Newyorkerbyheart

Brunkager. Julebagning, del 2……….

21 november , 2006 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Kager/Brød/Småkager - Tags:
Billede mangler desværre

Smør, sirup og sukker koger lystigt…………

Billede mangler desværre

Sukker, smør og sirup kommes i en gryde………..

Billede mangler desværre

Grofthakkede mandler…………

Billede mangler desværre

1 rulle klar til at blive pakket ind…………

Billede mangler desværre

Årets “brunkage høst” til fryseren………….

Denne opskrift på brunkager er simpelthen SÅ god. Jeg lavede den første gang sidste år og de blev simpelthen SUPER gode, de er også lette at lave……….
De kan selvfølgelig bages på en gang, men de skal ligge og trække i køleskab i mindst 1 dag – gerne et par dage. Jeg synes at det bedste er at fryse dem, så der kan tages en pølse op og så skære dem og bage dem når de skal bruges. Det samme gælder her som ved vaniliekransene, brug smør – rigtig Lurpak smør – det giver det bedste resultat!!!

Brunkager:
200 g smør
125 g sirup
125 g sukker
1 tsk. potaske opløst i 1 spsk. kogen vand
1 brev brunkagekrydderi
450 g mel
100 g smuttede, grofthakkede mandler
Kom smør, sirup og sukker i en gryde og varm det op til kogepunktet. Tilsæt potaske, der er opløst i kogende vand. Afkøl massen til den er lunken. Tilsæt krydderier, mel og mandler og ælt dejen grundigt. Tril dejen ud i stænger (pølser) og pak dem ind i vokspapir. Læg i køleskab i mindst 1 dag – gerne 2. Eller læg dem “rå” i fryseren og tag op efter behov.
Når de skal bages skæres de ud i papirstynde skiver (brug en god skarp kniv) og bag ved 180 grader i 5-6 minutter.
I må vente til i morgen med at se færdigbagte eksemplarer af mine brunkager. Nyd duften i køkkenet når dejen laves, det er himmelsk!! 🙂

Print Friendly
Tilbage

8 kommentarer


  1. Dec 5, 2008
    2:32 am

    Anonymous

    Lyder lokkende – men “brunkagekrydderi” er ikke direkte anskaffeligt i udlandet…


  2. Dec 5, 2008
    11:05 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Anonym!

    Det er jeg ked af. Jeg bruger brunkagekrydderi fordi det er det nemmeste, måske du kender nogen der kan sende det til dig? 🙂 Ellers må du lede på nettet, der er masser af opskrifter….

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Dec 23, 2008
    10:29 am

    Anonymous

    Det skal nævnes af brunkagekrydderi, består af kanel, nelliker,ingefær og pomeransskal… Så befinder man sig i udlandet og ikke kan få fat i brunkagekrydderi, så kan man evt. få fat i de enkelte dele i stedet for.


  4. Dec 23, 2008
    5:47 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej anonym!

    tak for kommentaren, den er hermed givet videre 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Dec 18, 2009
    6:55 pm

    Line

    Kære Newyorker
    Tusind tak for endnu en rigtig god opskrift,som du som altid havde sat overskueligt og nemt op. Synes altså din side er fortrinlig, på højde eller bedre end de bedste kogebøger. Håber du udgiver din egen en dag -med billeder til. God jul 2009 herfra!
    Kærlig hilsen
    Line


  6. Dec 18, 2009
    8:10 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Line!

    Mange tak for din kommentar, den varmer meget :-).
    God jul til dig også…..

    mange hilsner
    Birthe


  7. Nov 18, 2010
    3:21 pm

    Konsinski

    Tjaa, så var det jo hos dig jeg endte endnu en gang i min søgen efter en opskrift 😉 DEJLIGT!

    /Lisbeth


  8. Nov 18, 2010
    4:44 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Lisbeth!

    Held og lykke med dem, håber at du vil kunne lide dem 🙂

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!