirkel og del den i 6.

Rør marcipan med smør og sukker, læg en god teskefuld af massen på hver trekant sammen med 1 skive nougat. Rul dem samen fra den brede ende og form til horn. Sæt til hævning i endnu 30 minutter. Dyp i let pisket æg og en blanding af hakkede nødder/mandler og perlesukker. Bag i 15 minutter ved 200 grader.

Note 1: Jeg brugte som før skrevet kun blød nougat.

Note 2: Jeg smeltede smørret først og tilsatte så mælken.

Note 3: Pas på med at hælde for meget mel i på en gang, jeg brugte slet ikke 500 g.

Tilbage