Tærte med hakket oksekød, feta og oliven………
Tærtebunden klar til at blive bagt………
Løg, hvidløg, soltørrede tomater og fars svitses………..
Klar til at blive bagt………
Salat og dressing som tilbehør………..
Aftenens tallerken………
I aften stod menuen på “Tærte med hakket oksekød, feta og oliven” med en godt salat og dressing til – der er kun 1 ting at skrive: PRØV DET!!! Det smagte rigtig godt og kan kun anbefales. Jeg lavede dog lidt ændringer i form af, at jeg tilføjede lidt hakkede soltørrede tomater og lidt tørret timian. men jeg tror ikke at det har gjort den ringere…………
Tærte med hakket oksekød, feta og oliven:
4 plader butterdej
Fyld:
2 løg, finthakket
1 fed hvidløg (jeg brugte nu lidt mere), finthakket
2 spsk. olivenolie
500 g hakket oksekød
1 dåse flåede tomater
½ dl (madlavnings)fløde
2 æg
100 g feta
50 g sorte oliven
Tilbehør:
salat og dressing
Rul butterdejen ud i et tyndt lag. Fordel dejen i en smurt tærteform. Forbag tærtebunden ved 200 grader i 10 minutter. Svits løg, hvidløg (og evt. soltørrede tomater) i olien. Tilsæt hakket oksekød (og evt. tørret timian) og svits det. Krydr med salt og friskkværnet peber. Blend de hakkede tomater. Pisk æggene sammen med fløde og kom de blendede, flåede tomater i.
Tryk den forbagte bund flad og fordel kødet på bunden. Hæld æggemassen over og fordel fetaost og oliven på tærten. Bag tærten færdig ved 200 grader i 35 minutter.
Note 1:
Vil nok anbefale at lægge nogle bønner eller andet i bunden, for siderne falder ned. Det gjorde de ihvert fald ved mig, så der kun var en bund tilbage.
Jeg lavede en salat af: iceberg, mango, agurk uden kerner, snack peber, gulerødder, resten af fetaosten og lidt emmentaler. Alt sammen skåret fint ud i små tern (sådan kan vi bedst lide det). Dertil en dressing af creme fraiche 9%, salt, friskkværnet peber, lidt presset hvidløg, lidt sukker og lidt finthakket forårsløg.
Vi sad og så en udsendelse på DR2 i aften om “Slaget ved Stalingrad”. Jeg ved godt at krig er frygtelig, men sikke rædsler. Det værste er næsten, at de overlevende så så forholdsvis unge ud!!! Det hele bliver så meget mere virkelig – og så er det at jeg tænker: så mange år er det jo heller ikke siden!!! Tænk de sidste krigsfanger blev løsladt i midten af 1950′erne…….
At de reddede sig ud er jo nærmest et mirakel, når man tænker på hvor mange menneskeliv der gik til derovre – både på den russiske og på den tyske side. Unge mennesker i deres bedste alder, mange med kone og børn derhjemme!!!
