Laks med ahornsirup og wasabi dertil sesam/citron kartofler…..
Ahornsirup-/wasabi marinaden………
De marinerede laksestykker……..
………de steges på panden………
Sesam-/citron kartofler………
Aftenens tallerken…….
I aften har vi fået laks marineret med ahornsirup og wasabi, dertil fik vi sesam-/citronkartofler, grønne bønner og hollandaisesauce – og det smagte fabelagtigt!!!! Jeg vil måske nok sige, at næste gang vil jeg putte lidt mere wasabi i marinaden – men ellers så var det rigtig godt. Laksen blev utrolig lækker med det søde/stærke og skøn stegeskorpe. Laksestykkerne skulle have været på grillen, men det regnede, så jeg stegte dem på panden i en blanding af smør og olie – og det blev også godt!!. Jeg kan også kun anbefale kartoflerne, de smagte super godt.
Laks med ahornsirup og wasabi, 2 pers.:
2 laksefileter
1 tsk. wasabi pasta
1 spsk. ahornsirup (eller lys sirup/flydende honning)
1 spsk. olie (jeg brugte olivenolie)
groft salt, friskkværnet peber
Wasabi-pasta, ahornsirup, olie, salt og friskkværnet peber blandes sammen til marinaden. Marinaden pensles på laksefileterne. Stilles i køleskab i mindst 30 minutter (jeg lod dem stå i en god times tid). Grill/steg fisken nogle minuter på hver side til de bliver brune og sådan lidt karameliseret.
Ovnkartofler med citron og sesam:
600 g kartofler
skal af 1 citron, revet
saft af ½ citron
olivenolie
tørret timian
groft salt, friskkvænet peber
sesamfrø
Kartoflerne skrabes/skrælles/vaskes og skæres i passende stykker. Kom dem i et fad og dryp lidt olivenolie over (ca. 1 spsk.) sammen med groft salt, friskkværnet peber, citronsaft og tørret timian. Vend det hele godt rundt og kom i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter. Tag ud og drys sesamfrø over (et par spsk. eller efter behag) og sæt ind i ovnen igen i 15 minutter. Kartoflerne må gerne være gyldne og sprøde. Når de er færdige vendes den revne citronskal i (jeg rev citronskallen på en juliennejern), men et helt almindelig rivejern kan jo bruges. De smager skønt til mange forskellige ting.
Jeg fik den skønneste overraskelse i dag: Jerzy har sendt mig en Josh Groban cd!!! TUSINDE TAK!!!! Jeg er simpelthen så overvældet over at der findes mennesker som ham, der fik lyst til at glæde mig bare fordi han kunne……. Tænk at der findes mennesker som ham! Det giver mig gåsehud og jeg kan slet ikke forstå det – og det bragte i den grad tårer frem i øjnene på mig – igen tak Jerzy!! 
Ja som jeg skrev i foregående indlæg så er vi ret trætte af hussituationen lige pt. I er nok også snart trætte af at læse om det!!! Men lige nu sker der da bare nada. Der plejer ellers at være lidt respons når den har været i den lokale avis, men det har der ikke været denne gang. Heller ikke på nettet sker der noget, den sidste uge har der været 2(!!) inde og kigge, hvor der førhen har været ca. 20-30 inde og kigge HVER dag! Det er bare SÅ træls………….
I morgen skal vi grille kyllingevinger og have salat til……
Samme dag for et år siden
- På lørdag................ - 2011
- Kødboller med sesam og hoisinsauce og lun blomkålssalat - lidt af en fiasko.......... - 2011
- Boganmeldelse: "Vores New York" af Anne Blume Futtrup og Sarah Holm Johansen............... - 2011
- Koteletter med spidskål i rygeostcreme (Magasinet Mad! nr. 7/2010)........ - 2010
- Boganmeldelse: Det dobbelte land af Birgithe Kosovic....... - 2010
- Kyllingegryde med chorizo og kikærter (Testpanel for Magasinet Mad!).......... - 2009
- Kartoffelsalat og BBQ ben...... - 2008
- Hendes Højhed Prinsessen........ - 2007
- Kødsovs med masser af grøntsager og fuldkornspasta......... - 2006
