Salat med kylling og små brød med fyld…………
Fyldet kommes på………
Inden de bages………..
Friskbagte………..
Aftenens salat………
Aftenens tallerken……….
I aften har vi fået en salat med små brød til, en opskrift jeg har fundet hos Arla. Let og lækker aftensmad. Dressingen er bare min sædvanlige: creme fraiche med salt, friskkværnet peber, lidt sukker og presset hvidløg.
Salat med små brød:
Brød:
25 g gær
1½ dl lunkent vand
1 knsp. groft salt
1 spsk. vindruekerneolie
250 g hvedemel
1 sammenpisket æg til pensling
Fyld til brød:
2 finthakkede tomater
½ løg
100 g revet ost
salt, friskkværnet peber
1 tsk. tørret oregano
Salat:
1 icebergsalat revet i grove stykker
60 g rucolasalat
1 rød peberfrugt i tynde strimler
½ agurk i tynde skrå skiver
300 g kyllingefilet i strimler
lidt olie til stegning
salt, friskkværnet peber
lidt chilipulver
Dej:
Kom vandet i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt olie og salt. Sigt melet i lidt ad gangen. Slå dejen godt sammen med en grydeske. Dæk skålen med et rent viskestykke og stil dejen til hævning et lunt sted i 30 minutter. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Del dejen i 12 stykker og form dem til runde boller. Tryk dem helt flade, så fyldet kan fordeles ovenpå.
Fyld:
Bland tomater, løg, oregano, salt og friskkværnet peber i en skål. Fordel blandingen på de 12 dejplader og drys med revet ost. Pensl kanten med æg og fold dem over og sørg for at de er lukket rigtig så så fyldet ikke flyder (alt for meget) ud. Pensl dem igen ovenpå og bag dem ved 200 grader i ca. 15 minutter.
Salat:
Bland iceberg, rucola, peberfrugt og agurk i et stort fad (se note). Steg kyllingefileterne i lidt olie og krydr dem med salt og friskkværnet peber. Når de er nok tages de af varmen og drysses med lidt chilipulver. Lad dem stå og køle lidt af, inden de blandes i salaten.
Note 1:
Jeg havde lidt bladselleri, forårsløg og radiser som jeg også blandede i salaten – det tror jeg ikke at den blev ringere af.
I morgen skal vi igen om og se til huset, vi er meget spændte på at se om der er sket noget – og hvis der er, poster jeg selvfølgelig billeder til Jer 
Jeg har lige fået Da Vinci mysteriet på lydbånd og jeg glæder mig MEGET til at høre den – selvom jeg har læst den. Jeg kan godt afsløre for Jer, at der er stor forskel på de mennesker der har indtalt de forskellige lydbøger jeg har lyttet til. Jeg prøvede på at høre “Kronprinsessen” af Hanne-Vibeke Holst (som jeg også har på boghylden, men aldrig har fået læst), men hende der læste op var simpelthen SÅ irriterende at høre på, at jeg måtte give op. Jeg kunne høre hver gang hun sank og det lød som om hun sad og drak et eller andet en gang imellem……meget irriterende lyde når man ligger og lytter!!! I det hele taget er jeg “lidt” lyd-følsom. Da jeg kørte med tog hver dag til Middelfart hvor jeg arbejdede, kunne det drive mig til vanvid hvis der sad en og snøftede hele tiden!! Jeg blev så irriteret nogle gange, at jeg tilbød dem en Kleenex Der er også nogle mennesker der smasker højlydt når de tygger på tyggegummi – eller sutter på bolcher – jeg synes at det er MEGET ucharmerende lyde og meget irriterende at høre på. Jeg selv er jo så “perfekt” *G*………..det eneste jeg kan have generet mine medpassagerer med er lidt højlydt snorken og lidt savlen i søvne *S*.
I morgen står menuen på “Hakkebøffer med champignon” – og Brownies, som dog ikke laves fra bunden, men er den af de bokse jeg fik sendt fra USA…………..med Hershey chokoladesirup i!!!
