Kyllinge-/pastasalat med appelsin-/chilidressing……..
Kyllinge inderfilet’erne steges……
Appelsin-/chili-/hvidløgsdressingen………..
Salaten blandet sammen……
Aftenens tallerken……….
I aften fik vi en vidunderlig kyllinge-/pastasalat. Skøn smag, virkelig gode smagskombinationer, let at lave = perfekt sommermad 
Kyllinge-/pastasalat:
300 g pasta penne
2 store kyllingebryst (jeg brugte inderfilet’er og brugte derfor nogle flere)
125 g bacon i tern
saft fra 1 appelsin (+ evt. 1 ekstra)
½ rød peberfrugt
½ frisk, rød chili
2 fed hvidløg
salt, friskkværnet peber
rucolasalat
Pastaen koges al dente i rigeligt, godt saltet vand. Skylles i koldt vand. Steg bacontern sprødt på en tør pande. Læg dem på køkkenrulle for at dryppe af og steg derefter kyllingebryst i baconfedtet. Krydr dem med salt, friskkværnet peber og pres evt. saft fra 1 appelsin ud over. Steg dem til de er gennemstegte. Saften af den anden appelsin, finthakket chili, finthakket rød peber, presset hvidløg, salt og friskkværnet peber blandes godt sammen og bruges som dressing (se note). Bland alle ingredienserne til salaten sammen – min ser lidt anderledes ud, fordi jeg brugte en salat rest fra i går – og server dressingen til.
Note 1:
Jeg kom også lidt flydende honning og god olivenolie i dressingen og rystede så det hele godt sammen – super skøn dressing!!
Der kommer konstant en strøm af film i biografen – nogle interessante, andre knap så interessante. Vi er ikke særlig gode til at komme afsted og se film i biografen – desværre!!!! Jeg ville ønske at vi var bedre. En film jeg glæder mig til kommer i danske biografer er filmen om Marianne Pearl, filmatiseret med Angelina Jolie som Marianne Pearl. Marianne Pearl er hende som mistede hendes mand – Daniel Pearl – som var journalist og som blev halshugget for åben skærm. Jeg har læst en del artikler om hende i de blade jeg abonnerer på fra USA og hun lyder til at være en fantastisk kvinde. Jeg tror at de fleste, ville være opfyldt af had til de mennesker som halshuggede hendes mand på så brutal vis………men hende her hader ikke. Hun mener, at hvis hun lader hadet vinde, så vinder de mennesker også som myrdede hendes mand. Jeg tror, at det bliver en fantastisk film om en stærk kvinde. En anden film jeg synes er helt utrolig er: Veronica Guerin – I Sandhedens Tjeneste med Cate Blanchett. Det er en meget stærk film, som berørte mig dybt!!!
I morgen skal vi have fyldte squash og da jeg jo har postet det en gang før, vil jeg ikke trætte Jer med det igen……..derfor poster jeg – formentlig – ikke de næste par dage *S*
Samme dag for et år siden
- Esdragonkylling (fra "Nigellas Køkken" af Nigella Lawson, Gyldendal)....... - 2011
- Blandt de sidste 5....... - 2011
- Pizza med gorgonzola, champignon, artiskok og parmaskinke........... - 2010
- Weekendtur: Stevnsfortet, Møns Klint og Nyord.................. - 2010
- Chicken Parmesan med spinat........ - 2008
- Kødsovs med masser af grøntsager..... - 2008
- Diverse billeder af turen....... - 2008
- Huset....... - 2008
)
