Lækker farsbrød, spinat-/kartoffelgratin og råkostsalat med blomkål…..
Farsen til farsbrødet…..
Kartoffel-/spinatgratinen………
Råkostsalat med blomkål, denne gang også med radiser……..
Det færdigbagte farsbrød………
Aftenens tallerken……
I aften har vi fået et lækkert farsbrød med spinat-/kartoffelgratin og råkostsalaten med blomkål, som jeg har lavet før, men denne gang tilsatte jeg også lidt radiser. Jeg er vild med den salat, som jeg synes er super lækker, sund og mættende. Det smagte alt sammen rigtig godt, vær dog opmærksom på at saucen til farsbrødet godt kan være lidt stærk pga. mængden af sød chili sauce…….
Lækker farsbrød med revet æble:
500 g hakket okse
500 g hakket svinekød (jeg brugte dog 1 kg. hakket okse)
1 Granny Smith æble, revet (jeg brugte 1 af naboens ananasæbler)
1 æg, pisket
2 dl hvid brød, smuldret UDEN skorpe
1 rødløg, meget finthakket (jeg brugte bare almindelig løg)
3 spsk. hakket persille
4-5 kviste frisk timian, bladene (jeg brugte tørret)
2-3 fed hvidløg, finthakket
godt med friskkværnet peber, groft salt
1 bouillontern, fintsmuldret (eller noget flydende bouillon)
2½ dl ketchup (jeg foretrække Heinz)
11/4 dl sød chili sauce
Bland alle ingredienserne i en stor skål – UNDTAGEN ketchup og chili sauce. Det skal kun lige være blandet, rør ikke for meget i det for så bliver farsbrødet sådan lidt hårdt i det. Hvis farsen ser ud til at være for våd, kan der tilsættes lidt mere fint smuldre brød. Smør et ovnfast fad og form farsen til et brød. Rør ketchup og sød chili sauce sammen og hæld det over farsbrødet. Sæt det i en 200 grader varm ovn i ca. 1 time. Stegetiden kan mindskes ved at lave små portions farsbrød (som er en rigtig sød ide!), hvis der laves små farsbrød er bagetiden ca. ½ time. Det er en ret stor portion, så den kan fint halveres……men er også god som restemad – tror jeg……
Selvom der er æble i farsbrødet, så er det ikke noget der kan smages, men konsistensen bliver god af det. Som om den var mere saftig end normalt (synes at farsbrød godt kan være en anelse kedelig i struktur, nogle gange). Kæresten ville ikke tro på at der var et revet æble i – faktisk 2 små ananas æbler – han HADER varme æber (ja, i det hele taget frugt i hans mad – det synes han ikke er noget hit!!) – men dette var fint for ham 
Det skal dog lige siges, at den varme æblekage som jeg lavede den anden dag og som I kan finde her – den har han altså absolut INTET imod og spiser den med god appetit ;O) Det er lidt ærgeligt at han ikke bryder sig om frugt i mad, for jeg ville så gerne lave noget mere med æbler + gris (eller noget andet) eller ananas…………men det er altså ikke så populært her i husholdningen………….
Spinat-/kartoffelgratin:
1 kg kogte kartofler
1 pakke frossen spinat
2 løg, finthakket
3 fed hvidløg, finthakket
1 broccoli, i små buketter
4 æg
2 dl mager creme fraiche
2 dl mælk
3 tomater (som jeg glemte at putte på!!)
olie
smør
salt, friskkværnet peber
lidt sukker
Forvarm ovnen til 180 grader. Skær de forkogte kartofler i ca. 1 cm. tykke skiver. Del broccoli i små buketter og lad dem koge op i letsaltet vand. Skyl dem derefter i koldt vand. Tø spinaten op i en gryde i lidt smør ved lav varme. Snit løg og hvidløg fint og lad det simre med spinaten. Tilsæt broccoli-buketterne til spinat-/løgblandingen og smag til med salt, friskkværnet peber og et nip sukker. Pisk æggene og bland creme fraiche og mælk i. Smag til med salt og friskkværnet peber. Kartoflerne og spinat-/broccoliblandingen lægges skiftevis i lag i en smurt gratinform eller et stort fad. Hæld æggemassen over. Skær tomater i skiver (som jeg altså glemte alt om) og læg dem på til sidst. Bag gratinen i ca. 30-40 minutter.
Vi havde kærestens mor oppe og spise i dag, da vi skulle hjælpe hende med at bestille nogle orange billetter. Jeg er ellers godt nok noget kvæstet i dag: først bliver jeg vækket af ejendomsmægleren, så fremvisning (som jeg jo lige skulle gøre huset klar til) og så madlavning – jeg føler mig som et helt alderdomshjem og har bare ondt over det hele!!! Det hele suser rundt i hovedet lige nu, for tænk hvis vi nu skal flytte lige pludselig!!! Vi skal også have lave en kloakseparering (lovkrav fra kommunen inden 01.12.07), vi indgik en aftale med en lokal kloakmester for efterhånden et stykke tid siden og har ikke kunnet forstå at han ikke er startet endnu. Kæresten ringede til ham og nu viser det sig at han – måske – holder op og derfor ikke kan opfylde den skriftlige kontrakt som vi eller har underskrevet. Vi havde ellers fået en rigtig god pris – eller i hvert fald en pris som var væsentlig lavere end den lokale stor entrepenør!!!! Så nu skal vi måske alligeve af med ekstra penge for at få det lavet……..surt!!!
Har I også mange myg? Vi har simpelthen så mange, det er helt vildt. Jeg tror aldrig nogensinde at jeg har oplevet at vi har SÅ mange myg – indendørs!!! Det er dog som om de er holdt op med at suge blod af os – eller også er de bare blevet mættet – men de sværmer om os hele natten og det er da helt VILDT som de kan larme!!!
Nå, men i morgen står den på rester, så da blogger jeg ikke (andet end hvis vi hører noget fra ejendomsmægleren *S*). Torsdag skal vi til Esbjerg Musikhus og se “Ørkenens sønner” – som vi har haft billet til i over 1½ år!!! – og som vi glæder os helt vildt til. Måske jeg får blogget alligevel torsdag, nu må vi se
