Newyorkerbyheart

Ananasmarineret kylling i wok………

12 februar , 2007 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Wok retter - Tags: ,

Kylling marineres i bl. a. ananassaft………

Kylling svitses i wokken………….

Billede mangler desværre

Grønsager og kylling wokkes……….

Billede mangler desværre

Kokosmælk hældes ved……….

Aftenens tallerken………

I aften stod den på en selvkomponeret wok-ret med kylling marineret i bl. a. ananassaft. Det smagte rigtig godt og grønsagerne kan selvfølgelig varieres efter smag og behag. Jeg brugte resterne i grønsagsskuffen……..

Ananasmarineret kylling i wok:
2 kyllingebryst fileter
1 ds ananas, saften gemmes til at marinere i
hvidløg efter smag, presset
finthakket frisk ingefær
lidt soya
lidt tørrede, røde chiliflager (eller 1 frisk rød chilipeber, finthakket)
1 squash, skåret i fine stave
4 gulerødder, skåret i fine stave
1 rød peberfrugt, skåret i fine stave
3-4 forårsløg, skåret på skrå
1 ds. kokosmælk
1 tsk. sambal oelek
1 spsk. brun farin
salt, friskkværnet peber
Skær kyllingebryst i tern og kom dem i ananassaften, sammen med presset hvidløg, finthakket ingefær, lidt soyasauce, lidt røde chiliflager (eller frisk chili), 1 spsk. brun farin. Rør det hele godt sammen og hæld det i en pose. Mariner i køleskabet i mindst 6 timer og gerne natten over.
Hæld marinaden fra kyllingen og lad det afdryppe godt. Varm olie op i wokken (jordnøddeolie er bedst). Svits det afdryppede kyllingekød ad 2 gange, krydr med lidt friskkværnet peber. Hæld det op i en skål. Hæld lidt mere olie i wokken og kom grønsagerne i, først gulerodsstavene. Lad dem svitse lidt, derefter kommes de andre grønsager ved og det hele vendes godt rundt. Svitses et par minutter og krydres med salt og peber. Kom kyllingen ved igen. Hæld kokosmælk ved og lad det simre i et par minutter. Der skal stadig være bid i grønsagerne. Server med ris eller nudler.

I morgen står menuen på “Bøf Lindstrøm”.

Print Friendly
Tilbage

9 kommentarer


  1. Feb 12, 2007
    9:03 pm

    Lea

    Hej Newyorkerbyheart!
    Vidste ikke rigtig hvad jeg skulle lave til aftensmad, men nu ved jeg det! Det ser bare så lækkert ud, og det er lavet med vores favorit kød. Her i Canada er klokken jo kun 15:00, så jeg har tid til at ta’ i det lokale supermarked og handle lidt ind. Tak for alle de lækre opskrifter!
    -Lea


  2. Feb 12, 2007
    10:31 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Lea!

    Jeg håber, at I kan lide det……vi synes ihvert fald, at det smagte godt 🙂

    Jeg tror, at jeg skal prøve at grille kyllingestykker marineret i ananasjuice til sommer på grillen – tror at det vil være SUPER godt.

    Glæder mig til at høre fra dig igen 🙂

    De varmeste hilsner
    Birthe


  3. Feb 13, 2007
    2:16 pm

    Signe

    Hmm, det ser fantastisk godt ud. Det skal prøves en dag i den nærmeste fremtid.
    Tak for opskriften.

    Og så er jeg spændt på Bøf Lindstrøm.. Det har jeg aldrig hørt om tidligere.


  4. Feb 13, 2007
    3:09 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Signe!

    Det smagte rigtig, rigtig godt. Har fået resten til frokost 🙂

    Jeg er også spændt på Bøf Lindstrøm, det er en svensk ret hvor der skal bl. a. rødbeder i farsen…….

    🙂


  5. Feb 13, 2007
    6:19 pm

    Lea

    Hej Birthe!

    Brugte du en lille dåse ananas eller en stor?

    Jeg vil lige give dig en super god opskrift på tunsalat, den er på engelsk, men det er jo ikke noget problem, vel:

    two 6 oz. cans white meat tuna in water, drained.
    3 tbsp minced red onion
    1 tbsp finely chopped cilantro
    1 tbsp golden raisins, plumped in 2 tbsp warm water for 10 minutes, drained
    2 tsp vegetable oil
    2 tsp madras-style curry powder
    6 tbsp mayonnaise
    salt and pepper to taste
    1/2 tsp lime juice plus more to taste

    *break the tuna with a fork. Toss with the onion, cilantro, and raisins.
    *In a small saute pan, heat oil over medium heat, add curry powder, and stir until fragrant, about 30 seconds. Remove pan from heat and set oil aside to cool.
    *Add the curry oil to the mayonnaise, season with salt and pepper to taste and add the lime juice. Gently mix the tuna with the seasoned mayonnaise.

    Jeg laver ofte denne opskrift, den er bare så lækker i en pita eller ovenpå salat.

    Knus fra Lea


  6. Feb 13, 2007
    8:08 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Lea!
    Jeg brugte en stor dåse ananas. Kunne I lide det?

    Tusinde tak for opskriften, den ser rigtig lækker ud – tak. Den skal prøves en dag…..
    Har du flere er du altid velkommen med nogle – jeg tager gerne imod 🙂 Min mail adresse er newyorkerbyheart@jubii.dk

    Mange hilsner
    Birthe


  7. Feb 13, 2007
    8:54 pm

    Lea

    Hej!

    Vil lave den i dag, eftersom kyllingen skal marineres. Jeg købte nemlig kun en lille dåse ananas, og der var ikke rigtig nok saft, så var nede efter endnu en i går. Jeg glæder mig til at prøve retten i aften.
    Tak igen!
    – Lea


  8. May 19, 2012
    2:45 pm

    Ida Christine

    Hej,
    Jeg har tidligere lavet en af dine retter med kylling i sur/sød sovs og er helt vildt med den! Men nu kan jeg slet ikke finde den herinde på din blog længere?
    Kan du evt. huske hvilken jeg tænker på? Og hjælpe mig med at finde den igen?
    Det er nogle super lækre retter du lækker herud, jeg er stor fan.
    Mvh. Ida Christine.


    • May 21, 2012
      3:25 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Ida Christine!

      Nu er det jo lidt svært at vide præcis hvad det er for en du tænker på, jeg kan en del ting, men tankelæser er ikke en af dem 😉 Har du kigget inde i indekset under kyllingeretter, måske du finder den der? Eller prøv søgefunktionen, jeg har fået at vide at den er ret god 🙂

      Mange hilsner
      Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!