Newyorkerbyheart

Lækre lammekoteletter med sprød “skorpe” + pastinaksalat, del 1……….

07 april , 2007 - af Newyorkerbyheart - Kategori: Hovedretter med kalv/lam/vildt - Tags: ,

Lammekoteletterne brunes………..

Brød “indmad”, løg og hvidløg brunes……….

Brødblandingen kommes ovenpå de brunede lammekoteletter……..


Pastinakskiver steges gyldne………

Squash i tern svitses………

I aften stod menuen på lammekoteletter med sprød brød “skorpe”, dertil pastinaksalat og hjemmelavet hvidløgsbrød. Opskrifterne er fra Go’ morgen Danmark. Det hele er rigtig nem at lave, det smagte helt fantastisk og er skøn middag der ikke ligger for tungt i maven. Lammekoteletterne var så møre og lækre og vi blev glædeligt overrasket over hvor godt det hele var, det er IKKE sidste gang det bliver lavet!!!!

Lammekoteletter med sprød “skorpe”:

6-8 lammekoteletter (vi er 2 og jeg lavede 5 stk. og de blev spist)

1 spsk. olivenolie

lidt rigtig smør

groft salt, friskkværnet peber

2 kviste frisk rosmarin

1 skalotteløg (jeg brugte almindelig løg)

1 fed hvidløg (jeg brugte et par fed mere….)

1 skive brød med sej krumme (jeg brugte 4 skiver og brugte ciabatta brød)

lidt revet citronskal

Kom olivenolie, smør og rosmarinkviste på en pande og brun lammekoteletterne ca. 2 minutter på hver side. De krydres med salt og friskkværnet peber. Tages af panden og lægges i et ovnfast fad.

(Skalotte)løg, hvidløg og brødkrumme ristes på panden indtil det bliver gyldent og let sprødt. Vend brød-smuldret med lidt reven citronskal og kom det ovenpå lammekoteletterne. Sæt fadet i en 200 grader varm ovn. Opskriften siger 5 minutter, men jeg gav dem 15 minutter og de var perfekte. Let rosa, men ikke “blodige” på nogen måde…..

Opskriften på pastinaksalaten følger i del 2………

Print Friendly
Tilbage

2 kommentarer


  1. May 12, 2010
    5:07 pm

    leifnoerholm

    Der er ganske vist gået 3 år, siden opskriften blev lagt på bloggen, men den virker stadigvæk. Det var MUMS 🙂

    Tak for mad!


  2. May 12, 2010
    9:22 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Leif!

    Velkommen herinde, jeg tror ikke jeg har set dig før 🙂

    Du har ret, dette er virkelig en SKØN ret, som jeg faktisk havde glemt alt om, men tak fordi du mindede mig om den……

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!