Sankt Hans 2007, del 3: Grillet, marineret lammekølle………

Den marinerede lammekølle, klar til grillen………..

…….på grillen……….

Færdig grillet…………

Udskåret……..

Aftenens tallerken……..

Hovedretten i går var jo marineret, grillet lammekølle, som jeg har haft liggende i 3 dage i køleskabet, hvor jeg har vendt og drejet den flere gange. Marinaden den har lagt i, kan I se her.

Jeg fyldte et helt grill starter rør med de gode kul – heat beads – og da de var perfekt varme, kom de i grillen. Lammekøllen krydrede jeg med groft salt og friskkværnet peber inden den kom på grill-risten over inddirekte varme. Den fik 2 timer og 15 minutter – og var fuldstændig PERFEKT!!! Den smagte super godt og var så mør at den kunne skæres ud med en finger, hvis det var nødvendigt!!!

Jeg lod den hvile lidt inden jeg skar den ud. Som tilbehør fik vi lækre, bagte kartofler, hvidløgsdressing og de grillede portobello svampe. Det var den mest perfekter Skt. Hans aften menu, som vi har fået i mange år

Tilbage