Pangasius med sprøde løg og senneps-/kaperssauce………
Dagens snack-tallerken……….
De sprødstegte løg……..
Ovnbagte timiankartofler……..
Fisken anrettet…….
Dagens tallerken med den skønne, skønne senneps-/kaperssauce………
I aften har vi fået endnu en utrolig lækker og skøn fiskeret: pangasius med sprødstegte løg, ovnbagte timiankartofler, senneps-/kaperssauce og kogte gulerødder. Det hele smagte helt fantastisk og var bare SÅ lækkert!!!! Det kunne nemt være gæstemad og saucen var helt fabelagtig……….
Pangasius med sprødstegte løg og senneps-/kaperssauce, 4 pers.:
4 pangasius
2 løg i tynde skiver
mel
salt, friskkværnet peber
smør
Senneps-/kaperssauce:
4 dl piskefløde eller madlavningsfløde
3 spsk. dijonsennep
2 spsk. kapers
1 spsk. citronsaft (kan måske godt bære lidt mere, men prøv Jer frem)
olivenolie
salt, friskkværnet peber
Kom lidt fedtstof på panden og steg løgene til de bliver brune og sprøde. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og stil dem til side til fisken skal anrettes.
Dup fisken tør med køkkenrulle og halver dem eventuelt. Bland mel med salt og friskkværnet peber. Vend fisken i melblandingen. Smelt smør på panden og steg fisken ca. 3-5 minutter på hver side, til den er brun og lækker. Vend den kun en gang. Dryp evt. med lidt citronsaft.
Saucen:
Dijonsennep svitses let i lidt olivenolie. Piskefløde og citronsaft tilsættes, lad det simre til en cremet konsistens. Hakket kapers tilsættes og der smages til med salt og friskkværnet peber.
Fisken anrettes med sprødstegt løg på toppen. Serveres med sauce og ovnbagte timiankartofler.
Ovnbagte timiankartofler:
passende mængde kartofler
salt, friskkværnet peber
tørret timian
olivenolie
lidt citronsaft
Skrub/skræl kartofler og skær dem i passende stykker. Læg dem i et ildfast fad og dryp lidt olivenolie over. Krydr med salt, friskkværnet peber, tørret timian og citronsaft. Det hele vendes rundt så alle kartoflerne bliver dækket af olivenolie og citronsaft. Sættes i ovnen ved 200 grader (varmluft) i ca. 45 minuttter, til de er gyldenbrune og let sprøde.
I aften vil jeg dele endnu et fact om mig:
Jeg elsker at lægge tøj sammen! og at stryge tøj!!!
Helt ærlig, det gør jeg faktisk 
Jeg synes at det er SÅ skønt og afslappende at stå med en bunke tøj og så lægge det hele pænt sammen. Jeg ved ikke hvorfor, men det er faktisk som en form for terapi. Tage et stykke tøj op, ryste det eller glatte det med hånden, lægge det i de pæneste folder og så i bunker. Førhen, kunne jeg samle sådan en hel masse nyvasket tøj sammen og så ind foran fjernsynet og lægge tøj sammen. Faktisk havde jeg det sådan med en jeg kendte engang, at hun gjorde rent for mig 1 gang om ugen (hvilket hun elskede og jeg hadede/hader) og jeg lagde hendes tøj sammen 1 gang om ugen (faktisk både hendes, hendes kærestes og deres lille drengs). Super god måde at hjælpe hinanden på og vi fik begge lov til at gøre det vi gode kunne lide
Ved strygning har jeg altid været facineret af at se et stykke krøllet tøj, som så bliver glattet så fint ud – det er da forunderligt!!! Nogle gange har jeg strøget de underligste ting, bare for at stryge (ja, jeg ved det godt, jeg er altså ikke helt normal!!).
Film:
I går aftes så vi “Borat”, som kæresten længe har “plaget” for at ville se. Faktisk var den oprindelig “handel”, at han skulle se “The devil wears Prada” sammen med mig og jeg så skulle se “Borat” med ham – uden at sidde med min bærbare på samme tid!! Han slap for at se “The devil wears Prada”, jeg kunne alligevel ikke nænne det Jeg var ikke så meget for at skulle se “Borat”, fordi jeg frygtede at det ville være lidt ligeom Mr. Bean som jeg absolut ikke kan fordrage……….men det var det slet ikke. Selvom jeg ikke er meget for det så må jeg indrømme, at den faktisk var ret sjov og underholdende – og selvom jeg sad med min bærbare, så så jeg mere end jeg vil være ved *GG*. Sådan har vi vores små “kampe” i hverdagen, som vi griner af og driller hinanden med.
I går var jeg ved lægen og havde en utrolig positiv oplevelse!!! Jeg har i den sidste 1½ uge været plaget af en gang eksem eller et eller andet i den stil. I hvert fald har min hud kløet, svedet og brændt og faktisk det meste af kroppen – og gør det stadig. Jeg var oppe ved min egen læge – som jeg faktisk burde have skiftet ud for lang tid siden – og han var som sædvanlig ikke den store hjælp. Når jeg er oppe hos ham er jeg faktisk hurtigere ude af døren, end jeg kan nå og sige 1-2-3!!!! Anyway, jeg kom derop igen i går og kom så ind til læge praktikanten. Han var SÅ flink og gav sig rent faktisk tid til at kigge på mig, undersøge mig og høre på mig. Pludselig spørger han så: “Hvordan har du det ellers?” og det spørgsmål kom fuldstændig bag på mig. Det kom så meget bag på mig at jeg begyndte at græde!!!! Jo, han synes at han ville spørge, fordi han havde siddet og læst lidt om mig og kunne se at jeg har været igennem en stressfuld tid på det seneste (alt der dersens pensions-halløj som I måske husker), for han troede faktisk at det er det min krop reagerer på. Jeg er tilbøjelig til at give ham ret, for min krop har altid reageret på de mest mærkelige måder. Måske jeg alligevel skal tage mig sammen og få skiftet læge, jeg tror aldrig at min læge – som jeg har haft i en menneskealder – har læst noget som helst om mig!!!! Jeg værger mig bare sådan ved det, fordi jeg jo er sådan en konfliktsky person og så at skulle vælge en anden læge og måske blive kaldt ind til en anden, mens han ser mig – det kan jeg bare slet ikke……
Nå, men i morgen vi have en pastaret med bl. a. spidskål og bacon…….det glæder jeg mig ret mget til
