Orientalsk gryderet……
Kylling og løg svitses med karry……..
Grønsager kommes ved……
…….så vand og kokosmælk……..
Aftenens tallerken……..
Se hvad jeg har vundet 
I aften har vi fået orientalsk gryderet med ris til – og det smagte rigtig godt Hurtigt og nemt at lave, og når der er kokosmælk i, så kan det jo ikke gå helt galt *S*
Orientalsk gryderet:
400 g kyllingekød i strimler
1 løg, hakket
3 store gulerødder i skiver
1 squash i tern
1 rød peberfrugt i strimler
1 bakke champignon i skiver
2 spsk. karry
salt, friskkværnet peber
1 dåse kokosmælk
olie
½ liter vand
3 spsk. farin
Varm olie op i en gryde og svits kylling og løg. Tilsæt karry og lad det svitse med, hvis det brænder fast, så tilsæt evt. 1 dl vand. Kom først gulerødder og squash ved og lad det svitse lidt med. Tilsæt så resten af grønsagerne og krydr med salt og friskkværenet peber. Lad det hele svitse lidt sammen inden der tilsættes ½ liter vand og kokosmælken (husk at ryste den først!). Lad det simre i 15 minutter og smag det så til med farin, salt, friskkværnet peber og saft fra 1 lime (se note). Server med ris.
Note:
Jeg kom saften af 1 lime i, for at give lidt modvægt til farinen og den lidt “fede” smag af kokosmælk. Jeg havde desværre ikke noget fishsauce, ellers tror jeg også at det vil gøre sig i denne ret.
Jeg var modtaget en Le Creuset wok – i rød – for en opskrift jeg har sendt ind til Alt for Damerne!!!! Opskriften det drejer sig om er denne. Det en superflot wok, men også meget tung og da jeg faktisk er ret glad for den wok som har jeg har – fra kokken Ken Hom’s serie – ja, så tror jeg nok at jeg vælger at sælge den igen. Jeg vil umuligt kunne tumle den tunge wok, men det er lidt ærgeligt, for den er godt nok flot i den smukke røde farve…….
Jeg har lige modtaget flyttemapper fra Post Danmark i dag, vi skal jo snart til at kigge lidt på det. Her i weekenden skal vi have gæster, så da for vi ikke så meget lavet og så er der jo sådan set kun 14 dage til at vi flytter – vi flytter herfra i weekenden den 06. oktober. Det er lidt mærkeligt og lige pludselig MEGET virkeligt!!!! Vi skal jo have en del ting opbevaret et eller andet sted. Det bliver nok hos kærestens mor og på kærestens arbejde, hvor der også kan stå noget. Hele vores liv skal jo sådan set pakkes i kasser i 1½ måned, lidt mærkeligt. Men jeg glæder mig til at vi skal ud og købe nye ting, indrette osv., det bliver sjovt
Jeg har lige planlagt weekendens gæstemenu og den bliver som følger:
Forret: Karry fersken-/rejesuppe med hjemmelavede grissini
Hovedret: Hurtigt stegt roastbeef på en bund af rucola med en skøn salat, små kartofler og hjemmebagte basilikumbrød
Dessert: Honning-/chokolade-/marcipankage med hindbærpure
Jeg synes selv, at det lyder meget godt
I morgen skal vi bare have rester, men jeg vender tilbage på torsdag med Græske farsruller med citronkartofler…….
Samme dag for et år siden
- New York dagbog, dag 6............ - 2011
- Spider-Man: Turn Off The Dark (Broadway Preview) - Video Montage - 2011
- New York dagbog, dag 5.............. - 2011
- New York dagbog, dag 4........... - 2011
- New York dagbog, dag 3.............. - 2011
- New York dagbog, dag 2......... - 2011
- På besøg hos Kageriget........ - 2010
- Stuvede champignon.................. - 2006
)
