Grillede burgere med hjemmelavede pommes frites…..
Pommes frites bages i ovnen……….
Burgerbollerne ristes på grillen………
Burgerne grilles………
Chili-/hvidløgsmayonnaise……….
Aftenens tallerken……….
Det var nogle skønne burgere vi fik i aften – velsmagende og MEGET mættende. Jeg lavede selv pommes frites til, så det var fast food på en lidt sundere måde. Vi fik ikke særlig meget i vores burgere, det var helt “back to basics”, sådan kan jeg bedst lide dem. Vi fik nogle skiver lækre bøftomater og nogle agurkeskiver, men ellers bare ketchup og til pommes fritterne fik vi chili-/hvidløgsmayonnaise – som er et stort hit her i huset……..
Burgere:
oksefars af god kvalitet
æg
finthakket frisk rosmarin
timian
hvidløgssalt
friskkværnet peber
lidt tabasco
Det hele æltes godt sammen og må gerne lide stå og trække i 15 minutter inden det formes til flade bøffer. Grilles over direkte varme på en rist der lige er tørret med lidt olie. Pas på ikke at give dem for meget, så bliver de tørre.
Chili-/hvidløgsmayonnaise:
let mayonnaise
sød chilisauce
presset hvidløg
Bland mayonnaise og sød chilisauce (halvt af hver) og tilsæt presset hvidløg efter smag. Smager super godt til hjemmelavede pommes frites – og også til at smørre på burgerbollen, inden bøffen kommes på………
Hjemmelavede pommes frites:
Bagekartofler
pommes frites krydderi
groft salt
rapsolie
Bagekartoflerne skæres i stænger til pommes frites. Duppes godt tørre. Kommes i en plastpose med lidt olie og pommes frites krydderi (som jeg har købt i Søstrene Greene). Rystes godt så det hele fordeles og kommes så på en bageplade. Sørg for at kartoflerne kun ligger i et lag og at de ikke rører alt for meget ved hinanden!!! Drys med lidt groft salt. Bages ved 225 grader i ca. 30 minutter.
Nu er jeg ved at komme mig efter søndagens udfoldelser, men jeg sover stadig meget. De sidste par dage har jeg sovet på terrassen, mens jeg har fået lidt sol. Nu skal jeg også snart være på højkant, for på lørdag skal jeg jo være klar til bryllup…………
Samme dag for et år siden
- Kyllingesalat med ranchdressing (Louisa Lorang)........ - 2011
- Mandagslækkerier...... - 2011
- Marly Le Roi/Paris............. - 2010
- Signe Svendsen og portugisisk fado........... - 2009
- Træls, træls søndag.......... - 2009
- Hjemmebagte burgerboller............. - 2007
- Sticky chicken, del 2.................... - 2006
- Sticky chicken, del 1................ - 2006
