Butterflied, grillet kylling med grillede kartoffelpakker…………
Kyllingen “butterflied” og krydret………
Kartoflerne klar til at blive pakket ind……….
Den færdig grillede kylling………..
Aftenens tallerken………
Aftenens dessert……….
I aften havde vi kærestens mor oppe og grille. Jeg skar en kylling op -”butterflied” og krydrede den med salt, friskkværnet peber, olivenolie og noget Jerk krydderi som jeg købte i Netto i går. Det smagte ret fantastisk!!!!
Når en kylling skal skæres op til “butterflied chicken”, så klip med en fjerkræsaks (eller skær med en skarp kniv) på begge sider af rygsøjlen. Vend den så hals-enden peger ned mod dig selv og skær en flække i brystbenet, derefter skulle den kile af brusk der sidder ned ad brystet være til at fjerne. Eller se her hvordan det gøres.
Skyl den grundigt og dup den tør. Pensl den først på undersiden med olivenolie, krydr med salt, friskkværnet peber og det krydderi som du foretrækker (citronsaft, hvidløg, rosmarin, chili, paprika…….eller hvad du nu kan finde på). Vend den om og gør det samme på skindsiden. Kom den på en grill over inddirekte varme i ca. 1 time.
Grillede kartoffelpakker:
nye kartofler, evt. halverede eller skåret i kvarte, alt efter størrelse
groft salt, citronpeber eller friskkværnet peber
frisk rosmarin
olivenolie
hele hvidløgsfed, pillet og maste
Vend alle ingredienserne sammen i et fad eller i en skål, sørg for at krydre godt med salt og peber. Læg et stort stykke stanniol dobbelt og læg noget af kartoffel-blandingen på. Luk pakkerne godt og læg dem på grillen – også over inddirekte varme – i ca. 30-40 minutter. Ryst dem 1-2 gange imens de grilles.
Til dessert fik vi frugtsalat: friske jordbær, banan, frisk ananas og galia melon skåret i passende stykker. Dryppet med lidt creme fraiche 9% blandet med vaniliesukker og toppet med lidt reven chokolade. God og ikke alt for usund dessert på en sommeraften 
Kæresten og jeg har sådan glædet os til at se Le Mans i år – og endnu mere efter Tom Kristensen skal køre!!! I de sidste år har vi enten skullet noget lørdag eller tidligt søndag, så vi ikke har kunnet se så meget af det…………men I år er kalenderen fri – og hvad sker der så???? TV 2 sender KUN starten og slutningen – resten sendes på TV2 sport!!!! Den kanal som vores antenneforening netop har slettet, fordi den er for dyr – hvilket betyder at vi IKKE får det at se 
Vi har ellers rigtig købt ind til at vi skulle hygge os: buffalo wings med blue cheese dressing og grønsagsstave, gode kartofler til at komme i ovnen og det var også meningen at vi ville grille pølser om natten, når vi skulle sidde og hygge os – æv, æv, æv!!!!!!
Bøger:
Jeg er jo ved at læse John Grisham’s “Uskyldig dømt”, men jeg må indrømme at jeg ikke har fået læst så meget. Dels fordi jeg har haft en forfærdelig hovedpine (og så kan jeg ikke læse), dels fordi jeg har læst i mine amerikanske blade om aftenen i stedet for og også fordi lydbogen på min mp3-afspiller er ALT for spændende. Det er er “Engle og dæmoner” af Dan Brown og selv om jeg har læst den, så synes jeg stadig at den er FANTASTISK!!! Jeg synes, at det er den bedste af hans bøger – også bedre end “Da Vinci mysteriet”!!!
I morgen skal vi have lasagne, så der blogger jeg ikke……….
So long
