Newyorkerbyheart

Orientalsk gryderet……

Kylling og løg svitses med karry……..

Grønsager kommes ved……

…….så vand og kokosmælk……..

Aftenens tallerken……..

Se hvad jeg har vundet 🙂

I aften har vi fået orientalsk gryderet med ris til – og det smagte rigtig godt 🙂 Hurtigt og nemt at lave, og når der er kokosmælk i, så kan det jo ikke gå helt galt *S*

Orientalsk gryderet:

400 g kyllingekød i strimler

1 løg, hakket

3 store gulerødder i skiver

1 squash i tern

1 rød peberfrugt i strimler

1 bakke champignon i skiver

2 spsk. karry

salt, friskkværnet peber

1 dåse kokosmælk

olie

½ liter vand

3 spsk. farin

Varm olie op i en gryde og svits kylling og løg. Tilsæt karry og lad det svitse med, hvis det brænder fast, så tilsæt evt. 1 dl vand. Kom først gulerødder og squash ved og lad det svitse lidt med. Tilsæt så resten af grønsagerne og krydr med salt og friskkværenet peber. Lad det hele svitse lidt sammen inden der tilsættes ½ liter vand og kokosmælken (husk at ryste den først!). Lad det simre i 15 minutter og smag det så til med farin, salt, friskkværnet peber og saft fra 1 lime (se note). Server med ris.

Note:

Jeg kom saften af 1 lime i, for at give lidt modvægt til farinen og den lidt “fede” smag af kokosmælk. Jeg havde desværre ikke noget fishsauce, ellers tror jeg også at det vil gøre sig i denne ret.

Jeg var modtaget en Le Creuset wok – i rød – for en opskrift jeg har sendt ind til Alt for Damerne!!!! Opskriften det drejer sig om er denne. Det en superflot wok, men også meget tung og da jeg faktisk er ret glad for den wok som har jeg har – fra kokken Ken Hom’s serie – ja, så tror jeg nok at jeg vælger at sælge den igen. Jeg vil umuligt kunne tumle den tunge wok, men det er lidt ærgeligt, for den er godt nok flot i den smukke røde farve…….

Jeg har lige modtaget flyttemapper fra Post Danmark i dag, vi skal jo snart til at kigge lidt på det. Her i weekenden skal vi have gæster, så da for vi ikke så meget lavet og så er der jo sådan set kun 14 dage til at vi flytter – vi flytter herfra i weekenden den 06. oktober. Det er lidt mærkeligt og lige pludselig MEGET virkeligt!!!! Vi skal jo have en del ting opbevaret et eller andet sted. Det bliver nok hos kærestens mor og på kærestens arbejde, hvor der også kan stå noget. Hele vores liv skal jo sådan set pakkes i kasser i 1½ måned, lidt mærkeligt. Men jeg glæder mig til at vi skal ud og købe nye ting, indrette osv., det bliver sjovt 🙂

Jeg har lige planlagt weekendens gæstemenu og den bliver som følger:

Forret: Karry fersken-/rejesuppe med hjemmelavede grissini

Hovedret: Hurtigt stegt roastbeef på en bund af rucola med en skøn salat, små kartofler og hjemmebagte basilikumbrød

Dessert: Honning-/chokolade-/marcipankage med hindbærpure

Jeg synes selv, at det lyder meget godt 🙂

I morgen skal vi bare have rester, men jeg vender tilbage på torsdag med Græske farsruller med citronkartofler…….

Print Friendly
Tilbage

20 kommentarer


  1. Sep 18, 2007
    9:03 pm

    MALH

    Hej Birthe

    Hvor er du HELDIG du har vundet den 🙂 Det er da impornerende, du har snart samlet et helt Le Creuset sæt! Det er rigtigt det er tungt – men det holder tilgenæld meget bedre på varmen. F.eks. når man wokker. 🙂

    Men tillykke med det – det er flot!
    Mere vil jeg ikke sige for nu.
    Mange hilsner
    Marie-Louise


  2. Sep 18, 2007
    9:21 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Marie-Louise!

    Ja, jeg føler mig også meget heldig 🙂 Det er rigtigt, at jeg jeg jo også vandt en Le Creuset grillpande (desværre ikke i rød), men den glæder jeg mig til at skulle bruge, den er pakket ned….

    Jeg vil godt tro at den er god til at holde på varmen, men min arme siger simpelthen fra over at skulle bære den (jeg ved godt at den skal stå på komfuret), men alligevel…

    Mange hilsner
    Birthe


  3. Sep 18, 2007
    9:41 pm

    MALH

    I øvrigt..Le Creuset har den bedste dejskraber efter min mening, den er med træhåndtag og silikone (af den gode blød, bøjelige slags). Kender du den? 🙂

    Ja ulempen er at det er tungt som en i h…… 🙂
    God aften.
    Mange hilsner herfra igen
    Marie-L


  4. Sep 18, 2007
    9:46 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej igen Marie-Louise!

    Kender desværre ikke dejskraberen, men det lyder som en jeg må kigge nærmere på 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  5. Sep 18, 2007
    11:55 pm

    Kagekonen

    Tillykke, jeg tror du rider på en bølge i øjeblikket.

    Forleden fik jeg en mail fra “danske spil” med titlen: tillykke du har vundet. Jeg blev så glad, lige indtil jeg så, at det drejede sig om 36 kr.

    På den anden side så har lidt jo også ret, og jeg er slet ikke misundelig på din super wok ;D


  6. Sep 19, 2007
    11:15 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Kagekone!

    Ja, jeg tror jeg sender en masse positiv energi ud i det kosmiske univers 😀

    Jeg synes, at bare det er vinde er stort, men det ville da have været dejligt om havde vundet lidt mere 🙂 Men som du siger, lidt har også ret 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  7. Sep 19, 2007
    11:29 am

    JJ

    Hej Birthe

    Tillykke med wokken, jeg har nogen Le Creuset gryder, som jeg er meget glade for, men jeg er også ret træt af, at det er så tunge. De er elsket under madlavningen, men hadet når det skal vaskes op.

    Du helt sikkert ingen problemer med at komme af med den.

    JJ


  8. Sep 19, 2007
    12:49 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej JJ!

    Ja, det er også derfor jeg ikke vil beholde den, selvom det skærer mig lidt i hjertet at jeg skal af med dem 🙂 Men jeg vil ikke kunne “tumle” den, og så kan det jo være at en anden kan få glæde af den istedet for 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  9. Sep 19, 2007
    1:05 pm

    Anonymous

    Ih hvor jeg glæder mig til du blogger opskiften på “weekend-suppen”


  10. Sep 19, 2007
    1:22 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anonym!

    Ja, hvis du mener karry fersken-/rejesuppen, så glæder jeg mig til at lave den 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  11. Sep 19, 2007
    3:37 pm

    Anne-Mette

    Hej Birthe.
    Tillykke med den fine gevinst :-). Din blog er dejlig inspirerende og hvor er jeg dog glad for, at du skrev en kommenatr i min blog, så jeg “fandt” din blog….bortset fra at jeg nemt kommer til at bruge ALT for megen tid på at sidde her og kikke 😉
    Mange hilsner
    Anne-Mette


  12. Sep 19, 2007
    3:43 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Anne-Mette!

    Mange tak 🙂

    Jeg er glad for at du kan lide at være herinde 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  13. Sep 19, 2007
    7:08 pm

    Louise

    Skøn wok! Jeg elsker Le Creuset, og har selv den helt store stegegryde (her kan vi virkelig tale om en tung sag!!!) plus grillpanden. Og ja, det er et mareridt når det skal vaskes op!

    Men til lykke med det, det er jo helt fantastisk som du vinder og er i vælten. Skønt :o)


  14. Sep 19, 2007
    9:55 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Bogsider!

    Ja, der er ingen tvivl om at Le Creuset’s ting er super flotte og jeg glæder mig virkelig til at skal i gang med at bruge grillpanden – som jeg jo vandt tidligere på året…

    Mange hilsner
    Birthe


  15. Sep 20, 2007
    10:16 am

    Frk. Bibo

    Jeg ved hvad jeg skal have til weekenden! MUMS! Tak for inspirationen. 😉

    Og tillykke med gevinsten. Det var da dejligt, hva’?! Ka’ se ud fra kommentarerne at Le Creuset er et godt mærke? Jeg overvejer at gå igang med at skifte til noget kvalitet… 😉

    Rigtig god dag.


  16. Sep 20, 2007
    10:32 am

    Newyorkerbyheart

    Hej Fr. Bibo!

    Det smagte ihvert fald rigtig godt – og det var IKKE dårligere dagen efter (-snarer tværtimod *S*).

    Ja, Le Creuset er er super godt mærke, men lidt dyrt……og MEGET tungt 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  17. Sep 20, 2007
    7:35 pm

    Louise

    Jeg synes, at Le Creuset (som jeg elsker højt i henseende til køkkengrej ;o) ) passer bedst til sådan lidt rustikke retter, noget der skal simre i en stor gryde i lang tid, og den slags. Men det er nok bare mig. Kan egentlig godt forstå at du vil sælge wokken. En wok skal ikke være tonstung og fransk-agtig rustik :o)


  18. Sep 20, 2007
    8:27 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Bogsider!

    Jeg kunne ikke være mere enig, de er eminente til retter der skål stå og simre hele dagen…..men en wok, der er de altså for tunge 🙂

    Mange hilsner
    Birthe


  19. Sep 20, 2007
    9:32 pm

    Louise

    Har engang læst i en af mine amerikanske kogebøger, at fx Southern Fried Chicken KUN kan lykkes ordentligt hvis de bliver lavet i en pande der er mange generationer gammel…..det er selvfølgelig noget pjat, men jeg kommer til at tænke på det, fordi min store Le Creuset stegegryde efterhånden er gammel (en 5-6 år gammel, ikke mange generationer), og selvom vi naturligvis vasker den af hver gang vi har brugt den, og selvom der naturligvis ikke sidder madrester eller fedt på den, så er der alligevel noget om, at min mad stegt og braset i den ‘gamle’ gryde smager bedre end hvis det var lavet i en ny gryde. Måske er det noget med sjæl, måske er det noget med de aromaer der på en eller anden måde sætter sig i en gammel gryde. Jeg kan godt se at det lyder lidt klammo, men jeg håber I ved hvad jeg mener ;o)


  20. Sep 20, 2007
    9:59 pm

    Newyorkerbyheart

    Hej Bogsider!

    Jeg synes overhovedet ikke at det lyder klamt, men er bare glad for at andre kan udtrykke sig så poetisk om en gryde – og det at lave mad. Jeg er sikker på at maden smager mange gange bedre i en gryde der har været brugt i flere år eller årtier for den sags skyld – sjælen er vigtig, også for mad……
    Jeg gad godt at besøge sådan en rigtig southern mama og få en omgang fried chicken med mashed potatoes og gravy – og så slet ikke tælle kalorier…
    Jeg tror ikke at det er tilfældigt at det hedder “Soul food”

    Mange hilsner
    Birthe

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort eller delt. Krævede felter er markeret med *

Protected by Copyscape Plagiarism ScannerCOPYRIGHT TILHØRER NEWYORKERBYHEART
- derfor er det ULOVLIGT at kopiere indhold herfra. Det gælder billeder OG tekst!