Newyorkerbyheart

Græsk tærte med feta og rejer + rissalat………

Tærten inden fyldet kommes i…………..

Så er fyldet i og den er klar til at komme i ovnen……….

Den færdig bagte tærte……………

Aftenens tallerken……………

Rissalaten, som blev serveret til…………

I aften fik vi en lækker græsk tærte med rejer og feta. Jeg fik opskriften engang af en arbejdskollega og lavede den tit da jeg arbejdede. Resten blev altid taget med på arbejde som madpakke, den smager nemlig lige så godt kold som var (synes jeg). Den er lækker mild i smagen og er helt perfekt med salat til. Den er let og hurtig at lave.

Græsk tærte med rejer og feta:
150 g mel
100 g smør
100 g kvark
Fyld:
200 g feta
200 g rejer
3 æg
2½ dl fløde 13%
1 tsk. tørret oregano
salt, friskkværnet peber
Smør og mel smuldres sammen. Kvark tilsættes og det hele æltes grundigt sammen. Stil i køleskab i ca. 1 times tid.
Æg og fløde piskes sammen. Smuldret feta, godt afdryppede rejer, oregano, salt og friskkværnet peber røres i.
Dejen fordeles i en smurt tærteform, tryk den godt ud i kanterne. Fyldet hældes ovenpå og tærten sættes i en forvarmet ovn ved 200 grader (varmluft lidt lavere) i ca. 35-40 minutter. Den skal være gyldenbrun når den er færdig.
Server med tomatsalat eller anden form for salat.

Greek torte with shrimp and fetacheese:
150 g flour
100 g butter
100 g low fat sour cream/creme fraiche
Filling:
200 g feta cheese
200 g small shrimp
3 eggs
2½ dl coffee cream /half and half
1 tsp. dried oregano
salt, pepper
Mix flour and butter together. Add the sour cream/creme fraiche and mix until it’s a dough. Put in the fridge about an hour.
Beat egg and cream/half and half together. Add crumbled feta cheese, shrimp, oregano, salt and pepper.
Press the dough into a buttered piedish, be sure to press extra on the sides. Pour in the filling and put in the oven at 200 degrees Celsius for about 35-40 minutes, until golden brown.
Server with tomato salad or any other salad.
Rissalaten var bare hvad jeg lige havde i huset. Jeg kogte nogle vilde ris og afkølede dem. Så tilsatte jeg agurk (udkernet) og skåret i stykker, små blomme cherry tomater, mango, iceberg salat, finthakkede gulerødder. Dressingen var balsamico, olivenolie, presset hvidløg, salt, friskkværnet peber og dijonsennep rystet sammen.
The salad on the picture is just what I had in the house: boiled, cooled wild rice, cucumber (deseeded) and chopped, small plum tomatoes, mango, iceberg salad and finely chopped carrots. Dressing: balsamico, olive oil, pressed garlic, salt, pepper and dijon mustard. Shake it all together.

I morgen skal vi have rester og jeg skal have kogt risengrød til Ris a la mand’en, som vi skal have på fredag. På fredag er det jo Mortens aften og i år skal vi have “rigtig and”. De sidste mange år har jeg “snydt” og købt andebryster, men i år har jeg besluttet mig for at stege en hel and. Det er første gang jeg begiver mig ud i det, så kryds fingre for mig – men hvor svært kan det være?? 🙂 Vi skal have stegt and med “det hele”, dvs. brune kartofler, hvide kartofler, skysauce, rødkål og en rå rødkålssalat. Til dessert skal vi have Ris a la mande med kirsebærsauce. Vi skal have besøg af kærestens mor og hans ene søster.

I søndags fik vi bestilt billetter til Niels Hausgårds show “Os der kigger”. Vi skal ind og se ham i Kolding Teater den 1. marts – og vi glæder os allerede!!! Sidste år blev vi snydt. Vi havde ikke set det annonceret i dagspressen og da vi endelig fandt ud af det, var det ALT for sent. Det er 3. gang i skal ind og se ham og hver gang har det været en stor succes. Jeg synes at han er fænomenal og super sjov. Han får sagt en masse sandheder på hans helt egen lune og spidsfindige facon. Jeg synes at det er humor på højt plan 🙂

Print Friendly
Tilbage

6 kommentarer


  1. Nov 9, 2006
    9:59 am

    Sally

    Hej og tak for din kommentar:) Endelig et bevis på at nogen rent faktisk har set min blog. Faktisk var det et besøg på din blog, som inspirerede mig til at starte min egen. Ligesom dig, er jeg et rigtigt “madøre”,så det er en fornøjelse at prøve dine opskrifter af. Iaften vil jeg prøve tomatsuppen:)


  2. Nov 9, 2006
    10:53 am

    Newyorkerbyheart

    Jeg er glad for at jeg har kunnet inspirere dig til at komme igang med din egen blog – og at også kan bruge nogle af mine opskrifter 🙂

    Jeg synes at tomatsuppen var rigtig god – du er velkommen til at lade mig vide hvad du synes……

    Mange hilsner
    Newyorkerbyheart


  3. Nov 10, 2006
    8:32 pm

    Pookah

    The Greek Torte with shrimp and feta looks wonderful (among other things)! I’ll give it a try.
    Pookah
    http://www.swankcatering.blogspot.com


  4. Nov 10, 2006
    9:50 pm

    Newyorkerbyheart

    Pookah,

    thank you – I’m glad that you like my little blog 🙂

    My best
    Newyorkerbyheart


  5. Nov 10, 2006
    11:08 pm

    Anne

    Gorgeous!!


  6. Nov 11, 2006
    10:12 am

    Newyorkerbyheart

    Tokyoastrogirl,

    thank you 🙂 I’m so happy that you keep coming back……..

    My best,
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!