Newyorkerbyheart

Marineret, grillet kylling på spyd med broccoli-/blomkålssalat…….

Kylling marineres…..

……..sættes på spyd……

Broccoli-/blomkålssalat……

De grillede kyllingespyd……….

Aftenens tallerken…..

I aften har vi fået marineret, grillet kylling på spyd med en broccoli-/blomkålssalat og ovnkartofler – og jeg kan lige så godt sige det som det er: det var SUPER lækkert!!! Grillet kylling går man jo aldrig fejl af og salaten smagte super skøn og var rigtig lækker.

Marineret, grillet kylling på spyd:

400 g kyllingebrystfilet skåret i forholdsvis små tern

Marinade:

½ dl risvin

11/4 dl soya

2 tsk. friskrevet ingefær

2 fed presset hvidløg

friskkværnet peber

1 spsk. brun farin

Ekstra:

1 tsk. sesamolie

1 spsk. sød chilisauce

Bland marinaden sammen, pisk sukkeret rimelig godt ud og hæld det i en pose. Skær kylling i tern og kom også det i posen, bind en knude og “masser” det hele sammen, så marinaden fordeles godt. Lad det marinere i mindst et par timer. 30 minutter før de skal grilles, lægges træspyd iblød i koldt vand så de ikke brænder. Sæt kyllingestykkerne på spyd og GEM lidt af marinaden til at pensle med mens spyddene grilles. Bland det gemte marinade med sesamolie og sød chilisauce. Læg spyddene på gode kul på grillen – over direkter varme – og pensl hver gang de vendes med marinden. HUSK: at lægge låg på indimellem. De kan selvfølgelig også steges i ovnen og husk også at pensle dem med marinaden igennem hele stegetiden.

Broccoli-/blomkålssalat med solsikkekerner og croutoner:

1 broccoli i små buketter

1 blomkål i små buketter

4 skiver hvidt brød uden skorper, skåret i tern

1 rød snackpeber i meget små tern

solsikkekerner, ristede

olivenolie

groft salt

hvidløg i skiver

Dressing:

1 spsk. hakket skalotteløg (jeg brugte almindelig løg)

5 spsk. olivenolie

2 spsk. kryddereddike (jeg brugte bare balsamico)

1 spsk. citronsaft

1 tsk. dijonsennep

lidt flydende honning

Kom lidt olivenolie på en pande sammen med hvidløg i skiver, stil ikke varmen for højt, hvidløget skal ikke brune men afgive smag til olien. Kom brødtern på og lad dem blive brune og sprøde. Krydr med groft salt, gerne Maldon. Lad dem blive kolde.

Kom de små broccoli og blomkålsbuketter i kogende vand, letsaltet i 2 minutter. Hæld dem i en sigte og skyl med koldt vand. Lad dem dryppe godt af. Kom dem i en skål sammen med snackpeber og ristede solsikkekerner. Ryst ingredienserne til dressingen sammen og hæld den over, rør godt rundt så det bliver fordelt og lad den trække i 30 minutter. Krydr med lidt friskkværnet peber. Kom croutoner på lige inden servering, eller kom bare lidt på toppen og server resten til, så de ikke bliver bløde.

Det er en virkelig LÆKKER salat, som har en god smag og som virkelig mætter. Jeg vil tro, at den også er god at have med som madpakke…….

Vi har ikke lavet det helt store i dag, jeg var lidt træt efter min store bagedag i går *S*. Kæresten var på arbejde i går, så han var også lidt træt. Vi var ude og prøvekøre en Suzuki, ikke fordi vi skal have ny bil, for vi er mere end tilfredse med den vi har, men fordi vi kunne vinde en ny bil…………eller et navigationsanlæg. Vi vandt nu ingen af delene!! Den Suzuki vi var ude at prøvekøre kunne nu heller aldrig komme på tale, den er alt for lille og har ikke nok bagagerum. Selvom vi kun er 2 personer og i teorien godt kunne nøjes med en lille bil, så er vi altså glade for at have en bil med stor bagagerum. Vi har en Skoda Octavia og den er vi altså ret glade for! Den er meget rummelig og kan rumme vores bagage når vi er i Sverige og når vi kører 3 mennesker afsted til Italien på skiferie. Måske er det bare os der pakker MEGET, men selvom vi har masser af bagagerumsplads, så er der altså fyldt op når vi kører afsted til Sverige. Fiskestænger, gummistøvler og diverse andet udstyr fylder altså godt op i en bil :-)

Jeg tror ikke jeg får blogget i morge, for da skal vi bare have rester, men ellers står menuen i denne uge på: fisk, rosenkål (!!), svenske kjöttbullar (kødboller), flanksteak, en form for kartoffelsalat og pastafad. Rækkefølgen er helt vilkårlig og retterne vil blive mikset og matchet efter humør……

Jeg håber, at I er klar til endnu en uge :-)

Print Friendly
Tilbage

11 kommentarer


  1. Sep 10, 2007
    9:02 am

    Morgenfrue

    Ser rigtigt lækkert ud..:-)

    Håber du/I vil med til, at komme med jeres ynglings steder i Jeres by
    Så får man vide lidt mere om de forskellige byer og steder rundt i Danmarks land, planen er at få lavet en lille blog/turist guide..

    Kom forbi min blog, og giv din kommentar. Vil du være anonym kan du sende mig en mail: culinaria@stofanet.dk


  2. Sep 10, 2007
    10:44 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Morgenfrue!

    Tak :-)

    Sjovt tiltag, desværre er der ikke de store steder at fremhæve lige her hvor jeg bor….

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Sep 10, 2007
    6:34 pm

    mig selv

    :-) ) din city har da vist et slot :-) ) og en GOD netto !! men den har for få pinjekerner !! min brugs har stadig to for 29 dkr… vist kun mig der køber af dem…
    MEN jeg kommer stadig forbi med to pakker pinjekerner med en rød sløjfe om når i har fået solgt… og det tror jeg snart i har..
    Ps jeg har et KÆMPE blog ønske… hvis du kan hjælpe gider du så ikke skrive det i en kommentar på min blog ?? piv piv.. vil så gerne lære noget smart…
    PPS… fik lækker mørbrad ala birthe i lørdags… havde gæster og pludselig kommer manden i det par vi havde gæster af og jeg til at tale om gode opskrifter og VUPTI så sad vi hver og kendte en super blog med opskrifter… den hed newyorkerbyheart.blogspot.com og den flinke dame derinde hed birthe… :-) ) det var da lidt sjovt.. jeg kom til at blære mig lidt med at jeg godt vidste hvor du handlede osv og pludselig havde jeg næsten afsløret min “hemmelige” blog :-) ) men nu er vi to der kan finde på at stå foran netto med pinje kerner… og han ville tage en bog om Newyork med… synes vores ægtefæller at vi var skøre JA men alle var enige om at din mad er SUPER..
    hej hej


  4. Sep 10, 2007
    6:37 pm

    mig selv

    pps var på kursus i FØVLING idag og kørte med en kollega der skulle tanke og det gjorde vi da ved netto… men jeg så dig ikke :-) ) så jeg kommer tættere og tættere på at få set min mad guru :-) )


  5. Sep 10, 2007
    8:36 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Mig Selv!

    Ih, hvor kan du altså få mig til at grine hver gang du kommer med en kommentar – jeg ved ikke hvorfor, men jeg har de mest sjove billeder af dig inde i mit hoved…..med pinjekerner :-)

    Jeg har været i Netto i dag, dog lidt sent………og jeg købte pinjekerner…..

    Lidt skægt at I havde besøg af en anden der kendte min blog…….og at I snakkede om mig :-)

    Jeg forstår ikke helt hvad der er du gerne vil have mig til, men jeg går gerne ind på din blog og skriver….jeg kommer forbi lige om lidt :-)

    Åhh, jeg håber sådan at vi snart får solgt, mine nerver er ved at være lidt tyndslidte!!

    Mange hilsner
    Birthe


  6. Sep 10, 2007
    8:56 pm

    mig selv

    hej igen
    du har fattet hvad det er lærinden gerne vil lære kan jeg læse mange tak for det….
    kom lige til at tænke på lidt andet sjovt… du skrev at I kører skoda… det gør vi også… den model der er lillebror til jeres bil :-) )
    EJ du har købt pinjekerner… hold da op jeg skulle have været der…
    Jeg skal til Vejen stor stad i morgen… går lige forbi Home og taler et alvorsord med dem :-) ) så skal vi snart få det hus solgt !! og så må der være en eller anden form for fest med en eller anden ret der har pinjekerner i sig :-) )
    Bare rolig det BLIVER solgt !!
    Har det med at have fornemmelser i galdestenen og storetåen…


  7. Sep 10, 2007
    8:57 pm

    mig selv

    så jeg tipper på at det er solgt omkring ca 1 oktober…. kan fornemme at du bliver nød til at overnatte ca 4 nætter hos din svigermor og at hun ikke kan lide pinjekerner….
    :-) )
    JA jeg er overtræt nu… godnat, vi “ses” i space igen i morgen


  8. Sep 10, 2007
    9:51 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej igen Mig selv!

    ja, fattede alligevel hvad det var du gerne ville…….jeg er altså lidt langsom nogle gange :-)

    Du må gerne tale med MEGET store bogstaver til dem på Home, jeg er ikke sikker at alle dernede er lige “skarpe”! Vi skal dog have fremvisning igen i morgen og på onsdag kommer det par der er interesseret så for 3. gang, så enten er de interesseret eller også har de opdaget at jeg er en “celebrity” :-D

    Jeg håber sandelig at både din storetå og galdestenen værker noget og at din profeti går i opfyldelse….så må vi jo se om jeg kan “overleve” 4 nætter hos svigermor (det er jeg ikke så sikker på… *S*).

    Håber at du finder ud af dit spørgsmål, ellers står mit tilbud ved magt :-)

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Sep 11, 2007
    5:16 pm

    mig selv

    Home var ikke lige helt med på hvad det var for et hus så jeg satte dem til at sælge alt i nærheden og omegn…. så så jeg også lige i dag alletiders godt eksempel på hvordan man “gør som om man er hysterisk” i min 1.kl og det kopierede jeg da så lige derinde… + at jeg havde været ovre i http://www.troldeost.dk
    og købe rigeligt… så jeg åbnede lige tasken og satte mig ned og bad om lidt brød og te til osten… og SÅ blev de til at snakke med da osteduften kom frem…
    Så der skulle være styr på sagerne… hilsen
    Træt og frusteret folkeskolelærer som stadig ikke kan få it til at virke…


  10. Sep 11, 2007
    7:32 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Mig selv!

    Tak for at du lige fik styr på Home – og jeg synes nok hende der var oppe til fremvisning i dag hun lugtede “lidt” ilde :-)

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Jeg er også på Twitter

Mine netværk

Abonnere med e-mail


 

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!