Thai-inspirerede fiskefrikadeller med “remoulade” dressing………

Den hjemmelavede “remoulade”………..

Så er fiskefrikadellerne lige kommet på panden………

Næsten færdig-stegte………..

Klar til at blive spist…………
Aftenens tallerkner………

I aften stod menuen på Thai-inspirerede fiskefrikadeller, hjemmelavet “remoulade”, røde kartofler og grønsager. Det smagte rigtig dejligt og jeg synes godt om “remouladen”. Kæresten foretrak dog den almindelige, masseproducerede remoulade……

Thai-inspirerede fiskefrikadeller:
Fiskefars (jeg købte det i Netto)
1 rød, frisk chili, finthakket
saft fra ½ lime
1 forårsløg, finthakket
salt, friskkværnet peber
olie + smør til stegning
Det hele røres sammen og steges på panden i en blanding af smør og olie. Server med limebåde, som kan presses over de færdige fiskefrikadeller.

“Remoulade”:
creme fraiche (jeg brugte 9%)
lidt finthakkede kapers
finthakket, syltede, hele drueagurker
1 finthakket æble
lidt gurkemeje
karry
salt, friskkværnet peber
friskhakket dild
Det hele røres sammen og smages til.

I dag fik vi den endelige tidsplan for indflytning i det vi håber bliver vore nye hus – vi har jo endnu ikke skrevet under på nogen kontrakt. Det blev noget senere end vi havde regnet med/håbet på. De kan ikke love, at den er færdig før 1. december 2007, så det betyder at vi skal vente i 10 måneder. Vi kunne dog evt. vælge et andet hus og så flytte ind 1. juni. Men vi har valgt at holde ved det hus, som vi synes kommer til at ligge bedst – og følge følelsen i vores maver – så vi væbner os med tålmod og venter til den 1. december. Det betyder også, at vi ikke behøver at stresse helt vildt over at få lavet det sidste her hvor vi bor. I morgen kommer ejendomsmægleren, så vi kan få svar på nogle af alle vores spørgsmål og så kan vi forhåbentlig snart skrive under på en kontrakt, så vi ved at huset er vores

Nå, men med husflytningen udskudt noget længere end vi havde regnet med, så kan vi måske alligevel komme på skiferie og vores faste uge i Sverige til sommer, det satser vi i hvert fald på og skal have kigget lidt på nu. Intet er så skidt, at det ikke er godt for noget

Bøger:
Jeg er jo igang med Camilla Läckberg’s “Isprinsessen” og jeg synes faktisk at den er ret god. Jeg kan godt se hvad kæresten mener, med at der er en masse “tøse-fnidder”, men jeg synes at den i det store og hele er ok at læse.

Tilbage