Newyorkerbyheart

Bananmuffins med chokolade og kokos………….

Dejen rørt sammen………

De færdigbagte muffins….

Muffin tæt på………..
.

Det er også “Kattens dag” i dag………….

I dag er det jo “Store bagedag”, så jeg synes lige at jeg ville bidrage med at bage muffins. Jeg havde en del bananer liggende, så jeg synes at bananmuffins var passende. Jeg havde aldrig prøvet opskriften før, men jeg synes at de blev SUPER gode og så kunne jeg ikke stå for kombinationen af banan, kokos og chokolade!!

Bananmuffins med chokolade og kokos:

3 modne bananer
250 g sukker (jeg brugte halvt brun farin og halvt almindelig sukker)
2 æg
250 g mel
70 g smeltet smør
et nip salt
2½ tsk. bagepulver
korn af ½ vaniliestang eller vaniliesukker
90 g kokosmel
100 g chokolade
Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Mos bananer og hak chokoladen, kom det ned til de tørre ingredienser. Rør æg og smør sammen og rør det i dejen.
Kom dejen i muffinsforme og bag ved 180 grader i 20 minutter.

Bananamuffins with chocolate and coconut:

2 ripe bananas
250 g sugar (I used half brown sugar and half ordinary sugar)
2 eggs
250 g flour
70 g melted butter
1/4 tsb. salt
2½ tsb. bakingpowder
vanilla
90 g shredded, dried coconut
100 g chocolate
Mix all the dry ingredients together. Mash bananas og chop the chocolate, add to the dry ingredients. Whisk eggs and butter together and add to the dry ingredients and the bananas/chocolate. Stir well.
Put in a muffinpan and bake at 180 degrees Celsius in 20 minutes.

I dag er det jo ikke kun “Store bagedag” – det er også “Kattens dag” – og det har vores lille prinsesse virkelig nydt godt af. Hun har taget sig et par ekstra små-lure. Lagt og “stegt” foran brændeovnen………hvilket hun virkelig ELSKER. Nogle gange kan hun kigge virkelig bebrejdende/anklagende på mig, hvis jeg ikke lige får tændt op når prinsessen synes at det er passende!!! Hun er en lille diva er hun……..og hun får lov til det 🙂 Posted by Picasa

Print Friendly
Tilbage

8 kommentarer


  1. Oct 21, 2006
    11:17 pm

    Birgit

    Ummmm hvor lyder de muffins bare lækre… Skal også ha’ prøvet den suppe der… Knuz


  2. Oct 22, 2006
    8:40 pm

    Dorte

    Har netop besøgt din blog for første gang … og IH, hvor blev jeg lækkersulten.
    Har nuppet din opskrift på kartoffel/porre/bacon – den ret ser rigtig, rigtig god ud.
    Kærlig hilsen Dorte


  3. Oct 23, 2006
    8:28 pm

    Newyorkerbyheart

    rkerbHej Dorte og Birgit!

    Tak til Jer begge for de dejlige kommentarer 🙂
    Birgit – du kan godt glæde dig til suppen, jeg synes at den var super lækker og meget nem at lave. Smagte ikke mindre godt dagen efter 🙂

    Dorte – Håber at du kunne lide kartoffel/porre/bacon fadet og at du har fået lyst til at kigge forbi en anden gang 🙂


  4. Apr 21, 2010
    12:23 am

    Anonymous

    Super lækker opskrift. Fantastisk man altid kan finde en god opskrift på din blog. Tak for det. Mvh Sara.


  5. Apr 21, 2010
    10:28 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Sara!

    Dejligt at høre, tak 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  6. Sep 27, 2012
    9:32 pm

    Anne

    Kære Newyorker!
    Jeg følger din blog sådan nogenlunde fast – og det er ikke første gang, at jeg har kastet mig ud i en af dine opskrifter. Denne her var godt nok klasse!! 😀
    Tak for dit bidrag til lækker kage til aftenkaffen (og til min paps besøg + læsegruppemøde i næste uge. Nøj, der blev mange!!) 😉
    Hilsen Anne M.


    • Sep 27, 2012
      10:09 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Anne M!

      Hvor er det dejligt at du kan lide dem og jeg værdsætter meget at du læser med herinde 🙂

      Mange hilsner
      Birthe


  7. Jan 24, 2013
    11:21 am

    Jacob

    Hej – billederne er vist faldet ud af denne opskrift? Mvh Jacob.

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!