Risotto og “Crispy chicken”…………..
Knust cornflakes med krydderier…………
Kyllingestykkerne inden de kommes i ovnen…………
De færdigbagte kyllingestykker……….
Aftenens film………..
Anbefalelsesværdig film………….
I dag fik vi risotto med squash i og dertil “crispy chicken”. Risotto er jo altid godt og da jeg har lavet det før, vil jeg ikke trætte Jer med opskriften igen. Fyldet i risotto kan jo varieres i det uendelige, idag fik vi bare squash i tern i……..og det smagte – som altid – himmelsk. Der er ikke ret meget der slår en god risotto. Men I skal ikke snydes for opskriften på de sprøde kyllingestykker. Igen, må I undskylde at der ingen mængde angivelser er på…………..men I må snart være vant til det 
Sprøde kyllingestykker:
Kyllingebryst filet’er, skåret i mindre stykker
cornflakes, knust
salt, friskkværnet peber
cayennepeber
hvidløgssalt
tørret timian
æg, let pisket
salt, friskkværnet peber
tabasco
lidt olie
Skær kyllingestykkerne i mindre stykker. Knus cornflakes nogenlunde fint, det gøres nemmest ved at komme en passende mængde i en pose og så køre med kagerullen henover. Bland hvidløgssalt, lidt almindelig salt, friskkværnet peber, cayennepeber efter smag og tørret timian i. Pisk et æg let med lidt salt, lidt friskkværnet peber og et par dråber tabasco (kan udelades). Vend kyllingstykkerne i ægge-blandingen og derefter i de knuste cornflakes til de er helt dækket. Læg den i et fad, beklædt med bagepapir. Dryp med ganske lidt olie henover kyllingestykkerne. Sæt i en 200 grader varm ovn i ca. 20 minutter – eller til de er gennemstegte. De smager super godt – lidt ligesom “Fried chicken”, men MEGET sundere!!!
Note 1: Krydderier kan ændres efter smag eller lyst…………
Film:
I går aftes så vi “De andres liv”. Hvis I ikke har set den, så kan jeg kun anbefale den!!!! Det er en af de bedste film jeg har set længe, den er lang (over 2 timer), men den føles IKKE langtrukken. Glæd Jer, jeg synes at det er en perle!!!
I morgen – og sikkert også i overmorgen – skal vi have en af vores favoritter: “spaghetti and meatballs” og da jeg har postet det før, ja så poster jeg ikke de næste par dage. Jeg vender tilbage på torsdag med en lækker salat med brød til.
Samme dag for et år siden
- Omelet med bacon, ost og grøntsager (Magasinet Mad! nr. 4/2012)......... - 2012
- Boganmeldelse: Hverdagsmad fra elBulli af Ferran Adrià, Politikens Forlag... - 2012
- Produktomtale: Lakrids fra Lakritsfabriken m. m........ - 2012
- Marinade med HP Sauce og spidskålssalat med friskbælgede ærter og rygeostdressing........ - 2011
- Hveder a la Lagkagehuset og hurtiglavet, lækker marmelade........... - 2009
- Lungetræning.......... - 2009
Pingback Den Nye Neutrale Billedtråd - Side 508