Hoki filet med rød pesto……..
Taglagte kartoffelskiver, klar til at komme i ovnen………
Hoki fileterne med pesto, inden “låget” kommes på…….
De færdige Hoki fileter inden de kommes i ovnen……..
Aftenens tallerken………
I aften stod menuen på Hoki filet (en form for fisk, der minder om torsk), ovnstegte kartoffelskiver, Hollandaise sauce og grønsager, en super lækker middag. Det var første gang vi fik Hoki filet, som de havde på tilbud i Netto i denne uge og den var rigtig lækker. Konsistensen minder meget om torsk: hvid og flaget – uden alt for meget fiskesmag……
De ovnstegte kartoffelskiver er et hit hver gang, de er næsten ligesom chips og smager godt til ALT. Jeg må jo atter engang indrømme Hollandaisesaucen IKKE er hjemmelavet, men en Knorr sauce. Jeg lover dog, at jeg på et eller andet tidspunkt vil prøve at lave Hollandaisesauce fra bunden af, måske en dag hvor jeg skal lave “Eggs Benedict” som jeg ELSKER!!!!
Jeg skar bare Hoki fileterne ud i stykker, penslede dem med olivenolie og krydrede godt med Maldon salt og friskkværnet peber. Lagde halvdelen i et ovnfast fad (med bagepapir), med olie- og krydderi siden opad. Smurte et lag rød pesto på og krydrede igen med Maldon salt og friskkværnet peber. Lagde et stykke fisk ovenpå igen, penslede med lidt olivenolie og krydrede med salt og friskkværnet peber. Ind i ovnen ved 225 grader i ca. 20 minutter.
Kartoflerne skal bare skrælles og skære i tynde skiver – men ikke for tynde. Lægges taglagt, krydres med groft salt, friskkværnet peber og en form for krydderi (jeg brugte tørret rosmarin). Dryppes med ganske lidt olivenolie og bages ved 225 grader i ca. 20-25 minutter. De skal være brune og sprøde.
Bøger:
Jeg er blevet færdig med “Tankados kode” af Dan Brown og den var egentlig meget god…..selvom jeg måske synes at slutningen haltede lidt. Meget underholdene, men når ikke op i nærheden af “Da Vinci mysteriet” eller “Engle og dæmoner”. Jeg ved ikke helt pt. hvad min næste bog bliver, men det skal jeg nok fortælle næste gang jeg blogger.
I morgen er så den store dag (her taler jeg om vores – forhåbentlig – nye hus. Vi fik tallene fra den ejendomsmægler der var ude den anden dag og det var ikke så tosset, så vi ser fortrøstningsfuldt på fremtiden. Jeg ved ikke om jeg får blogget i morgen – vi har jo inviteret kærestens søster til smørrebrød og champagne – men jeg skal nok holde Jer up-to-date!!!!
Jeg har forresten sat mit eget manager hold til VM i herre håndbold her i januar, så jeg er lidt spændt på hvordan jeg vil klare mig. Desværre kunne jeg ikke får Ulrik Wilbek som træner, da jeg havde brugt for mange penge på spillerne. Jeg måttet også gå lidt ned i standard på venstre back pladsen, så nu må vi se. Af danskere har jeg på højre fløj: Lasse Boesen og på stregspiller pladsen: Jesper Nøddesbo.
Samme dag for et år siden
- Restaurant-besøg: Over Aaen i Kolding.......... - 2012
- Rodfugtbiks og råkost (Aarstiderne) + agurkesalat (fra bogen "Almanak" af Claus Meyer)...... - 2011
- Indbagt laks med spinat.......... - 2011
- Paris - over and out............. - 2010
- Sleeping beauty..........eller ihvert fald "sleeping"!......... - 2010
- Pasta-kødsauce med balsamico............. - 2009
- Luksus "citronmåne"........... - 2007
