Grillerier på Weber’en, del 2…………
Så skal der grilles………..
Forretten………
Den færdig grillede flankstek og grønsags-spiddene………..
Flanksteak’en skåret ud……….
Aftenens tallerken……..
Vi lavede en improviseret grill-aften i aften sammen med kærestens søster………..og det var super hyggeligt.
Jeg marinerede nogle kogte tigerrejer i olivenolie, limesaft, hvidløg og lidt tabasco. Satte dem på spid (husk at lægge spiddene i blød hvis der bruges træspid), sammen med squash. Jeg grillede dem kun kort, så de lige blev varme. Krydrede med lidt salt og friskkværnet peber, lagde dem på en bund af blandede salatblade krydret med lidt groft salt og friskkværnet peber og dryppet med sød chilisauce (lidt friske mangotern ville have gjort sig godt tror jeg).
Hovedretten var en færdig hvidløgmarineret flanksteak (dem er vi stor forbruger af i grill sæsonen – egentlig en skam for jeg har en fantastisk opskrift på marineret flanksteak!!), super gode pølser, spyd med squash og champignon og kartoffelsalat.
Min kartoffelsalat bliver aldrig ens, da jeg altid tilsætter de grønsager jeg har ved hånden. Jeg skriver ingredienslisten ned, men desværre uden mængde-angivelser (I er vel ved at være vant til det efterhånden), da jeg simpelthen ikke aner mængden af de forskellige ting.
Kartoffelsalat a la Newyorkerbyheart:
creme fraiche 9%
mayonnaise
salt, friskkværnet peber
karry
dijonsennep
kogte, kolde nye kartofler
snackpeber
bladselleri, skåret tyndt
squash i små tern
radiser
finthakket løg
Bland først dressingen og vend så de fintskårne grønsager og kartofler i. Forbered den helst nogler timer før den skal serveres, så den kan stå og trække lidt.
Spiddene lavede jeg ved at skære squash i lange tynde – så tynde som muligt – skiver på langs og så sno dem skiftevis med champignon. Jeg penslede dem med lidt Santa Maria hvidløgs grillolie, da de var på grillen.
Jeg synes, at squash er perfekte på grillen – ja i det hele taget – jeg er SÅ vild med squash for tiden……….til næsten alt!!
I går var vi i Henne. Kærestens mor har en lejlighed derude og der var SÅ skønt!!. Vi var derude midt på eftermiddagen og tog hjem efter vi havde spist aftensmad på en lokal restaurant. Vejret var jo perfekt, faktisk sad vi udenfor helt til kl. var 20.30. Der var fuldstændig vindstille og det var som om det var en sommeraften – PRAGTFULDT!!!
Samme dag for et år siden
- Chicken Pot Pie........... - 2012
- Vinderne er.......... - 2011
- Kyllinge-fajitas fra bogen "Alle kan lære at lave mad" af Jamie Oliver (Forlaget Lindhardt & Ringhof).......... - 2009
- Smooth........ie..... - 2008
- Wienerschnitzel med citron, hvidløg og parmesan...... - 2008
- Grillerier på Weber'en, del 1............ - 2007
