Newyorkerbyheart

Lækre kartoffel “rosetter” og lime curd

28 november , 2006 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Opskrifter - Tags: , ,
Billede mangler desværre

De færdige kartoffel “rosetter”………..

Billede mangler desværre

Lime curd, som jeg ikke kan vente med at afprøve………..

Billede mangler desværre

Og fra toppen…………

Billede mangler desværre

En færdig kartoffel “roset”………..

Billede mangler desværre

Inden de sættes i ovnen………..

I går fik vi de lækreste kartofler, de smagte så skønt – og nå ja, jeg kunne nok have lavet 3 gange så mange – og vi ville stadig have spist op. Det er en af den slag tilbehør, der ALDRIG er nok af!!!! Vi fik dem til hvidløgs marineret flanksteak og grøntsager – ikke noget vildt spændende. Men prøv at lave kartoflerne engang, de smager himmelsk!!

Kartoffel “rosetter”:
kartofler i passende mængde, skrællet og skåret i tynde skiver
Maldon salt, friskkværnet peber
tørret rosmarin (frisk kan selvfølgelig også bruges)
olivenolie
Læg kartoffelskiverne ovenpå hinanden som en blomst – læg så mange sammen som mulig, uden at de ligger alt for meget ind over hinanden. Pensl/dryp dem med olivenolie, drys med Maldon salt, friskkværnet peber og rosmarin. Sættes i en 200 grader varm ovn og bag i 20-25 minutter. Hold øje med dem, de må ikke blive alt for brune/sorte………men de skal alligevel have nok til at de er sprøde og brune.

Potato “flowers”:
Make plenty of these, they taste incredible………..and you can NEVER make enough!!! I used them as a side to flank steak and vegetables, but you can use them for anything 🙂
potatoes, peeled and cut into thin slices
Maldon salt, pepper
rosemary (dried or fresh)
olive oil
Lay the potato slices in the shape of a flower. Try to put as many together as you can, with out they cover too much for each other. Brush/drizzle with olive oil and sprinkle with Maldon salt, pepper and rosemary. Put in the oven at 200 degrees Celcius for about 20-25 minutes. Keep an eye on them, to keep them from getting too brown/black. But still get brown enough and crispy. Enjoy 🙂

Vi har fået et glas Lime curd og en flaske Appelsin-/chilisauce fra Heibergs Dessertcirkus af kærestens søster, fordi jeg strikkede ponchoen og babytæppet til hende. Jeg har aldrig før smagt Lime-/Lemon curd, så jeg glæder mig helt vildt til at prøve det. Jeg bliver nok “nødt” til at bage en lille portion scones i morgen, for at få det prøvet af 🙂

Bøger:
Jeg er blevet færdig med “Washington Dekretet” af Jussi Adler-Olsen, den var helt vild god og er bestemt ikke den sidste bog jeg har læst af ham. Super spændende lige til sidste side……..
Jeg er nu startet på “Dagen efter i morgen” af Allan Folsom. Den tegner til at blive god, så jeg glæder mig til at læse den. Jeg har tidligere læst “Erkendelsens dag” af ham og den var ihver fald meget god.

Print Friendly
Tilbage

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!