Newyorkerbyheart

Er der noget så skønt som friskbagt franskbrød?

24 februar , 2007 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Opskrifter - Tags: ,
Billede mangler desværre

Knækkede hvedekerner i den ene portion dej……….

Billede mangler desværre

Revet gulerod i den anden portion dej…..

Billede mangler desværre

Så er de klar til at komme i ovnen…………

Billede mangler desværre

………..og ud igen………..

Billede mangler desværre

Sådan ser skiverne ud…….

I dag blev der bagt franskbrød i det lille hjem, det er lang tid siden jeg har gjort det. Jeg lavede dobbeltportion og kom knækkede hvedekerner i den ene portion og revet gulerod i den anden. Friskbagt brød kan man bare ikke gå fejl af………..vi nød vores lune med koldt smør og ost 🙂

Franskbrød 1 stk.:
500-600 g mel
3 dl vand eller mælk
25 g gær
25 g margarine
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
Gæren udrøres i den lunede væsked og det smeltede margarine. De øvrige ingredienser og 2/3 af melet tilsættes. Æltes godt. Yderligere mel tilsættes, til dejens konsistens er passende (den skal klæbe let til hænder og bord). Hæver tildækket 30 minutter. Luften slåes ud og det formes til 1 brød. Hæver igen i 30 minutter. Pensl med vand eller mælk. Rids på tværs og bag i 30-40 minutter ved 220 grader. Afkøl på rist.

Note 1:
Noget af melet kan erstattes med grovere melsorter, der kan tilsættes revne gulerødder, havregryn eller hvad man nu har lyst til. Det er kun fantasien der sætter grænser 🙂

Kl. 09.16 i dag fik vi en lille ny niece i familien (TILLYKKE Jonna, Frank og Mille), hun vejede 3600 g og er 52 cm. Vi glæder os sådan til at se hende…………desværre bliver det først når vi alligevel kommer til København fra den 22. – 25. marts (det er jo der min amerikanske “mor” og “mine” 2 børn kommer).

Hav en god weekend og jeg vender tilbage i morgen……….

Print Friendly
Tilbage

Én kommentar


  1. Feb 25, 2007
    5:38 pm

    Louise

    Til lykke med niecen. Håber at fødslen gik godt, og at både mor og barn har det godt. Og hvor bliver det spændende når din amerikanske ‘familie’ kommer herover, det er da helt fantastisk!

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!