Newyorkerbyheart

Kyllinge-/pastasalat med appelsin-/chilidressing……..

Kyllinge inderfilet’erne steges……

Appelsin-/chili-/hvidløgsdressingen………..

Salaten blandet sammen……

Aftenens tallerken……….

I aften fik vi en vidunderlig kyllinge-/pastasalat. Skøn smag, virkelig gode smagskombinationer, let at lave = perfekt sommermad 🙂

Kyllinge-/pastasalat:

300 g pasta penne

2 store kyllingebryst (jeg brugte inderfilet’er og brugte derfor nogle flere)

125 g bacon i tern

saft fra 1 appelsin (+ evt. 1 ekstra)

½ rød peberfrugt

½ frisk, rød chili

2 fed hvidløg

salt, friskkværnet peber

rucolasalat

Pastaen koges al dente i rigeligt, godt saltet vand. Skylles i koldt vand. Steg bacontern sprødt på en tør pande. Læg dem på køkkenrulle for at dryppe af og steg derefter kyllingebryst i baconfedtet. Krydr dem med salt, friskkværnet peber og pres evt. saft fra 1 appelsin ud over. Steg dem til de er gennemstegte. Saften af den anden appelsin, finthakket chili, finthakket rød peber, presset hvidløg, salt og friskkværnet peber blandes godt sammen og bruges som dressing (se note). Bland alle ingredienserne til salaten sammen – min ser lidt anderledes ud, fordi jeg brugte en salat rest fra i går – og server dressingen til.

Note 1:

Jeg kom også lidt flydende honning og god olivenolie i dressingen og rystede så det hele godt sammen – super skøn dressing!!

Der kommer konstant en strøm af film i biografen – nogle interessante, andre knap så interessante. Vi er ikke særlig gode til at komme afsted og se film i biografen – desværre!!!! Jeg ville ønske at vi var bedre. En film jeg glæder mig til kommer i danske biografer er filmen om Marianne Pearl, filmatiseret med Angelina Jolie som Marianne Pearl. Marianne Pearl er hende som mistede hendes mand – Daniel Pearl – som var journalist og som blev halshugget for åben skærm. Jeg har læst en del artikler om hende i de blade jeg abonnerer på fra USA og hun lyder til at være en fantastisk kvinde. Jeg tror at de fleste, ville være opfyldt af had til de mennesker som halshuggede hendes mand på så brutal vis………men hende her hader ikke. Hun mener, at hvis hun lader hadet vinde, så vinder de mennesker også som myrdede hendes mand. Jeg tror, at det bliver en fantastisk film om en stærk kvinde. En anden film jeg synes er helt utrolig er: Veronica Guerin – I Sandhedens Tjeneste med Cate Blanchett. Det er en meget stærk film, som berørte mig dybt!!!

I morgen skal vi have fyldte squash og da jeg jo har postet det en gang før, vil jeg ikke trætte Jer med det igen……..derfor poster jeg – formentlig – ikke de næste par dage *S*

Print Friendly
Tilbage

8 kommentarer


  1. Jun 15, 2007
    6:57 pm

    Mia

    Uhm det ser lækkert ud. Det må afprøves herhjemme inden så længe :o)


  2. Jun 15, 2007
    10:16 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Mia!
    Det var ihvert fald yderst velsmagende – og nemt at lave 🙂
    Håber, at du kan lide det, når du får det afprøvet 🙂
    God weekend…..


  3. Jun 16, 2007
    1:56 pm

    Mia

    Og nem mad er noget vi elsker herhjemme ;o) Faktisk så skal vi have casserole med oksekød og pasta i aften – det er dælme lækkert.

    God weekend til dig også :o)


  4. Jun 16, 2007
    8:46 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej igen Mia!
    Ja, hvem elsker ikke nem mad – der smager godt 🙂

    Nå, ja den ret havde jeg næsten glemt igen – det er rigtigt, den smager faktisk super godt…..

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Jan 16, 2008
    11:05 pm

    Marie

    Vil bare lige sige at jeg har tyvstjålet denne her ret, og den er fantastisk. Har kun fået komplimenter.
    Jeg ændrede en lille smule i opskriften, således at jeg lod kyllingen simre i appelsin/hvidløg/chili-marinaden til marinaden næsten var væk. Så byttede jeg pastaen ud med små kartofler i halve og dryssede med ristede pinjekerner og en lille smule olie/eddike dressing.
    Tusind tak for idéen, den er virkelig god!

    Mvh. Marie


  6. Jan 16, 2008
    11:09 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Marie!

    Mange tak for kommentaren 🙂 Ja, appelsinen giver en god smag til kyllingen. Det lyder som nogle lækre udskiftninger du har lavet, det skal jeg da have prøvet af – mange tak for ideen, skønt at du giver dem videre 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  7. May 11, 2012
    8:57 pm

    Anne-Sofie Tellerup

    Tusind tak for en inspirerende opskrift, som gjorde at vi fik en rigtig lækker aftensmad! Maden blev rost til skyerne! Mmmh hvor smagte det bare dejligt!

    Mvh Anne-Sofie Tellerup


    • May 14, 2012
      8:46 pm

      Newyorkerbyheart

      Hej Anne-Sofie!

      Dejligt at læse at det vakte lykke 🙂

      Mange hilsner
      Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!