Newyorkerbyheart

Fyldte auberginer og rissalat, del 2……………..

Osten kommes på…….

Den lækre rissalat……….

……lige ud fra ovnen………..

Aftenens tallerken……..

I aften har vi fået fyldte auberginer og en skøn rissalat. Begge opskrifter er fra programmet “Så kan I lære det” på TV2, der hvor mennesker der ikke rigtig kan lave mad skal lære det. Begge dele smagte rigtig godt, især var jeg vild med rissalaten, som havde en god smag og masser af fylde. Auberginerne smagte også godt, men jeg foretrækker nok fyldte squash i stedet for. Farsen skulle faktisk havde været lammefars, men jeg valgte at bruge oksefars i stedet for, men det I jo gøre som I har lyst til…….

Fyldte auberginer 4 pers.:

2 ikke for store auberginer

Fars:

400 g hakket lammekød (jeg brugte altså oksefars)

3/4 dl rasp

1½ dl bouillon (jeg brugte flydende grønsagsbouillon og vand)

1 æg

1 finthakket løg

2 fed finthakket hvidløg

2 spsk. persille, hakket

1 tsk. rosmarin, tørret

1 tsk. timian, tørret

salt, friskkværnet peber

revet ost

25 g smør

1 dåse hakkede tomater

Tænd ovnen på 200 grader.

Auberginerne skæres over på langs og noget af “kødet” tages ud ved at udhule med en ske – men fjern ikke det hele. Farsen røres sammen, den skal være ret lind. Fyld farsen i de udhulede auberginer. Læg dem i et smurt ildfast fad. Læg smørklatter over og hæld de hakkede tomater ned ved siden af. Sæt fadet i ovnen og bag 35 minutter. Tag ud og drys lidt ost over og så ind i ovnen igen i ca. 10 minutter. Hvis det mangler væske i fadet, så tilsæt en lille smule vand.

Rissalat:

3 dl parboiled eller brun ris (de brune ris er sundere)

1 rødløg

3 peberfrugter i forskellige farver

150 g friske sukkerærter

godt med forskellige hakkede krydderurter (jeg brugte persille, dild og basilikum)

Dressing:

½ dl olivenolie

½ dl friskpresset citronsaft

2 spsk. koldt vand

salt, friskkværnet peber

lidt sukker (eller flydende honning – jeg brugte lidt ahornsirup)

1 fed presset hvidløg

Kog risene efter anvisning på posen. Hæld dem i en skål og rør dem løse med en gaffel. Pisk eller ryst en dressing af ingredienserne, smag den til og hæld den over de endnu lune ris (det er VIGTIGT at risene stadig er lune, da det giver risene mere smag!). Lad nu risene afkøle helt med den irørte dressing. Skør rødløg og peberfrugter i små tern. Snit sukkerærter i skrå skiver. Hak et par håndfulde krydderurter efter eget valg og bland det hele sammen med de helt kolde ris. Smag til med salt og friskkværnet peber.

Note:

Det kan godt se ud af meget dressing, men brug det hele for risene suger det når de stadig er varme.

Den rissalat skal jeg helt klart prøve igen og den kan jo laves til rigtig mange ting. Den vil også egne sig rigtig godt på en buffet.

Hende ejendomsmægleren – den nyudlærte eller hvad hun er – som havde nogen til rundvisning den anden dag ringene i dag og sagde, at hende hun havde med ude ikke var interesseret. Hun synes at det var for uoverskueligt at skulle tage gulvtæppet af og lægge trægulv på og det kunne hende ejendomsmægleren godt forstå!!!! Så er det bare jeg tænker, hvem er det lige der betaler hendes løn: os eller hende der IKKE vil have huset!!!! Hun skal sgu’ (pardon my French) da få hende til at se muligheder og IKKE begrænsninger. Det er da hendes job at fortælle kunden at det ikke er det store problem, i stedet for at sige: “ja det er også rigtigt”. Altså hvor blev jeg sur!! Bare at tale i telefon med hende er træls, hun har INGEN telefon-tække og virker overhovedet ikke professionel – som gammel telefonsælger irriterer det mig grænseløst!! Vi har nu sagt dernede, at vi foretrækker at hun ikke viser vores hus frem igen – og hvis det ikke kan undgåes, så skal vi nok selv gøre det i stedet for…..

Nå, der fik I så lige dagens “sure opstød” *S*. Nå, men ellers ser det jo ud til at blive fantastisk vejr i weekenden – og i næste uge – dejligt med lidt solskin igen. Kæresten har fri en hel weekend – for en gangs skyld *S* – og skal arbejde på huset. Vi skal have malet vinduer udenfor, klippet hæk og udbedret de ting der var i tilstandsrapporten. Han sagde godt nok at det ikke var nødvendigt, for der var jo ikke så meget – eller noget vildt graverende – men på den måde har vi ihvert fald gjort ALT hvad vi kan. Jeg er også så småt ved at forberede kærestens fødselsdag, som er på tirsdag. Jeg forbereder – oppe i hovedet – hvad vi skal have, hvad jeg skal bage osv. Altså kæresten bliver selvfølgelig spurgt hvad han gerne vil have og det bliver følgende: Tortillas a la Newyorkerbyheart (som jo er en favorit her i huset), jeg laver også en gang Guacamole med nogle tortillachips til. Til dessert skal vi have en lækker chokoladekage med is og frugt til. Til kaffen får vi bare disse cookies, jeg tror ikke at der bliver spist mere….

I morgen blogger jeg ikke, da vi skal have rester, men jeg vender tilbage på søndag med en fiskeret.

Rigtig god weekend til Jer alle!!!

Print Friendly
Tilbage

6 kommentarer


  1. Aug 3, 2007
    10:27 pm

    Marianne's mening

    Jeg syntes ikke det virke helt så prof med den ejendomsmøgler I har. For jeg vil nu også sige at de skal kunne se muligheder i stedet for begrænsninger. Jeg håbe virkelig Det kommer til at væe snat I komme af med huset, så I ikke skal tænke ove det mere 🙂
    Godt I fik det sagt, at hun ikke skal vise huset mere.


  2. Aug 3, 2007
    10:48 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Marianne!

    Ja, det er jeg altså også ret glad for, for hun gjorde altså ikke noget godt for os…..

    God weekend til dig 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Aug 4, 2007
    10:16 am

    Andrea

    Godt at I har fortalt ejendomsmægleren, at I ikke vil have en mægler ud, der jo faktisk ikke forsøger at sælge huset.

    Som du siger, det er jer, der betaler hendes løn, holdt fast i det.

    Kig iøvrigt over i min blog, du er blevet en Rockin’ girl blogger 😉


  4. Aug 4, 2007
    10:28 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Husejer!

    En Rockin’ girl blogger? det tjekker jeg straks, er meget nysgerrig 🙂

    Ja, jeg tror også at det er godt at vi fik sagt fra, hende kan vi jo ikke bruge til så meget…

    God weekend.

    mange hilsner
    Birthe


  5. Aug 8, 2007
    11:00 pm

    Lise

    YES… sådan Birthe, hvor er det bare godt at i har fået sagt fra til hende ejendomsmægleren. Godt gået!

    Kh
    Lisen


  6. Aug 9, 2007
    3:24 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Lisen!

    Ja, vi er også glade for det 🙂

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!