Kanelgifler med creme……….
Remoncen smøres på………….
……….og så cremen…………..
Klar til at hæve………….
Færdigbagte………..
Tæt på………
Jeg fik lyst til at bage i dag, så jeg skulle bare finde ud af hvad det skulle være. Valget faldt på “Kanelgifler med creme” – og det var et godt valg!!! De smager helt fantastisk – men hvis du er fedtforskrækket eller på kur, så er dette IKKE noget for dig 🙂
Kanelgifler:
Dej:
35 g gær
11/4 dl lunkent vand
35 g sukker
1 tsk. salt
1 tsk. kardemomme (kan udelades)
1 æg
35 g smør
425 g mel
Remonce:
150 g blødt smør
150 g sukker (jeg brugte 120 g)
kanel efter smag
Creme:
2 æggeblommer
2 spsk. sukker
vaniliesukker
3½ dl mælk
1½ spsk. maizena
Rør maizena ud i lidt af mælken. Kom resten af mælken, æggeblommer, sukker og vanilie i en gryde og varm det op, mens der piskes. Tilsæt maizena-blandingen og kog det igennem et par minutter, pisk hele tiden. Stil det til side og lad det køle helt af.
Remonce:
Rør det hele sammen.
Dej:
Smuldt gæren i det lunkne vand. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt det til en smidig dej. Stil det lunt i 15-20 minutter. Rul det ud til en aflang plade på ca. 50 cm. x 20 cm. Fordel først remoncen og derefter cremen. Rul dejen sammen på den lange led. Tryk den lidt flad. Skær den i skiver på 3-4 cm. De skal IKKE ligges ned som snegle, men stå op som birkes. Lad den efterhæve i 45-50 minutter. Pensl dem med æg og bag dem i 8-9 minutter ved 235 grader. Jeg formoder at de vil være SUPER til en brunch!!
Pingback Dagen der “sneglede” sig afsted……….