Lasagne alla Casa (Husets lasagne), del 2……..
…….lige fra ovnen…..
Aftenens tallerken…….
Den tatoverede prinsesse i hendes nye hule…….
“Nu er jeg i sikkerhed” tænker prinsessen……
I aften har vi fået Lasagne alla Casa (som jeg tror betyder: “Husets lasagne”), en opskrift fra Qmag i denne måned. Det smagte fuldstændig forrygende. Jeg kom champignon i kødsaucen, fordi jeg havde nogle tilovers fra i går, men jo flere grønsager jo bedre. Vi fik også en god salat til, så det var et rigtig godt måltid…..
Lasagne alla Casa, 4 pers.:
1 pakke friske lasagneplader (jeg brugte nu tørrede)
1 aubergine
1 squash
1 rød peberfrugt, i strimler
400 g hakket oksekød (jeg brugte 500 g)
2 fed hvidløg (jeg brugte 4), finthakket
1 hakket løg
olie
1 dl hvidvin (jeg brugte grønsagsbouillon)
1 dåse hakkede tomater
evt. friske champignon i skiver
salt, friskkværnet peber
1 tsk. tørret oregano
frisk, revet parmesanost
2 friske mozzarella i skiver
Skær aubergine og squash i skiver på langs og drys dem med groft salt. Lad dem trække i 30 minutter. Skyl dem og dup dem tørre. Varm olivenolie op på en pande og steg dem hurtigt ved høj varme. Krydr med dem salt og friskkværnet peber. Varm olie op i en gryde og svits kødet. Tilsæt champignon, hakket løg og hvidløg og svits videre. Krydr med salt, friskkværnet peber og oregano. Hæld hakkede tomater og hvidvin/bouillon ved og lad saucen simre uden låg i 20 minutter. Rør i den af og til, smag den til. Læg lasagneplader, kødsauce, aubergine- og squashskiver og peberfrugt i lag ( se note). Drys til sidst med frisk, revet parmesanost og dæk med skiver af frisk mozzarella. Stænk med olivenolie og krydr med lidt salt og friskkværnet peber. Sæt fadet i en 200 grader varm ovn i 35-40 minutter. Server med en god salat og evt. brød.
Note:
Jeg kom et lag frisk, revet parmesan ost ovenpå første lag også, det tror jeg ikke gjorde den ringere *S*
Som I sikkert har fornemmet, så bøvler vi stadig med hushandlen!!! Jeg har stort set ikke lavet andet end at græde i dag, jeg kan bare ikke overskue det længere. Købers advokat bliver ved med at trække sagen ud og hende ejendomsmægleren siger, at advokaten har så travlt……
Når alt det her engang er ovre, så burde vi klage over hende ejendomsmægleren som vist ikke lige er klar over hjem der betaler hendes løn…….hun behandler os ihvert fald ikke sådan!!! Heldigvis får vi nu rådgivning af Lisen og det er vi SÅ taknemmelig for – TUSINDE TAK, LISEN!!!! Beundringsværdigt, at du orker at involvere dig i vores sag……
Jeg er totalt drænet for energi og bare det er klare normale dagligdags ting, er lige pt. totalt uoverskuelige for mig!!!! Jeg kan dårligt mobilisere kræfter til at komme i bad (Yadrkk!! tænker I sikkert), men det er bare ikke sjovt at have det sådan. Det er også når jeg er så langt nede energimæssigt – og ikke har sovet i flere dage – at livet føles totalt uoverskueligt for mig. Så ønsker jeg bare at kravle under dynen og ikke vågne igen……..jeg håber, at denne følelse SNART går over igen!!!!
Bøger:
Jeg blev færdig med “Blackout” af Chris Ryan i går og skal nu til “Kamelklubben” af David Baldacci. Jeg har læst alle hans bøger og han skriver helt vildt godt, han er en af mine ynglingsforfattere……
Vores lille prinsesse har fået en ny lille hule, som I kan se på billederne, hun fik den i går da hun havde været ved dyrlæge og det er et stort HIT!!! Jeg tror, at hun synes at det er ret fantastisk at ligge derinde og vi ikke kan få fat på hende, medmindre vi hælder hende ud *S*. Vi syntes, at hun skulle have en hule som hun kunne være tryg i og som nu følger hende gennem de 2 flytninger vi skal igennem, forhåbentlig gør den det nemmere for hende at vi udskifter hendes omgivelser!!!
I morgen skal vi bare have rester, så da blogger jeg ikke. Jeg vender tilbage på torsdag med en wok-ret….
)
