Gæstemiddag: Chokolade-/honning-/marcipankage med hindbærpure…….
Hindbærpure……..
Smør, chokolade og honning smeltes………
Den bagte marcipanbund…….
Chokoladecremen hældes over……….
Sådan blev det serveret…….
Chokolade-/honning-/marcipankage med hindbærpure:
250 g marcipan
2 æggehvider
Creme:
200 g god mørk chokolade (brug en med høj kakaoindhold)
150 g smør
125 g flydende honning
4 æg (hvis du vil, så brug pasteuriseret)
Hindbærpure:
1½ dl vand
50 g sukker
250 g frosne eller friske hindbær
Smuldr marcipan i en skål og pisk den med æggehvider, så det bliver en ensartet konsistens. Hæld massen i en springform (ca. 22 cm. i diameter) og bag bunden ved 200 grader i ca. 8 minutter (jeg bagte den lidt længere for at få den lidt brun…….men hold øje med den!!). Afkøl bunden.
Creme:
Smelt chokolade sammen med smør og honning i en skål over vandbad. Rør i chokoladecremen og afkøl den. Del æggene i hvider og blommer og pisk æggeblommerne let sammen – bland dem i chokoladecremen. Pisk hviderne stive. Lad chokoladecremen hvile indtil den begynder at stivne. Når cremen viser tegn på at stive, så vend de stiftpiskede hvider i (forsigtigt). Fordel cremen over den afkølede bund og stil kagen koldt til den skal serveres.
Hindbærpure:
Kog vand og sukker til en klar lage. Blend hindbærrene med sukkerlagen og sæt pureen koldt til den skal serveres til kagen.
Meget lækker dessert, men det er en rigtig kalorie-bombe og man spiser kun et lille stykke. Smagen er rigtig god, men bliver bedre jo bedre chokolade du bruger….
Vi havde en super hyggelig aften i går og tog lidt forskud på at fejre hushandlen!! Ejendomsmægleren (hende vi ikke er så vilde med) var oppe i går, fordi der jo var åbent hus. Der var dog ingen, fordi dem der havde været interesseret, havde fået at vide at huset er solgt…..hvilket det jo i teorien IKKE er før onsdag!! Ja, vi fik at vide igår, at det først er onsdag, fordi de ikke lige havde haft helt tjek på papirarbejdet!!!! I morgen kommer køber med en tømmer, der først skal godkende huset, fordi hende ejendomsmægleren havde sagt at det SAGTENS kunne vente til de havde skrevet under……..de kunne jo altid springe fra igen!!!! Jeg mener helt ærligt, hvad er det for noget at sige til folk og jeg fik ærlig talt helt ondt i maven igen!!! Der skal jo også laves et el-tjek i morgen, så intet er åbenbart sikkert endnu. Jeg har det SÅ dårligt over det og kan slet ikke overskue det hvis de springer fra…..jeg holder bare ikke til alt det her engang til…….
Behøver jeg at sige, at hende ejendomsmægleren IKKE er i særlig høj kurs hos os lige nu???? Altså, vi må væbne os med tålmod til på onsdag…..
Jeg er noget kvæstet i dag, da det blev temmelig sent i går inden vi kom i seng. Jeg tror kl. var 02.00 da jeg gik i seng, men kæresten og hans kammerat sad oppe til 03.30. Vi har også lige haft et kort visit af kærestens 2 søstre og den enes lille baby (Luna), hende jeg stod fadder til og hæklede dåbskjole til. Til dem der ikke har set den, kan den ses her og her.
I dag skal jeg bare slappe af og komme lidt til kræfter igen. Jeg ved ikke lige om jeg får blogget mad i morgen, nu må vi se hvad kræfterne rækker til 🙂
Hav en rigtig god søndag alle sammen……
