Newyorkerbyheart

Ovnbagt, marineret laks…………

Laks i marinaden……….

De svitsede grønsager…………

Laksen og marinaden kommes på………..

Lige kommet ud af ovnen……….

Aftenens tallerken…………

I aften fik vi ovnbagt, marineret laks med frisk pasta………….og det smagte helt fantastisk. Lækker smag, masser af grønsager, mættende og hurtig at lave – kan det blive bedre?

Ovnbagt, marineret laks:
225 g laksefileter
½ grøn peber (det udelod jeg, da jeg ikke havde nogen)
1 rød peber (jeg brugte snackpeber)
75 g champignon (jeg brugte noget mere, nok nærmere 250 g)
½ squash (jeg brugte en hel)
1/4 dl friskpresset citronsaft
½ dl olivenolie
1 fed hvidløg
frisk dild
salt, friskkværnet peber
smør
Olivenolie, hvidløg, citronsaft og friskkværnet peber rystes sammen og hældes over laksestykkerne. Sættes i køleskab i 20 minutter.
Skær peberfrugt, champignon og squash i grove stykker (jeg havde en rest broccoli fra i går som jeg også brugte). Sauter i smør, smag godt til med salt og friskkværnet peber. Hæld grønsagerne i bunden af et ildfast fad, læg laksefileterne ovenpå og hæld marinaden udover. Krydr laksestykkerne med salt og friskkværnet peber. Stilles i en 200 grader varm ovn i 20 minutter. Server med frisk pasta og evt. godt brød.

Så kom vinteren endelig til os og lagde sig som en smuk, hvid dyne hen over landskabet……hvor er det smukt!!! Det kan godt være at det giver mange trafikale problemer, men flot er det.

I morgen står menuen på suppe: en slags majschowder, tror jeg 🙂

Print Friendly
Tilbage

4 kommentarer


  1. Oct 7, 2010
    5:17 pm

    Morten

    Hey du. Vil bare lige give dig thumbs up mht. retten her. Jeg lavede den til min kæreste og mig selv i går, og den var fremragende.

    Derudover er det en herlig blog, du har oppe at køre her. Bliv ved med det.

    – Morten


  2. Oct 7, 2010
    7:27 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Morten!

    Tusinde tak for din kommentar, de rosende ord og fordi du giver dig til kende 🙂

    Det glæder mig at det faldt i Jeres smag og jeg håber da, at du vil kigge forbi af og til….

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Dec 8, 2011
    11:33 pm

    annesophia

    Hej
    Tjekker altid lige din hjemmesiden for nye opskrifter
    Skønt du deler .-)
    mange hilsner
    Annesophia


    • Dec 8, 2011
      11:35 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Annesophia!

      Tak for din kommentar og det glæder mig at du kan bruge mine opskrifter 🙂

      Mange hilsner
      Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!