Græske farsruller med citron-kartofler…….
Ingredienserne til farsen……..
De græske farsruller steges……..
Citron-kartoflerne…….
Aftenens tallerken……….
Prinsessen er helt uvidende om alt det nye der skal ske………
I aften har vi fået græske farsruller med citron-kartofler………..og det smagte SUPER godt. Kartoflerne er måske nok liiige friske nok i smagen, men jeg sødede det lidt med ahornsirup og når de spises til kødet, så er de helt fine. Jeg lavede lidt om i opskriften, som jeg igen ikke kan huske hvor jeg har fået fra, men et eller andet sted på nettet. Jeg giver Jer min ændrede opskrift…..
Græske farsruller med citron-kartofler:
500 g oksefars
salt, friskkværnet peber
et par håndfulde sorte oliven uden sten
1 løg, finthakket
friske krydderurter (jeg brugte: rosmarin, persille og basilikum)
revet skal af 1 citron
Alle ingredienserne til farsen røres/æltes sammen og de formes til lidt aflange “frikadeller” (eller hvordan du nu har lyst til at forme dem). Steges i olie på en pande, så de er gyldne og gennemstegte, tror også at de kan lægges på bagepapir og så bages i ovnen.
Citron-kartofler
passende mængde kartofler
saft af 1 citron
olivenolie
salt, friskkværnet peber
1 bakke sukkerærter
evt. lidt oliven
evt. lidt ahornsirup eller flydende honning
Kartoflerne koges og skæres i mundrette stykker. Vendes med sukkerærter, skåret i stykker og evt. oliven. Ryst citronsaft, olivenolie, salt, friskkværnet peber og evt. ahornsirup/honning sammen og hæld det over – de stadig varme kartofler. Server med det samme.
Agurkesalat:
Creme fraiche
hvidløg
salt, friskkværnet peber
agurk
Rør creme fraiche, salt, friskkværnet peber og ønsket mængde hvidløg sammen. Del agurken på tværs og skrab kernerne ud. Del agurken igen og skær i skiver (så det nærmest er 1/4 måner). Det er lidt ligesom tzatziki, bare lidt mere “rustikt” i det, super skønt som tilbehør.
Endnu en god nyhed: MIN PENSIONSSAG ER DEFINITIVT GÅET IGENNEM!!!
Vi må befinde os i et univers af “god vind” lige for øjeblikket, det er som om alting falder i hak. I går fik jeg brev om at den “flinke” dame nede på kommunen ENDELIG har haft min sag med til pensionsudvalget – og at de har besluttet sig for forsat at give mig førtidspension. Denne gang skal sagen IKKE tages op igen om et vist antal år – og det er jeg SÅ lykkelig for. For Jer der ikke har fulgt med, kan I se mere om “sagen” her og her. Hvis jeg skal være helt ærlig, så synes jeg at vi har fortjent den medvind vi har lige nu. I de år kæresten og jeg har været sammen, har vi simpelthen været igennem så mange ting: sygdom, uendelig meget arbejde og uheld har simpelthen fulgt os i en lind strøm. Den medvind vi har lige nu er kærkommen og vi håber at den forsætter 
Lige nu er vores hoveder bare fyldt med så mange ting. Jeg håber ikke at I synes jeg piver alt for meget, men jeg kan ikke huske hvornår jeg sidst har fået en nattesøvn og det er nok grundstenen for at jeg er noget “pjevset”!!!!
Jeg ved ikke hvad der er med Se og Hør, men jeg synes at de er SÅ usympatiske – og især chefredaktøren Henrik Qvortrup!!!! Hvorfor er det liiiige at de har rendt rundt og rodet i skraldespande på OFFENTLIGE toiletter til “Vild med dans”??? det er da så lavt – og ja så får de endda omtale på min blog, det fortjener de jo ikke. Jeg synes at deres politik er så usympatisk og jeg kunne ALDRIG finde på at købe deres blad – og nej, jeg læser det heller ikke ved frisøren *S* (og det er rigtigt!). Det må være en pine, at have KONSTANT ondt i rø… over at det går nogle godt her i samfundet…….
Gad vide om det bare er mig der er meget kræsen hvad kartofler angår?? Jeg HADER melede kartofler der koger ud, jeg kan simpelthen ikke fordrage dem. At få sådan en melet kartoffel ind i munden, det er bare IKKE lækkert! Når jeg skal spise kartofler, skal de helst være faste i det, det kan jeg forholde mig til. De kartofler vi fik i aften, var ikke så faste i det som jeg kunne have ønsket mig…..puuuuuha. Er der nogen af Jer der har det lige sådan?
Nå, efter at have fået læsset af på Jer, mine stakkels læsere, så vil jeg ønske Jer en god aften I morgen blogger jeg ikke, da vi skal have rester. I weekenden skal vi jo have gæster til 3 retters menu, som I kan se her, hvis I ikke læste det den anden dag…….
Pas godt på Jer selv
Samme dag for et år siden
- Spaghetti Bolognese a la slowfood (Magasinet Mad! nr. 8/2010)..... - 2010
- Bedste's bedste boller (Amo - den store bagebog 2).......... - 2009
- Oksekødsgryde med rødvin og ovnbagte rodfrugter (Magasinet Mad! nr. 5/09)............. - 2009
- Grillet flæskesteg og bagte rodfrugter......... - 2008
- Blommekage fra Lagkagehuset....... - 2007
- Birkes med kvark............. - 2006
)
