Torsk på peberfrugt bund med frisk pasta…….
Torske “brikkerne” marineres………
……steges med paprika panering…….
Løg, hvidløg og påberfrugt svitses………
……..madlavningsfløde hældes ved……
Aftenens tallerken…….
I aften har vi fået torsk med paprika panering lagt på en bund af peberfrugter, dertil frisk pasta og majskolber. Smagen var sådan lidt la-la. Jeg brugte de dersens torske “klodser” fra frost, som IKKE er optimal, men det var lige hvad vi havde i fryseren. Peberfrugt-bunden var sådan set udemærket, men manglede måske lidt smag – jeg tror at krydderurter, f. eks. frisk basilikum virkelig vil gøre underværker. Det havde jeg ikke, men vi rev noget frisk parmesan over og det hjalp på smagen. Friskrevet parmesan fikser alt!! 
Lækker torskeret:
Skær fileterne ud i ca. 3-4 stykker. Læg dem i en lage af citronsaft, salt og friskkværnet peber (og gør dette i god tid). Lav en blanding af mel og paprika. Pisk et æg let sammen med lidt mælk. Vend først de let duppede torskefilet stykker i æggeblandingen og derefter i melblandingen. Steg/friter dem i olie (jeg brugte rapsolie), de skal kun lige få en stegeskorpe – IKKE gennemstege. Tag dem af panden. I en anden pande/sauterpande svitses 1 finthakket løg, 1 fed finthakket hvidløg, 3 peberfrugter i forskellige farver, salt og friskkværnet pebet. Når det er svitset og peberfrugterne begynder at blive bløde, så hæld 1 madlavningsfløde ved. Smag til. Hæld det i et fad, læg torskestykkerne ovenpå og sæt i en 200 grader varm ovn i 10 minutter. Imens koges frisk pasta al dente i rigeligt, godt saltet vand.
Note:
Jeg foreslår at der inden servering drysses masser af frisk basilikum over og gives friskrevet parmesan ost til.
Til dessert har vi fået et “scoop” Belgian chocolate is fra Häagen Dazs…….Uhmm!!! Den is er så “rich” at der kun behøves en lille kugle – ihvert fald hvis man er mig!! Men jeg nød det i fulde drag
Film:
I weekend har vi set “Afrikaneren” som er en film skrevet af Henning Mankell om politimanden Wallander. Jeg elsker at se de svenske krimier, som er gode og spændende. Desuden virker Wallander jo så bekendt, for jeg har jo læst alle bøgerne med ham. Der er lavet en helt serie af film/dvd’er med Wallander og jeg kan kun anbefaler Jer at se dem…..
Vi har også set CSI “Grave danger” af Quentin Terantino. Det er et dobbelt afsnit af CSI (Crime Scene Invastigation) og den var super spændende og ret uhyggelig – kan kun ANBEFALES!! Vi har ikke rigtig set nogle af afsnittene af CSI, fordi vi hader at se kanaler der konstant afbryders af reklamer, men vi ogvervejer at købe dem på dvd for de er ret gode. Jeg elsker at se sådan nogle serier om politi-arbejde, opklaring, retsmedicin osv. DR2 kørte en overgang en serie der hed “Cold case” om mord sager der blev genåbnet og den var super spændende, sådan noget lignede må de godt sende igen istedet for noget af al det andet bras de sender……..
Samme dag for et år siden
- Soyamarinerede kyllingespyd, rødvinsmarinerede oksekødsspyd og kartoffelsalat med karry...... - 2011
- Post Danmark Rundt, Vejle......... - 2011
- Vichyssoise (kold kartoffel-/porresuppe)........... - 2011
- Pastasalat med kylling...... - 2008
- Pizza beef loaf.......... - 2006
- On the road again............... - 2006
- Det smukke, smukke Skagen, del 2................. - 2006
- Det smukke, smukke Skagen, del 1........... - 2006
- We are going on a summer holiday, del 2......... - 2006
Jeg er blevet så vant til dem, at jeg nu bliver irriteret over en film ud i en køre, hehe. Så må man klemme benene sammen.
