Marineret laks på kartoffel-/grønsagsfad……….

Laksestykkerne marineres………..

Grønsagsfadet sættes i ovnen……….

Laksestykkerne lægges på………

…………så er det kommet ud af ovnen igen……….

Aftenens tallerken……….

I aften fik vi marineret laksestykker lagt ovenpå et kartoffel-/grønsagsfad, dertil fik vi Hollandaise sauce……………..og det smagte fantastisk.

Det er ikke nogen egenlig opskrift, jeg skar bare nogle grønsager i stykker som vi godt kan lide………derfor skal jeg også beklage at der ingen mængde angivelser er!!!

Marineret laks på kartoffel-/grønsagsfad:
laksestykker (jeg fjernede skindet)
olivenolie
friskpresset citronsaft
presset hvidløg
salt, friskkværnet peber
kartofler, skrællet og skåret i grove tern
peberfrugter, skåret i grove tern
squash, halveret og skåret i skiver
champignons, skåret i halve eller kvarte
gulerødder, skåret i stave
olivenolie
salt, friskkværnet peber
Ryst olivenolie, friskpresset citronsaft og friskkværnet peber sammen. Hæld det over laksestykkerne og lad dem ligge og marinere imens grønsagerne gøres klar………..vend dem gerne 1 gang.
Grønsagerne gøres klar og kommes i et fad (undtagen squash og champignon). Hæld lidt olivenolie over og drys med salt og friskkværnet peber. Kommes i en ovn ved 225 grader i ca. 30 minutter. Tag ud og kom squash og champignon ved, dryp evt. med lidt mere olivenolie og drys med lidt mere salt og friskkværnet peber. Vend godt rund og sæt i ovnen igen ca. 15 minutter. Tag fadet ud og læg laksestykkerne ovenpå, drys med lidt groft salt. Sæt i ovnen i yderligere ca. 15 minutter. Dryp med lidt citronsaft og server evt. med Hollandaise sauce.

Bøger:
Jeg er blevet færdig med “Natstemmen” af Tami Hoag og jeg må sige, at slutningen var overraskende!!! Selvom jeg i starten var sådan lidt lunken overfor bogen, så var den faktisk ok. Jeg ved ikke hvad jeg skal igang med nu, men I skal nok få det at vide

Musik:
Jeg har lige modtaget 2 Keith Urban cd’er som jeg har købt på Ebay. Jeg kendte ham faktisk ikke rigtig, men en dag hørte jeg at Thomas Helmig lytter meget til ham, så jeg blev nysgerrig og ville tjekke ham ud. Jeg har købt “Golden roads” og “Be here”. Jeg har hørt “Golden roads” idag og sikke noget fantastisk livsglad musik. Det er sådan en slags country musik – jeg ved ikke hvorfor, men jeg er blevet ret glad for den genre (noget af det i hvert fald). En af mine ynglings cd’er at lave mad til er min Garth Brooks cd, som jeg synes er helt fantastisk!!! “Golden roads” kunne godt gå hen og blive min nye ynglings cd i køkkenet. Det er sådan en jeg kan høre rigtig højt og som jeg bliver i utrolig godt humør af at lytte til

I morgen skal vi have stegt flæsk og persillesovs, så da blogger jeg ikke………….men jeg vender tilbage på onsdag

Tilbage