Grønsagsgratin med tomat-/hvidløgssmør………..
Tomat-/hvidløgssmør………..
De kogte grønsager………
Klar til at komme i ovnen……….
Færdigbagt………..
Aftenens tallerken………….
I aften fik vi en grønsagsgratin med tomat-/hvidløgssmør og tomat-/mozzarellasalat – det er ALTID er hit her i huset. Det smager godt, er let at lave og billig 
Jeg laver altid tomat-/hvidløgssmør til, noget jeg lærte af en gammel eks-kærestes mor, det giver lige det sidste til gratinen. Gratiner kan jo laves med hvad som helst, idag blev det en pose kogt blomkålsblanding fra Netto. Andre gange har jeg brugt broccoli, blomkål, torsk eller en rest grønsager, den kan varieres i det uendelige.
Gratin:
2 dl mælk
11/4 dl mel
1½ dl grønsagsbouillon (det vand grøntsagerne har kogt i)
30 g smør
4 æg, delte
salt, peber
kogte grønsager
Melet piskes ud i mælken så der ikke er nogen klumper. Tilsæt resten af væden og pisk godt under omrøring indtil det har en jævn, tyk konsistens. Kom smørret i og pisk indtil det er smeltet. Tag gryden fra varmen og pisk æggeblommer i en ad gangen, pisk godt mellem hver. Krydr med salt og peber. Pisk hviderne meget stive. Vend grønsagerne i dejen og vend forsigtigt de stiftpiskede æggehvider i. Hæld det hele i en ovnfast skål/fad med høje kanter. Smør skålen/fadet godt med fedtstof og drys med rasp. Hæld gratindejen i skålen/fadet, det må kun gå ca. 3/4 op ad skålen/fadet, da dejen hæver. Sæt i en 180 grader varm ovn på nederste ribbe i ca. 50-60 minutter. Server med tomat-/hvidløgssmør og evt. en form for salat.
Tomat-/hvidløgssmør:
smør
presset hvidløg efter smag
Heinz ketchup
Rør blødt smør med presset hvidløg og ketchup. Stil det køligt til det skal bruges.
Vegetable souffle with tomato-/garlic butter:
This can be made with all kinds of vegetables or even leftover meat or fish. I used a frozen vegetables, boiled them and saved the water and used it as liquid in the souffle.
200 ml milk
150 ml vegetable stock (the water from the boiled vegetables)
125 ml flour
4 eggs, seperated
salt, pepper
30 g butter
boiled vegetables
Whisk milk and flour together in a pot, until there’s no lumps. Add the rest of the liquid and bring to a boil, while stirring all the time. When it’s a thick, smooth “dough” add the butter, and stir untill it’s melted. Remove from heat and whisk in the eggs yolks, 1 at the time and stirring well in between. Season with salt and pepper. Beat the eggwhites untill they’re very stiff. Add the vegetables to the “dough” and then carefully add the eggwhites. Put in a buttered bowl or dish with high sides. Put in a 180 degrees Celsius warm oven, lowest in the oven, for about 50-60 minutes. Serve with tomato-/garlic butter.
Tomato-/garlic butter:
butter
Heinz ketchup
pressed garlic
Mix everything together and put in the fridge until serving.
Vi har lige haft ejendomsmægler på besøg i dag, for at vurdere huset. Det skal banken jo bruge så de kan fortælle hvordan økonomien kommer til at se ud. Ejendomsmægleren der var ude var fra Home, men det bliver nu ikke dem der kommer til at sælge huset – vi vælger næsten 100% sikkert Nybolig. Nybolig var tidligere på året ude og vurdere huset og vi kunne begge to meget bedre lide ejendomsmægleren fra Nybolig. Vi tæller jo stadig ned til på fredag, hvor vi skal i banken………….
Samme dag for et år siden
- Prinsessen og juletræstæppet.......... - 2011
- Gammeldags franskbrød med et twist........ - 2011
- Kalvegryde med squash og champignon...... - 2011
- Nytårsmenuen 2010...... - 2011
- Julen 2009: Paris, dag 4........ - 2010
- Pastaret (fra "Rollinger & roulader, tillæg til BoligLiv nr. 12/09).......... - 2010
- Nytårsmiddag 2009.............. - 2010
- Julen 2009: Paris, dag 3............ - 2010
- Klokkerne fra Notre Dame................ - 2010
- Julen 2009: Paris, dag 2.............. - 2010
