Pasta med laks og spinat i sennepsfløde….
Laksefilet’er steges………..
Rødløg og en rest champignon svitses…….
(Madlavnings)fløde, vand, dijonsennep og citronsaft kommes ved………
Frisk kogt pasta, babyspinat og laks vendes sammen med saucen……..
Aftenens tallerken…….
I aften har vi fået en pastaret med madlavningsfløde, laks, dijonsennep og spinat – og det smagte formidabelt!!! Skøn smags sammensætning og hurtig at lave, så den kan jeg kun anbefale at I får prøvet af……
Pasta med laks og spinat i sennepsfløde, 4 pers.:
4 laksefilet’er
400 g pasta penne
2 dl madlavningsfløde
1 spsk. dijonsennep
1 spsk. citronsaft
2 rødløg i tynde skiver
1 pk. frisk baby spinatblade
salt, friskkværnet peber
Dup laksefilet’erne tørre med køkkenrulle og krydr dem (se note 1). Steg dem i på en pande, jeg stegte dem i en blanding af olivenolie og rigtig smør. Kom madlavningsfløde, sennep, citronsaft, rødløg og 1 dl kogevand fra pastaen i en gryde og bring det i kog under omrøring (se note 2). Lad det småkoge i et par minutter og bland så godt vasket, friske spinatblade, den stegte laks – brækket i mindre stykker – og den friskkogte pasta i saucen. Krydr med salt og friskkværnet peber og server straks.
Note 1:
Jeg krydrede laksefileterne med groft salt, citronpeber og lidt hvidløgssalt på begge sider. Desuden dryppede jeg dem med lidt frisk citronsaft efter de var stegt.
Note 2:
Jeg stegte rødløg – og så havde jeg en lille smule frisk champignon – i en anelse olivenolie inden jeg tilsatte madlavningsfløden og de andre ingredienser. Jeg synes, at stegte løg giver en lidt bedre smag end løg der bare er kogt.
Sport:
Hold da op hvor var det flot af Michael Rasmussen i dag, at beholde den gule trøje!!!! Det må have været svært for ham at koncentrere sig fuldt ud, med al den postyr der har været om ham i de sidste dage. Jeg synes, at mange glemmer det rets princip der – heldigvis – gælder i de fleste lande. Man er USKYLDIG indtil det modsatte er bevidst – og INGEN har bevidst det modsatte om Michael Rasmussen, så lad ham dog få ro og lov til at koncentrer sig om sit livs største bedrift – og hvorfor ikke glæde sig på hans vegne, istedet for at sætte spørgsmålstegn ved det?? Jeg tror ikke, at Jesper Worre er den mest populære mand i DK lige i øjeblikket – jeg håber det i hvert fald ikke…….
Bøger:
Jeg er jo stadig ved at læse Sam Bourne’s “De retfærdige mænd” og det er altså stadig god. Den har sådan lidt gåder og religion i sig, lidt a la Dan Brown – og så alligevel ikke….
Jeg er nu blevet færdig med at kategorisere opskrifterne i opskrift indekset, som I kan komme til her. Jeg er selv ret godt tilfreds med det og synes at det nu er blevet nemmere at overskue opskrifterne…..
I morgen blogger jeg ikke, vi skal til fødselsdag hos kærestens bror – ikke særlig populært hos mig (eller hos kæresten) lige midt i Tour de France og så oveni købet på en VIGTIG bjergetape!!!! Familien har INGEN forståelse for at vi vil se Tour de France, faktisk synes de at vi er ret underlige – for hvorfor sidde og se Tour de France når vejret er godt? Men nu er det jo altså sådan, at vi heller ikke bestemme hvad de laver hvornår og hvad de ser i TV, så jeg/vi mener, at de også er vores egen sag!!!! Vi har aftalt at næste år – i de 3 uger der er Tour de France – tager vi ikke imod nogen gæster og vi tager ikke i byen – BASTA!!
Mandag har vi aftalt at vi skal have junk-food og hygge os med den store bjergetape der, så jeg blogger nok først igen på tirsdag…..
Rigtig god lørdag aften og søndag til Jer alle 
