Newyorkerbyheart

Majschowder af en slags………

24 januar , 2007 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Om mig, Supper - Tags: , , ,

Bacon svitses……..

Kartofler, chili og majs svitses…….

Bouillon hældes ved………

Blendet og ihældt lidt (madlavnings)fløde………

Aftenens tallerken…….

I aften fik vi en slags majschowder. Fyldig, blød og rigtig lækker. Den kan kun anbefales, især på en kold aften som denne 🙂

Majschowder:
3 kartofler
1 pk. bacon i tern
1 løg
1 ds hakkede tomater
flydende bouillon (jeg brugte hønsebouillon)
3/4 liter vand
2 dl mælk eller 1 dl fløde (jeg brugte madlavningsfløde)
½ ps. frosne majs
1-2 frisk chilier, finthakkede
1 bdt. persille
Steg bacontern til de bliver gyldne og sprøde, læg dem på køkkenrulle så fedtet kan løbe af. Hak løg i små tern og skær de skrællede kartofler i fine tern (ca. 1 x 1 cm). Rist løg og kartofler i baconfedtet i et par minutter. Hæld majs og chili ved og lad også det svitse lidt med. Smag til med salt og peber. Tilsæt flydende bouillon og vand, lad det koge i 10 minutter. Hæld de hakkede tomater ved og kog i yderligere 10 minutter. Tag lidt af fyldet fra og blend resten til en glat suppe. Kom det tilbage i gryden sammen med det fyld der blev taget fra og hæld lidt mælk/fløde ved. Varm det igennem. Server med hakket persille, bacontern og lækkert brød.

Bøger:
Jeg er blevet færdig med “Sort sensommer” af Inger Wolf og jeg kan kun afbefale den, den er super god og spændende. Jeg tror, at jeg nu går i gang med “Djævelen går i Prada” af Lauren Weisberger. Jeg fik den i julegave og er ret spændt på at læse den 🙂

Der er efterhånden en del der har spurgt mig hvordan jeg kan få tid til at lave al den mad, skrive på bloggen og tage billeder af det hele. Jeg er førtidspensionist (ikke et videre flaterende prædikat), men sådan er det altså. Jeg har altid været ret “skrøbelig” hvad helbred angår. Forstuvede let ankler og når vi spillede volleyball i skolen kunne jeg være sikker på at slutte på skadestuen med en forstuvet finger. Jeg har haft skinner på alle mine fingre………og ingen af dem er lige mere 🙂

Den endelige prognose har jeg ikke fået, for de kan ikke helt finde ud af hvad det er jeg fejler, men der menes at det er i retning af fibromyalgi. Ihvert fald har jeg ondt over det hele, led, muskler, muskelvedhæftninger osv. Mine led hæver og bliver brand varme – især om morgenen og om aftenen. Jeg kom for alvor ind i sygesystemet i 2000, hvor det hele tog til. Jeg blev sendt til alverdens specialister over de næste år…….og ingen kunne sige noget konkret. Min egen læge – og flere andre – mente at jeg var hypokonder og bare ikke gad at arbejde. Men arbejdet var hele mit liv og jeg ville give hvad som helst for at være på arbejdsmarkedet!!! Jeg arbejdede som annoncesælger – og jeg elskede det. At tale med så mange forskellige mennesker hver dag, at have en travl arbejdsuge med 3 deadlines osv. det var lige mig – og pludselig kunne jeg bare ikke. Det var som at miste hele min identitet. Lige pludselig vidste jeg ikke hvem jeg var. Arbejdet har altid været en stor del af mig, når jeg havde problemer kunne jeg bare begrave mig i arbejde, det kunne jeg pludselig ikke mere. I et stykke tid arbejdede jeg på halvtid, men jeg synes at det var frustrerende, både for dem og for mig. Desuden var jeg TOTALT ødelagt når jeg kom hjem og de fridage jeg havde, lå jeg nærmest bare på langs og samlede kræfter til de dage jeg skulle arbejde!!!

Heldigvis havde jeg en sagsbehandler og en lægekonsulent ved kommunen som ikke tvivlede på at der var noget alvorligt galt med mig – og det var den eneste redningsplanke jeg havde i den periode. Var det ikke for dem – ja også selvfølgelig min kæreste – så tror jeg ikke at jeg ville sidde her i dag. Jeg har virkelig langt ude og har nok aldrig haft det så skidt. At opleve at ens krop slet ikke ville som jeg ville, at være UENDELIG træt hele tiden, at have SÅ mange smerter døgnet rundt, det var det værste jeg nogensinde har prøvet – og jeg ville ikke ønske det for min værste fjende!!!!

Det der nok gjorde det hele endnu mere forfærdelig var, at jeg blev behandlet og betragtet som en hypokonder……..også udenfor behandlingssystemet. Venner og familie mente, at det da måtte være dejlig sådan at kunne gå hjemme og “hygge” mig. Når jeg nu gik derhjemme, kunne jeg vel også lige ordne have, hus mv. De har INGEN begreb om hvilke trængsler jeg gik igennem, bare for at kunne mobilisere kræfter til at være sammen med dem.
Det hele vendte først da jeg blev henvist til en smertepsykolog i Odense (tak Birgitte!!!), som var helt fantastisk. Hun fortalte mig at jeg fra nu af skulle holde op med at tænke på hvad andre forventede af mig, men passe på mig selv og mærke efter nede i maven hvad jeg ville bruge mine få kræfter på. Det var en hel ny måde at tænke på for mig, for jeg har altid lidt af “behagesyge” i sådan en grad at jeg fuldkommen tilsidesatte mine egne behov/lyster. Jeg ville nærmest slå knuder på mig selv, hvis jeg mente at det var det der forventes af mig – eller der kunne få dem jeg var sammen med til bedre at kunne lide mig/få dem i godt humør. Pludselig kom denne “frelser” og sagde at jeg kun skulle tænke på: mig, mig, mig. Jeg indrømmer at det var/er svært……..jeg kæmper stadig, men jeg tænker på det for jeg kan mærke indeni når jeg gør noget der ikke er godt for mig. Hun sagde også, at jeg skulle give mig selv lov til at sørge over min tabte arbejdsevne. Ligesom hvis jeg havde mistet et nært familiemedlem eller lign., jeg skule igennem en sørgeperiode.

Min hverdag er blevet bedre ved hjælp af yoga og yogalates. Min krop er blevet stærkere, men jeg bliver stadig let træt og tingene kan let blive uoverskuelige. Jeg er en langsom startet om morgen og uden 4 panodil kommer jeg ikke igang overhovedet. Nogle perioder tror jeg at jeg er “superwoman” også betaler jeg prisen bagefter, jeg “glemmer” nogle gange at der er en grund til at jeg får penge for at gå herhjemme 🙂

Print Friendly
Tilbage

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!